都拉塔口岸突发食物中毒检验检疫应急处理部门预案

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1、附件9：霍尔果斯国际边境合作中心出入境检验检疫局口岸突发食物中毒事应急处置预案1.目的为有效预防和控制霍尔果斯国际边境合作中心及配套区食物中毒事故的发生，规范应急处置技术措施，最大程度地减少食物中毒事故事件对公众健康造成的危害，保障公众身心健康与生命安全。2.依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》国家质检总局《出入境口岸食物中毒应急处理预案》《霍尔果斯经济技术开发区突发公共卫生事件应急预案》《霍尔果斯国际边境合作中心出入境检验检疫局口岸突发公共卫生事件应急处置预案》3.适用范围本预案适用于在霍尔果斯国际边

2、境合作中心及配套区范围及出入境交通工具上发生食物中毒事故的应急处置。4.口岸食物中毒事故分级根据口岸食物中毒事故的发生及造成影响程度，划分为重大口岸食物中毒、严重口岸食物中毒、一般口岸食物中毒三级。（1）重大口岸食物中毒为中毒人数在１０人以上（含１０人）、有外籍人员中毒或有人员中毒死亡的。（2）严重口岸食物中毒为中毒人数５～９人。18（3）一般口岸食物中毒为中毒人数小于５人。5.应急准备。5.1现场调查处理用品（1）采样工具：一次性注射器、肛拭子、消毒纱布、消毒棉签、剪刀、勺子、镊子、吸管、酒精灯、７５％酒精、记号笔等；（2）采样容器

3、：灭菌塑料袋、广口瓶、灭菌试管、灭菌粪便盒等；（3）防护用品：白大衣或隔离衣、帽、口罩、手套等；（4）快速检测设备：ｐＨ试纸１包、有机磷农药试纸等；（5）其他用品：温度计、计算器等。5.2卫生监督文书：（详见国家局卫生监督文书汇编）1、《口岸食物中毒事故调查报告表》；2、《口岸食物中毒事故个案调查登记表》；3、《现场卫生监督笔录》；4、《采（送）样单》；5、《卫生监督意见书》；6、《限期卫生整改通知书》；7、《卫生行政控制决定书》；8、《行政许可文书送达回证》9、《卫生检测结果报告单》10、《解除卫生行政控制通知书》5.3取证工具：录

4、音机、照相机、摄像机等。5.4根据口岸食物中毒特点有针对性地计划与储备有关消毒药品、试剂、器材。186.事故报告（1）报告时限：在口岸公共卫生监督过程中发现或接到食物中毒事故报告后,立即组织有关专业人员对食品中毒事故进行初步调查，填写《口岸食物中毒事故报告登记表》，按《霍尔果斯国际边境合作中心出入境检验检疫局口岸突发公共卫生事件应急处置预案》报告和通报疫情信息，并对现场采取临时应急管理措施。对重大食物中毒，须在１小时内报告。对严重及一般食物中毒，须在２小时内报告。（2）报告内容:包括发生单位及地址、发病时间、中毒人数、死亡人数、可疑中

5、毒食物及进食时间、进食人数、发生的原因、病人中毒表现、就诊或所处地点、救治措施及病人情况、需要解决的问题等。7.应急响应7.1紧急救治病人根据具体情况，对病人分别采取下列措施：（1）停止食用可疑中毒食物；（2）根据情况采集病人吐泻物、血液、尿液样品，以备送检；（3）立即将病人转送医疗机构，并做好病人的交接和追踪。7.2控制可疑中毒食物（1）保护现场，封存中毒食物或可疑中毒食物；（2）采集剩余的可疑中毒食物，以备送检；（3）追回已售出的中毒食物或可疑中毒食物；7.3现场流行病学调查18（1）确定询问对象，询问中毒患者、同餐者或其他知情人

6、。询问调查对象最近３天的食谱，每人进餐主食副食名称、数量，中毒患者发病时间、首发症状与主要症状，并填写《口岸食物中毒事故个案调查登记表》。（2）确定发病餐次与食物。对是否进食某餐或某种食物、发病与未发病进行多层分组汇总，计算发病百分比例。比较发病比例的差异，确定引起发病的餐次及引起发病的食物。（3）对患者症状、体征、潜伏期、发病食物等综合分析，进行食物中毒的流行病学诊断，提供抢救治疗方案和样品检验方向的建议。7.4　卫生学调查按食品加工与来源的途径上溯，逐步调查。（1）了解原料来源、卫生状况、存放容器、烹调方法、加热时间与温度，食物制

7、好后有无污染，储存温度、时间和条件。注意中毒发生前的近期内，厨房车间的各种设备、制度、人员分工有否变更，主要原料、辅材是经常用的还是新购进的。（2）了解从业人员个人卫生情况，是否持有效健康证，有无腹泻、上呼吸道感染症状和皮肤病。必要时进行现场体检、采便或咽部涂抹采样。（3）了解环境卫生、容器用具和餐具卫生情况。注意加工过程中是否存在交叉污染，通过卫生学调查找出中毒发生的原因。调查询问应有被询问人签字认可的询问笔录。对调查现场可拍照、摄像，留下视听证据。采样应签封并开具《抽／采样凭证》。7.5　现场样品采集18（1）采集病人的呕吐物、粪

8、便（包括肛拭）、洗胃液、尿液、血液等作为检验样品。当采集不到排泄物时，对感染型中毒病人，可采集中毒病人早期和恢复期血液，做血清凝集试验，根据抗体效价的升高，证实某种病原微生物引起的食物中毒。（2）采集中毒病人吃过的尚存的