DB61∕T 522-2011 地理标志产品 蒲城酥梨

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1、ICS67.080.10B31DB61陕西省地方标准DB61/T522—2011地理标志产品蒲城酥梨2011-10-14发布2011-10-14实施陕西省质量技术监督局发布DB61/T522—2011前言本标准由陕西省质量技术监督局提出。本标准由陕西省果业管理局归口。本标准起草单位:西北农林科技大学、蒲城县质量技术监督局、蒲城县果业管理局。本标准主要起草人：徐凌飞、任亚利、闵亚民、王胜利、宋震、骆建龙、薛海云。本标准首次发布。IDB61/T522—2011地理标志产品蒲城酥梨1范围本标准规定了蒲城酥梨的术语、定

2、义、产地范围、基础条件、质量要求、检验方法、检验规则、容许度、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的蒲城酥梨。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品中污染物限量标准GB2763食品中农药残留最大限量标准GB/T10650-2008鲜梨NY5011-2006无公害食品仁果类水果3术语和定义GB/

3、T10650确立的以及下列术语和定义适用于本标准。3.1蒲城酥梨在蒲城县辖区内生产，果实近圆形、绿黄色（套袋果黄白色）、果点中密，果皮薄，果肉白色，肉质酥脆，汁多味甜，具香气，果心中等，果品质量符合本标准要求的酥梨。4产地范围蒲城酥梨的产地范围为陕西省蒲城县党睦、陈庄、椿林、荆姚、苏坊、兴镇、城关、洛滨等8个乡镇现辖行政区域。5基础条件年平均气温13.3℃，一月份平均气温-1.4℃，极端最高温41.8℃,极端最低温-16.7℃，≥10.0℃积温4337.1℃，年日照量2277.5h，无霜期218d，年平均降雨量

4、524.1mm。海拔高度370m～1280m之间。土壤类型有主要有塿土（39.55%）、黄土性土（35.18%）、淤土（16.42%）、褐土（3.51%）等。6质量要求6.1基本要求1DB61/T522—2011具有本品种固有的特征和风味；适于市场或贮存要求的成熟度，应保持完整良好，新鲜洁净，无异味，不带外来水分。6.2外观质量要求酥梨鲜梨质量分三个等级，各质量等级见表1。凡不符合表1质量等级规定的均视为等外品。表1酥梨质量等级规格指标等级项目优等品一等品二等品果形有缺点，但仍保持本果形具有本品种应有的特征允许

5、果形有轻微缺点品种基本特征，不得有畸形果色泽具有本品种成熟时应有的绿黄色，套袋酥梨应具有套袋果实应有的色泽果梗果梗完整（不包括商品化处理造成的果梗缺陷）允许果梗轻微损伤单果重g≥225≥200破皮划伤无碰压伤无允许不严重影响果实磨伤无外观的磨伤，面积不超过21.0cm允许果皮愈合良好的轻微雹伤无雹伤，总面积不超过21.5cm果日灼无面裂果无缺允许果皮浅层伤害，面积陷药害无2不超过1.0cm病害无虫果无允许干枯虫伤，总面积不虫伤无2超过1.0cm允许轻微果锈，总面积不允许轻微果锈，总面积不允许轻微果锈，总面积不果

6、锈超过果面的1/20超过果面的1/10超过果面的1/56.3理化指标酥梨的主要理化指标见表2。果实硬度和可溶性固形物理化指标暂不作为鲜梨收购的质量指标。2DB61/T522—2011表2酥梨的主要理化指标项目指标类别2可溶性固形物含量（％）果实硬度kg/cm优等品≥12.04.5～6.0一等品≥11.04.5～6.0二等品≥10.54.5～6.06.4卫生指标鲜梨农药和污染物限量应符合GB2762、GB2763及相关标准规定。7检验方法7.1外观质量等级按照GB/T10650中6.1规定的方法和感量1/10天平

7、准确称取法检验。7.2理化指标按照GB/T10650附录B的规定执行。7.3卫生指标按照NY5011中4.2规定进行检验。8检验规则按照GB/T10650中6规定执行。9容许度果实质量容许度和大小容许度按照GB/T10650中7.1和7.2的规定执行。10标志和标签标志和标签按照GB/T10650中8.2和8.3的规定执行。11包装、运输和贮存11.1包装按照GB/T10650中8.1的规定执行。11.2运输3DB61/T522—2011按照NY5011中7.2的规定执行。11.3贮存酥梨贮存最适温度在0℃~1

8、℃之间，湿度为90%。冷库应清洁卫生、无异味，有通风换气条件。梨果不应与有毒、有害品和易于传播病虫害的物品混合存放，不应使用影响产品质量的保鲜剂和保鲜材料。入库材料应批次分明，堆码整齐。_________________________________4