萝卜抽薹过程中品质变化及抽薹性的aflp体系建立

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1、万方数据StudyonVariationofRootQualityofRadishduringBoltingProcessandConstructionofAFLPSystemforBoltingTraitThesissubmittedtoQngdaoA97riculturalUniversityInFulfillmentoftheRequirementfortheDegreeofMasterofAgronomyZhangMei-xia(CollegeofHorticulture)Supervisor：LinDuo

2、Qingdao·ChinaJune，2013万方数据独创性声明本人声明所呈交的论文是我个人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。尽我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得青岛农业大学或其它教育机构的学位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示了谢意。研究生签名：时间：年月日关于论文使用授权的说明本人完全了解青岛农业大学有关保留、使用学位论文的规定，即：学校有权保留送交论文的复印件和磁盘，允许论

3、文被查阅和借阅，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存．汇编学位论文。同意青岛农业大学可以用不同方式在不同媒体上发表、传播学位论文的全部或部分内容。(保密的学位论文在解密后应遵守此协议)研究生签名：导师签名：纯耍时间：年月日时间：年月日万方数据摘要萝卜春季先期抽薹是影响其肉质根品质的主要因子之一。目前解决这一问题的主要途径有：一是调控栽培环境降低萝卜的抽薹率；二是以贮藏的方式来供应早春萝卜市场；三是选育出耐抽薹的萝卜品种。栽培环境调控的萝卜生产成本极高，无法保障菜农稳定的经济收入。本研究对贮藏与栽培方式下萝卜肉质根

4、的品质进行分析比较，并研究在抽薹进程中肉质根品质的变化，同时通过相关分析和主成分分析，以期寻求最佳的萝卜供应方式和品质评价方法；建立和优化抽薹性研究的AFLP体系，可为进一步对耐抽薹的萝卜种质资源的筛选奠定分子基础。本文的主要试验结果如下：1．越冬种植的萝卜‘潍县青’营养品质优于贮藏的。越冬种植的‘潍县青’萝卜的含水量、可溶性蛋白质、Vc、和淀粉酶活性均明显高于贮藏，分别高出贮藏‘潍县青’平均含量1．9％、35．5％、25．2％和49．6％。2．越冬种植的萝卜品质尤其是质构特性在抽薹过程中发生变化。采用TPA穿刺法

5、和口感品评试验得出的结论较一致：萝卜‘水果沙窝’和‘日本青翠’受抽薹的影响程度较小，尤其是在薹高30cm以内时质构、营养和口感品质几乎不受抽薹的影响，能保正供应早春市场的青萝卜商品性。3．萝卜各主要品质指标间具有不同相关程度的关联：含水量、维生素C和可溶性固形物这三个营养品质指标间两两均呈负相关关系；硬度与硬度形变量呈负相关，偏相关系数为一0．3386，咀嚼性分别与弹性、胶着性也有着极显著的正相关，相关系数分别为0．5476”和0．9944”；而胶着性与弹性的负相关系数达到一0．4918．口经主成分分析可得：硬度、

6、胶着性、咀嚼性和维生素C含量指标主要决定萝卜的综合品质，进而确定了早春青萝卜品质的评价指标。4．分子标记体系是萝卜耐抽薹种质和杂交后代筛选的研究基础，本试验确定的最优AFLP标记体系为：在201．tL酶切体系中，将400ng的样品DNA用各0．2pLEcoRI和MseI37℃双酶切10min，65℃灭活10min；向511L酶切产物中加入EcoRI接头和MseI接头各0．5BL，用O．51tL的T4连接酶在20pL的体系中22"C连接过夜；向59L稀释5倍后的连接产物中加入预扩引物各0．6止，M92+lpL，dNT

7、Ps1．59L，Taq酶0．29L，ddH20补齐至151tL，预扩增35个循环；取5pL稀释20倍后的预扩增产物，其他成分用量同预扩增相同，用ddH20补齐至15pL进行选择性扩增。该优化体系在秋白萝卜、秋青萝卜、春白萝卜、秋红萝卜以及水萝卜5种不同生态型的16份萝卜材料上得以验证，条带清楚，多态性强。关键词：萝卜；抽薹；品质；质构特性；主成分分析；AFLP标记l万方数据AbstractTheboltingphenomenon，whichseriouslylimitsannualproductionandsupp

8、lyofradish,marketdemandsinearlyspringinparticular,isoneofthekeyimpactfactorsforradishroot．Atpresent,thereareseveralwayswecanchoosetosolvetheproblem：First,variousmanpowerregulatinga