食尚客学生餐厅创业计划书

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1、创业计划书创业成员：2010级注会2班马***20109320**2010级财管1班范**201094010**2010级注会1班纪**201093204**2010级财管1班赵*20109400**2010级财管1班潘*20109400**-10-保密承诺本商业计划书内容涉及本餐厅商业秘密，其所涉及的内容和资料只限于已签署投资意向的投资者使用。收到本计划书后，收件人应即刻确认，并遵守以下的规定：1）若收件人不希望涉足本计划书所述项目，请按上述地址尽快将本计划书完整退回；2）在没有取得本餐厅的书面同意前，收件人不得将本计划书全部和/

2、或部分地予以复制、传递给他人、影印、泄露或散布给他人；3）应该像对待贵公司的机密资料一样的态度对待本计划书所提供的所有机密资料。本商业计划书不可用作销售报价使用，也不可用作购买时的报价使用。商业计划编号：授方：签字：公司：日期：-10-摘要本项目计划开一家名为“食尚客”的学生餐厅，该餐厅位于位于龙湖春天商业街内。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮，以新疆大盘鸡和阜阳地锅鸡为特色菜，品种多，口味全，营养丰富，使就餐者有更多的选择。由于大学城的四所院校的食堂普遍都是以大锅菜的方式制作，因此虽然价格较低，但很少能真正受到学生的

3、欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是“自古有之”。饭菜质量得不到保证，导致学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，为学生身心健康埋下了隐患。因此，我们结合食堂和饭店的优缺，开一家充分符合大学生的口味、品味，以及生活习惯的学生餐厅。相信2月份学生开学定能以其新颖的外观，优质的服务，实惠的价格吸引学生前来就餐。本餐厅已有两位二级厨师，一位三级厨师。总经理与店长都为管理学类专业出身，取得了管理学学士学位，且都有好几年的餐饮业管理经验。本餐厅目前需要融资一笔30万元的启动资金，在寒假期

4、间便完成装修，以准时迎接下学期各位同学的到来。根据预算，本项目投资回收期短，4个月左右便可回收成本。而且保守估计，第一年净利润可达25万元，第二年可高达28万元，项目风险较小。相信您的眼光，也相信您的投资必定能够取得高回报。-10-目录第一部分餐厅基本情况介绍1第二部分餐厅市场前景分析1一、竞争者现状分析1二、客源市场分析1三、市场发展分析1第三部分餐厅经营理念、经营模式和经营策略2一、经营理念2三、经营策略2（一）定价策略2（二）促销策略2（三）服务特色2第四部分店面选址及店面设计3一、店面选址3二、店面设计3第五部分餐厅团队构成

5、及其能力展示4一、餐厅组织结构4二、主要团队成员简介4第六部分财务计划与预期4一、开业启动资金4二、运营阶段主要成本4三、每日经营财务预算及分析5第七部分风险分析7一、市场风险7二、内部管理风险7三、对餐厅关键人员依赖的风险7四、其他可能风险8五、应对措施81、市场风险应对措施82、内部管理风险应对措施83、对餐厅关键人员依赖的风险9六、对待风险的态度9-10-第一部分餐厅基本情况介绍本餐厅名为“食尚客”，取自时尚的谐音，意为来此就餐的学生都青春活力,充满时尚气息,同时也体现我们提供的饭菜随大家的需求变化不断改善,是一家稳中求变,与

6、时俱进的餐厅。餐厅计划盘下龙湖春天商业街里的一间店面，经营面积为120平米左右,分上下两层。因该位置与安徽财经大学，蚌埠医学院，蚌埠学院及安徽电子科技职业学院四所院校都很近，本餐厅通过提供营养实惠的饭菜,优质的服务,吸引四校的学生，教师，家长和附近农民工前来就餐。本餐厅以新疆大盘鸡和阜阳地锅鸡为特色菜，推荐绿色养生食品,三餐中以中餐为主.由于很多同学经常会抱怨学校食堂每天都是一样的菜，每天打来打去还是一样的菜。因此本餐厅每天都至少要提供5样与前两天均不一样的菜式。按照目前的想法，每天要准备5个冷菜，25个品种的热菜，然后每月进行统计

7、分析，淘汰2-3个最冷门的菜，加进几个新菜，品种控制在30个以内。菜色在保持全年基本不变的情况下根据季节进行一定调整。而且米饭会保证香软可口，并免费提供蔬菜汤。晚餐还另外提供各种稀饭，八宝饭等。本餐厅在各时点均提供各种饮品。夏天的时候，本餐厅可提供各种冷饮，如水果杯，可乐，雪碧等。而冬天的时候则可提供各种热饮，如热咖啡，热奶茶等。第二部分餐厅市场前景分析一、竞争者现状分析目前安徽财经大学就只有两个食堂：南苑和北苑。对大二而言，北苑距离宿舍太远，而南苑是新建的食堂，里面的设施还没有健全，饭菜种类少，价格高，所以不是太受学生欢迎。相对南

8、苑来说，北苑已建立几年，设施和管理都以健全，价格适中。但由于北苑离大二宿舍太远，就餐时间学生太多，排队打饭往往浪费很多时间。蚌埠医学院的食堂卫生条件不是太理想，虽然价格低廉，但味道差强人意。安徽电子信息职业技术学院的食堂规模太小，满足