玫瑰冠鸡的冠型鉴定及FABP和ADSL基因与肉品质的关联分析.pdf

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1、分类号：密级：公开学号：2015201607单位代码：10759石河子大学硕士学位论文玫瑰冠鸡的冠型鉴定及FABP和ADSL基因与肉品质的关联分析学位申请人张梅指导教师廖和荣教授申请学位门类级别农学硕士学科、专业名称动物遗传育种与繁殖研究方向动物遗传资源利用与分子育种所在学院动物科技学院中国·新疆·石河子2018年6月CoronaryidentificationofRoseCrownedChickensAssociationAnalysisofFABPandADSLGenesandMeatQualityADissertat

2、ionSubmittedtoShiheziUniversityInPartialFulfillmentoftheRequirementsfortheDegreeofMasterofAgricultureByZhangMei(AnimalGeneticsandbreeding)DissertationSupervisor:Prof.LiaoHeRongJune,2018课题来源：石河子大学育种专项玫瑰冠鸡的选育项目编号（gxjs2014-yz07）玫瑰冠鸡的冠型鉴定及FABP和ADSL基因与肉品质的关联分析摘要目的：玫瑰冠鸡

3、肉质细嫩风味独特，巨大的桑葚状冠形更是引人注目，是弥足珍贵的家禽育种素材，有望培育成优质新疆地方品种(配套系)鸡。本研究以玫瑰冠鸡为材料，良凤麻鸡为参照，探讨影响肌肉品质相关基因的遗传特点，寻找可用于玫瑰冠鸡辅助育种的分子标记，为玫瑰冠鸡的遗传改良提供参考依据。方法：通过DNA分子标记法对玫瑰冠冠型性状进行鉴定，高效液相色谱法测定肌肉组织中AMP、IMP、HYP含量；并用实时荧光定量PCR探索H-FABP、A-FABP、ADSL基因在其生长发育阶段的时空表达规律，SSCP技术检测H-FABP、A-FABP、ADSL基因的S

4、NPs位点，并与玫瑰冠鸡的肌肉品质进行关联分析。结果：（1）对玫瑰冠性状与单冠性状进行基因型分子鉴定发现：存在RR、RS、SS三种基因型，并用传统的测交方法对分子标记的结果进行效果评价，F1代的冠型结果表明，测交与分子鉴定的结果完全一致。（2）肌肉常规营养分析表明：玫瑰冠鸡的胸肌、腿肌IMF含量分别显著高于良凤麻鸡（P＜0.05）；呈味物质测定显示：良凤麻鸡的胸肌AMP含量极显著高于玫瑰冠鸡的胸肌、腿肌（P＜0.01），IMP含量则以玫瑰冠鸡的胸肌最高，并极显著高于其腿肌以及良凤麻鸡的胸肌、腿肌（P＜0.01），且玫瑰冠鸡

5、的腿肌HYP含量极显著高于其胸肌以及良凤麻鸡的胸肌（P＜0.01），表现出明显的品种差异。（3）qRT-PCR检测结果表明：H-FABP基因mRNA的表达量随周龄增加而减少，与两品种鸡的胸肌、腿肌IMF含量呈现负相关，但未达到显著水平；A-FABP表现为上升趋势，并与肌肉的IMF含量呈显著正相关；ADSL基因的表达则呈波动性变化，均表现为先升高后有所下降，最终表达量回升至较高水平，与肌肉的IMP含量呈显著正相关。（4）SSCP技术检测到H-FABP（T-632C、G-747A、G-896A）、A-FABP（A-1765G、

6、G-1978A）、ADSL（A-4677G、T-5611A、C-8335T、T-15008C、G-15484A）SNPs位点，H-FABP、A-FABP基因与IMF含量的关联分析表明：T-632C、G-896A、A-1765GSNP位点对两品种鸡的胸肌、腿肌IMF含量有显著影响，AB、BB型分别为该位点的优势基因型，将两个基因的有利基因型合并后，ABBB聚合基因型的腿肌IMF含量最高，并显著高于AAAA、AAAB、BBAA型个体（P＜0.05）。结论：可用分子鉴定法代替传统的测交法用于玫瑰冠鸡冠型性状的选择；玫瑰冠鸡的肌肉

7、品质整体优于良凤麻鸡，A-FABP、ADSL基因的表达与肌肉的IMF、IMP含量呈显著正相关；T-632C、G-896A、A-1765G多态位点与玫瑰冠鸡肌肉的IMF含量存在显著关联性，其优势合并ABBB基因型聚合个体的腿肌IMF含量最高，可将这些位点作为与玫瑰冠鸡肌肉品质性状相关的分子标记，应用玫瑰冠鸡的选育。关键词：玫瑰冠鸡；良凤麻鸡；H-FABP；A-FABP；ADSL；肉品质1玫瑰冠鸡的冠型鉴定及FABP和ADSL基因与肉品质的关联分析AbstractObjective:Rosecrownchickenisuniq

8、ueinitsdelicatefleshytexture,anditshugemulberrylikecrownshapeiseyecatching.Itisavaluablebreedingmaterialforpoultryandisexpectedtobecultivatedintohighqua