蛋白酶、有机酸（盐）对奥尼罗非鱼和凡纳滨对虾生长、消化酶活性和营养物质消化率的影响

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1、学校代码：10264研究生学号：M150103099上海海洋大学硕士学位论文蛋白酶、有机酸（盐）对奥尼罗非鱼和凡纳滨对虾生长、消化酶活性和营养物质消题目：化率的影响Effectsofprotease,organicacids(salts)ongrowth,digestiveenzymeactivityandapparent英文题目：digestibilityoftilapiaOreochromisniloticus×O.aureusandwhiteshrimpLitopenaeusvannamei专业：动物营养与饲料

2、科学研究方向：水产动物营养与饲料姓名：还殿宇指导教师：冷向军教授二O一八年五月二十二日上海海洋大学硕士学位论文上海海洋大学学位论文原创性声明本人郑重声明：我恪守学术道德，崇尚严谨学风。所呈交的学位论文，是本人在导师的指导下，独立进行研究工作所取得的成果。除文中已经明确注明和引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品及成果的内容。论文为本人亲自撰写，我对所写的内容负责，并完全意识到本声明的法律结果由本人承担。学位论文作者签名：日期：年月日上海海洋大学学位论文版权使用授权书学位论文作者完全了解学校

3、有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅或借阅。本人授权上海海洋大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。保密□，在年解密后适用本版权书。本学位论文属于不保密□学位论文作者签名：指导教师签名：日期：年月日日期：年月日上海海洋大学硕士学位论文上海海洋大学博/硕士学位论文答辩委员会成员名单姓名工作单位职称备注叶元土苏州大学教授主席蔡春芳苏州大学教授委员龙乔明苏州大学教授委员李小勤上海海

4、洋大学副教授秘书答辩地点生命学院B102答辩日期2018.5.30上海海洋大学硕士学位论文上海海洋大学硕士学位论文蛋白酶、有机酸（盐）对奥尼罗非鱼和凡纳滨对虾生长、消化酶活性和营养物质消化率的影响摘要试验一：无鱼粉饲料中添加有机酸盐和蛋白酶对奥尼罗非鱼生长、表观消化率和肠道组织结构的影响本试验为探究肉骨粉完全替代鱼粉后，添加蛋白酶和有机酸盐对奥尼罗非鱼（Oreochromisniloticus×O.aureus）的作用效果，设定正对照组（PC），鱼粉含量为8%的饲料组；设置负对照组（NC），用10.4%的肉骨粉替代全

5、部鱼粉；后在负对照组基础上分别添加922mg/kg有机酸盐（OAB）、175mg/kg蛋白酶（Pr）及复合添加922mg/kg有机酸盐和175mg/kg蛋白酶（OAB+Pr）。饲喂罗非鱼（初重7.0±0.17g）9周，共5个试验组，每组3平行，每平行30尾鱼。结果表明：NC组罗非鱼生长性能，营养物质和矿物质消化率均有显著下降（P<0.05）；OAB组鱼增重率显著提高了5.13%（P<0.05），饲料系数降低了0.1（P<0.05），提高了营养物质和矿物质的消化率，但未达到显著水平。OAB+Pr组增重率显著提高了8.7

6、4%（P<0.05），饲料系数降低了0.11（P<0.05），营养物质和矿物质消化率有一定的提高，达到与正对照组一致的水平。添加蛋白酶相比于NC组，对罗非鱼生长、消化率均有一定的促进作用，但差异不显著（P>0.05）。i上海海洋大学硕士学位论文综上所述，在肉骨粉替代全部鱼粉的条件下，饲料中添加有机酸盐或复合添加有机酸盐和蛋白酶显著促进了罗非鱼的生长；复合添加有机酸盐和蛋白酶，显著改善了罗非鱼对营养物质消化率，使其达到与PC组相一致的水平。试验二：肉骨粉替代部分鱼粉添加有机酸（盐）对凡纳滨对虾生长、肝胰腺消化酶活性及表

7、观消化率的影响本试验探究了肉骨粉部分代替鱼粉后，添加3种有机酸（盐）对凡纳滨对虾生长、肝胰腺消化酶活性和营养物质表观消化率的影响。试验设置正对照组（鱼粉含量18%）、负对照组(鱼粉含量12%），另在负对照组基础上分别添加0.2%柠檬酸、苹果酸和丁酸钠，饲喂凡纳滨对虾（初重4.60±0.05g）9周，共5个试验组，每组4平行，每平行30尾虾。结果表明：肉骨粉替代6%的鱼粉，凡纳滨对虾的增重率降低了11.4%（P<0.05），饲料系数提高了0.19（P<0.05）；干物质消化率降低10.31%、粗蛋白消化率降低5.48%

8、（P<0.05）；添加柠檬酸和丁酸钠增重率分别提高7.47%和6.49%（P<0.05），饲料系数降低0.15和0.11（P<0.05）；消化酶活性和表观消化率仅有数值上的改善，与负对照组并无显著差异（P>0.05）；添加苹果酸组增重率提高1.7%（P>0.05），饲料系数降低0.07（P>0.05）。综上所述，肉骨粉部分替代鱼粉，添加2g/k