食堂消防制度

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1、食堂防火安全管理总则一、为加强食堂消防、安全管理，确保单位公私财物、确保员工人身安全，结合本食堂实际，特制定本规定。二、食堂全体员工必须严格遵守消防法规，本着“预防为主，防消结合”的方针，切实做好消防工作。三、食堂建立消防、安全组织，定期进行消防、安全监督和业务指导。四、消防器材实行定点安置，消防器材周围不准堆放物品，保证消防通道的畅通。五、各部门人员对所处范围内的电源开关、消防水泵和水龙带的位置、灭火器的位置，都必须有所了解。对使用蒸汽阀门及煤气阀门及各种机械都必须按正规方法操作。六、液化气旁严禁烟火，下班切断电源，检查、关好

2、液化气开关，关好门窗。七、下班后，把剩余的食品进柜，增罩加锁，不得任意放在外面，带有仓库钥匙的员工不得将钥匙留在门上或转借他人。八、夜间值班人员必须按时到岗，严守岗位，认真负责；严禁酗酒、赌博等犯规行为；上班后关好门窗，检查水、电、开关、炉火情况，如有隐患当场处理完毕，发现问题及时向领导汇报情况，同时采取定时、不定时巡逻办法，加强夜间的安全保卫。餐厅消防安全管理制度第一条为贯彻公司《消防安全制度》，针对餐厅的环境特点，特制定本规定。第二条职工餐厅的防火安全责任人为餐厅经理，负责餐厅防火工作的督促检查和组织开展防火安全教育。第三条

3、餐厅内不得私接乱拉电源、电线，如确实需要，需报项目部批准，由工程部办理。用后及时拆除。第四条餐厅内要留有足够的通道，并保持畅通，不得堵塞。第五条对操作间内易燃气罐、管路、接头、阀门必须经常检查，防止泄漏。发现泄漏时先关闭阀门，及时通风，并严禁出现明火和启动电源开关。第六条使用机械设备不得过载运行。第七条保证电源电路处干燥，防止因受潮而短路。第八条当日工作结束前，应检查操作间内所有阀门、开关、电源是否断开，炉灶是否有明火，确认安全无误后方可离开。第九条烟道要每半年清扫一次。第十条熟练掌握消防器材的使用方法，消防器材要定点放置，定期

4、检查，保证完好有效，随时可用。第十一条发现火灾险情要积极扑救，并立即向保安部报告。第十二条本规定自发布之日起执行。食堂防火安全管理规定为贯彻公司《防火安全制度》，针对职工食堂的环境特点，特制定本规定。第一条：加强食堂全体工作人员的防火安全教育。按《消防法》的要求，做到人人都有维护消防安全、保护消防设施，预防火灾，报告火警的义务。要做到人人都知道火警报警电话119，人人熟知消防自防自救常识和安全逃生技能。第二条：职工食堂的防火安全责任人为食堂主管，负责食堂防火工作的督促检查和组织开展防火安全教育。第三条：食堂内不得私接乱拉电源、电

5、线，如确实需要，需报上级部门批准，由专业人员安装办理，用后及时拆除。第四条：餐厅内要留有足够的通道，并保持畅通，不得堵塞。第五条：对操作间内易燃气罐、管路、接头、阀门必须经常检查，防止泄漏。发现泄漏时先关闭阀门，及时通风，并严禁出现明火和啓动电源开关。第六条：使用机械设备不得过载运行。第七条：保证电源电路处干燥，防止因受潮而短路。第八条：当日工作结束前，应检查操作间内所有阀门、开关、电源是否断开，炉灶是否有明火，确认安全无误后方可离开。第九条：烟道要每半年清扫一次。第十条：熟练掌握消防器材的使用方法，消防器材要定点放置，定期检查

6、，保障食堂内的各种灭火设施的良好。做到定期检查、维护、保证设备完好率达到100%。第十一条：保持食堂安全出口、疏散通道保持畅通。第十二条：发现火灾险情要积极扑救，并立即向保卫部门报告。第十三条：本规定由食堂制订，自发布之日起执行职工食堂消防安全管理规定第一条每个餐厅和厨房应当指定一名消防安全负责人，其主要职责是：落实执行有关消防安全规章制度；检查本责任区域内的消防安全情况；纠正违章行为；及时发现、消除火灾隐患，并向保卫部门报告。餐厅的消防安全负责人还应负责疏导就餐期间餐厅出入口的就餐人流。  第二条餐厅内不得乱拉临时电气线路，入

7、确需增加照明设施和大功率的电磁炉，应上报总务科核实用电量，确定是否超载，经总务科核准后，方可按规定安装使用。  第三条餐厅在摆放餐桌时，应留出足够的消防通道；通道及餐厅出入口必须保持畅通，严禁堵塞。  第四条厨房内燃气管道中的法兰接头、仪表、阀门必须定期检查，以防泄漏。如发现泄漏时，首先要关闭阀门，及时开窗通风，并严禁明火或启动电源开关。  第五条存放易燃气体的库房应单独设置，耐火极限不低于二级。当容量小于1立方米时可与建筑物毗邻，隔墙应为不开设门窗洞口的防火墙，设直通室外的门，保证通风和泄压。库房电气线路、设备应采用防爆型。库

8、内不得存放餐具和其他物品。  第六条厨房用的电气机械设备不得超负荷运行，并应采取良好的防尘、防潮措施。  第七条油炸食品时，锅内的油不得超过容积的2/3，以防止油溢出燃烧。  第八条厨房的抽油烟罩，应每日擦洗一次，烟道应每季度清洗一次。  第九条当日工作结束后，