DB61∕T 586-2013 地理标志产品 户县葡萄

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1、ICS67.080.20X26DB61陕西省地方标准DB61/T586—2013地理标志产品户县葡萄2013-09-26发布2013-09-30实施陕西省质量技术监督局发布DB61/T586—2013前言本标准按GB/T1.1-2009给出的规则编写。本标准由西安市质量技术监督局提出，由陕西省农业厅归口。本标准起草单位：西安市葡萄研究所、户县质量技术监督局、户县农业局。本标准起草人：纪俭、纪文燕、王文博、乔轶宁、马健斌、鲁百团、邓文伟、李军、万晓燕。本标准为首次发布。IDB61/T586—2013地理标志产品

2、户县葡萄1范围本标准规定了地理标志产品户县葡萄果品的产品保护范围、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政机关主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的户县葡萄。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样

3、方法GB/T12456食品中总酸的测定NY/T761蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定ISO2173:2003（E）水果和蔬菜制品可溶性固形物含量的测定折射计法（fruitandvegetablepeoducts---Determinationofsolublesolids---Refractometricmethod）3地理标志产品保护范围户县葡萄的保护范围限于地理标志产品保护管理部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的范围，见附录A。4要求4.1感官感官要求应符合表1规

4、定。表1感官要求项目指标果面特征洁净、无日灼、病虫斑、机械损伤等缺陷，果粉厚，果皮中厚，果穗整齐，具有本品种固有之及果形特征色泽顶端紫黑色，尾部紫红色风味果肉细脆，无肉囊，酸甜可口，具有本品种独特的香味。1DB61/T586—20134.2安全指标安全指标应符合表2规定。表2安全指标项目指标克百威（carbofuran），mg/kg0.02甲胺磷(methamidophos)，mg/kg0.05氧乐果(omethoate)，mg/kg0.02溴氰菊酯(deltamethrin)，mg/kg0.05（小型攀缘类

5、皮不可食）铅(以Pb计)，mg/kg0.2注：其他有毒有害物质的指标应符合国家有关法律、法规、行政规章和强制性标准的规定。4.3质量指标质量指标应符合表3规定。表3质量指标项目指标果粒大小，g≥8.0果粒着色率，℅≥98可溶性固形物，℅≥18.0总酸（以柠檬酸计）,℅0.45--0.50果穗，g500--8005试验方法5.1感官检验5.1.1取样量按GB/T8855标准执行。5.1.2检验工具：检验台、不锈钢水果刀、台秤、天平。5.1.3将样品放于洁净的白色瓷盘中，在自然光线下用肉眼观察果穗的果面、形状及色

6、泽，并品尝。5.1.4果粒和果穗大小分别用天平和台秤测试确定。5.1.5对果实外部表现有病虫害症状或外观尚未发现变异而对果实内部有怀疑者都应检取样果。用小刀进行切刨检验，如发现内部病变时，可扩大检果切刨数量，进行严格检查。感官不合格率按有缺陷样品的质量百分率计。5.2安全指标检验5.2.1克百威、甲胺磷、氧乐果、溴氰菊酯按NY/T761规定执行。5.2.2铅按GB5009.12规定执行。5.3质量指标检验5.3.1取样:随机取10穗葡萄，按每果穗上、中、下、左、右取五粒，共取50粒。5.3.2试样制备：将5.

7、3.1所取50粒葡萄压成汁，用玻璃棒搅匀。2DB61/T586—20135.3.3可溶性固形物测定：按ISO2173：2003执行。5.3.4总酸测定：按GB/Y12456执行。5.3.5果粒着色率按百分率计算。6检验规则6.1组批规则同一品种、同批采收的葡萄作为一个检验批次；市场抽样以同一次进货为一个检验批次。6.2抽样方法按GB/T8855规定执行。6.3检验分类6.3.1型式检验型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求进行检验。有一列情形之一者应进行型式检验。a）前后两次抽样检验结果差异较

8、大；b）人为或自然因素使生产环境发生较大变化；c）国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求。6.3.2交收检验每批次交收前，生产单位都应进行交收检验。交收检验内容包括感官、包装、标志和标签，检验合格并附合格证方可交收。6.4判定规则6.4.1每批受检样品的感官不合格率按其所检单位的平均值计算，其值不应超过5%。其中任意一件的不合格率不应超过10%，判为感官合格。6.4.2感官、安全指标合格则决定该