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1、田露等:中国肉牛产业链组织效率及其影响因素分析**中国肉牛产业链组织效率及其影响因素分析基于14个省份233份调查问卷的分析田露张越杰内容提要:本文依据14个省份的223份调查问卷所得到的调查数据,运用结构方程模型对中国肉牛产业链组织效率的影响因素进行了实证分析。分析表明,肉牛产业链组织效率的提高受多种因素的影响,但产业链成员的合作意愿是影响最主要因素,产业链内外部环境的不确定性是影响的间接因素,而影响肉牛产业链组织效率的直接因素按其作用程度由大到小依次是产业链成员的合作意愿、合作能力、产业链组
2、织强度。关键词:肉牛产业链;组织效率;影响因素一、引言改革开放以来我国的肉牛产业已经取得长足发展,养牛从家庭副业发展成为独立的产业,仅仅用20余年时间走过了发达国家一百多年的历程。1984年我国肉类总产量为1960万吨时,牛肉只占2%,而到了2008年牛肉产量达到6132万吨,占肉类总产量的84%。发展肉牛产业,提高草食家畜比重,不仅有利于满足人们对优质食物不断增长的需求,而且对于合理调整农业生产结构、发展农业循环经济、保障国家食物安全、保证牛肉的有效供给、促进农牧民增收都具有非常重要的现实意义。但是,随着经济的
3、不断发展和屠宰加工技术的不断提高,小规模生产体系与现代屠宰加工体系之间的矛盾日益深化,特别是2006年以来基础母牛及肉牛存栏数量逐年下降,肉牛产业的发展已经受到牛源紧缺的制约。解决肉牛产业经济问题的重点在于实现增长方式的转变,而转变增长方式的根本途径在于提高经济效率,但是经济效率的提高不应仅仅是某一环节效率的提高,而应是产业整体运行效率提高。我国肉牛产业整体运行效率提高的主要障碍来自于组织内部及协作伙伴之间的协调,因为产业链上每个利益主体都着重关注自身利益的得失,很少从产业链整体的角度来考虑共同利益。例如,肉牛养殖户
4、为了降低生产成本往往会忽略产品质量,屠宰加工企业为了追求更高利润而降低育肥牛采购价格,机会主义的存在导致肉牛养殖户或屠宰加工企业违约行为的产生,这些行为都与产业链整体利益发生冲突。为了实现肉牛产业链管理的最终目标,必须建立行之有效的产业链管理机制,在产业链各利益主体之间建立信任、开放的组织合作关系,以实现产业链整体利益的最大化,即提高肉牛产业链的组织效率。国外对农业产业链组织效率的研究起步较早,已经积累了较为丰富的研究成果。许多文献中都提到,产业链研究不仅要注重围绕核心企业的网链关系,还应强调产业链的战略伙伴关系,良
5、好的产业链组织合作关系是影响产业链绩效的重要因素。合作效率最先由Buchlin(1993)提出,他认为合作效率是指合作伙伴发现彼此的合作是有必要的并能够从中获得收益。Mohr&Spekman(1994)又将供应链企业间的成本削*项目来源:本文受国家自然科学基金项目!玉米产业链组织模式、组织效率和技术效率研究以东北地区玉米生产饲料加工畜产品生产链条为例∀(编号:70773049)和现代肉牛产业技术体系建设专项资金资助87#农业经济问题∃(月刊)2010年第6期减加入到评价供应链组织效率的研究中。Sp
6、ekman(1996)的研究表明有效率的供应链管理需要供应链中各个成员的共同协作来完成,开展长期协作有助于降低供应链的运作成本。Vorst等(1998)在研究食品供应链时将供应链组织效率的评价指标归纳为成本的削减、风险的降低、信息的传递等几个方面。随着农业产业化的发展,国内许多学者对农业产业链组织效率评价进行研究。韩纪琴、王凯(2002)指出农业产业链关注的重点主要集中在企业间物流、新技术的应用、资金的分配和使用、信息的有效传递四个方面。谭涛(2004)运用结构方程对供应链的组织效率进行分析,并用合作效率替代组织效率
7、进行探索性研究。王桂霞(2005)对中国肉牛产业链的各环节及各环节间的纵向协调关系进行了研究。吕美晔(2008)构建了蔬菜产业链组织效率假设模型分析影响蔬菜产业链组织效率的因素。纵观国内外关于产业链组织效率的研究,目前对组织效率的研究尚没有统一的评价方法,不同产业的差异也使产业链组织效率的研究更为复杂。国内关于组织效率的定量研究并不多见,而针对肉牛产业链组织效率及其影响因素的系统研究尚为空白。基于上述观察,本文根据产业链管理理论,从组织创新视角对中国肉牛产业链组织效率及其影响因素进行实证分析,重点从环境的不确定性、利
8、益主体的合作意愿与合作能力、产业链组织强度等四个方面来分析各因素对肉牛产业链组织效率的影响,以期为中国肉牛产业链组织效率的提高提供理论借鉴,并为相关政策制定提供依据。二、理论框架与研究假说所谓产业链的组织效率,是指由于各利益主体在相互信任的基础上,通过协作将产业链整合为一个有机整体,最终促进产业链上各利益主体全部获益。已有文献对产业链组织效率的
