青基会—希望厨房项目简介

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1、希望厨房项目简介一、希望厨房项目实施背景1、2005年以来，随着“两免一补”政策的实施，我国义务教育水平大幅提高。近几年，农村教育布局调整，规模化集中办学导致学生上学路途远，寄宿制学校食宿需求日益突出。2、据中国发展研究基金会的材料显示，截至2006年，中国义务教育阶段寄宿生总数达到3000万人，近2300万分布在中西部农村地区。由于多数学生住校后只能吃米饭和有限的副食，营养不足问题凸显出来。中国国家级贫困县中，5-12岁男、女童的生长迟缓病率分别达25.3%和28.6%，至少每五个孩子中就有一个营养不良。

2、青少年缺乏营养，将导致大脑发育迟缓、身高生长受限等一系列问题。这影响的不仅仅是贫困地区的孩子，而是占中国总人口3/5的农村人口的身体素质和健康、乃至中国整个下一代国民素质都将受到影响。3、中国青基会近几年的调研显示，希望小学师生们用餐的“食堂”也存在诸多问题。大部分希望小学没有食堂，已有的食堂卫生条件差，设施极其简陋，孩子们喝不上热水、吃不上热饭，容易造成疾病滋生和交叉传染，学校厨房亟待改善，学生营养状况深忧。为改善农村学校厨房的状况，为孩子们提供一个干净、卫生、安全、健康的就餐环境，促进学生的健康成长，中

3、国青基会适时推出“希望厨房”项目，为贫困地区的中小学校建设和改造标准化、符合国家食品卫生要求的厨房，希望厨房项目由政府、公益组织和企业三方携手实施，共同推动改善学生就餐难题。二、希望厨房项目实施流程：1、项目实施县政府或者教育局按照中国青基会《希望厨房建设管理暂行办法》的要求提供足够房间作为厨房用房，并按要求装修厨房，通水（市政供的自来水或经过加压的地下水），通电（三相电），确保希望厨房配备设施能正常使用。厨房基础建设和装修费用由当地承担；2、项目实施地县政府向中国青基会提交受助学校简介、《希望厨房申请表》

4、和装修前、后的厨房对比照片、希望厨房设备清单；3、中国青基会审核同意后，项目实施地县政府组织政府采购并向中国青基会上报政府采购招标结果；4、中国青基会批复同意采购方案；5、项目实施地县政府采购并配送到位；6、项目实施地县政府与受捐赠的学校签订责任书，所有设备由专人管理，并承诺充分利用，包括但不仅限于：定期用消毒柜对全校学生的碗筷进行消毒；砧板、菜刀及食物存储必须严格执行生熟食分开操作和保存。（7有条件使用并获得大型九阳豆浆机捐赠的学校，应保证每天至少一次为学生制作新鲜豆浆、米浆添加营养）1、项目实施地县政府

5、填写《希望厨房验收表》、撰写《希望厨房项目实施总结报告》；2、中国青基会对希望厨房进行验收，合格后拨付资助款；若不合格，当地县政府应整改直至通过验收；3、希望厨房项目实行报账制，项目实施地县政府垫付采购厨房设备的所有资金，项目完成通过验收后，中国青基会下拨资助款。三、希望厨房资助标准及设备选配清单希望厨房资助标准为4万元，用于选配以下设备：1.蒸柜1组2.保鲜柜或冰柜一台3.消毒柜一台4.和面机一台5.绞肉机一台6.烤箱一台7.排风扇或抽油烟机8.学生碗筷及碗柜9.不锈钢炊具和容器10.不锈钢货架11.不锈

6、钢操作台12.洗菜池13.洗手池14.开水器15.豆浆机16.希望厨房标牌四、希望厨房项目实施成果1、中国青基会联合卡夫食品中国自2009年起，在安徽、云南、吉林、湖南和河北等五省的100所希望小学或农村小学中，建造100个“卡夫希望厨房”。5万多名农村儿童和教师直接受益。http://www.krafthopekitchen.com/main/hope.aspx?ID=12。2011年还将捐赠50～100所希望厨房2、中国青基会联合九阳公司自2010年起，计划在10年内援建1000个“九阳希望厨房”。20

7、10年在云南、青海、内蒙、新疆、山东等5省援建100所“九阳希望厨房”，5万多名农村儿童和教师直接受益。http://client.sina.com.cn/zt/xiwangchufang/。2011年还将捐赠100所希望厨房。3、统一企业2010年捐建3个“统一希望厨房”71、摩托罗拉预计2011年援建10个“摩托罗拉希望厨房”2、姚基金预计2011年援建10个“姚基金希望厨房”3、截至目前，广西青基会、山西青基会、陕西青基会、江西青基会、贵州青基会已分别启动本省希望厨房项目五、附件：希望厨房建设管理规则

8、试行草案7附件1：希望厨房管理规则（草案）第一章总则第一条中国青少年发展基金会为改善农村小学厨房设备陈旧落后、卫生条件有待改善的状况，提高农村学生的营养与卫生条件，帮助学生健康成长，开展希望厨房公益项目。第二条希望厨房项目通过动员企业和社会力量，为农村完小（寄宿制优先）捐赠厨房设备，提升学校厨房的硬件条件，并为厨房工作人员提供烹饪技能及营养卫生知识培训，使农村学生饮食环境得以改善，最终为促进、提高广大青少年的营养