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1、第2卷第2期供水技术Vol.2No.22008年4月WATERTECHNOLOGYApr.2008研究论述健康水的研究进展尹军,张小雨,刘志生,王建辉(吉林建筑工程学院水污染控制与资源化利用吉林省重点实验室,吉林长春130021)摘要:在阐述了健康水概念的基础上,分析了健康水应具有的矿物质指标、有机物指标、水分子团簇结构及口感指标要求,简要评述了国内外对与健康水相关的纯净水、碱性离子水、磁化水、天然矿泉水和热处理水的研究进展情况。关键词:健康水;水质;评价指标;天然矿泉水;活性水;纯净水中图分类号:TU991
2、文献标志码:A文章编号:1673-9353(2008)02-0001-05ReviewontheadvantageofheathywaterYinJun,ZhangXiaoyu,LiuZhisheng,WangJianhui(JilinProvinceKeyLaboratoryofWaterPollutionControlandResourceReuse,JilinArchitecturalandCivilEngineeringInstitute,Changchun130021,China)Abstract:
3、Theparametersofmineralandorganicmattercontentofwater,waterclustercompositionandwatertastewereanalyzed,andtheconceptionofhealthywaterwasdiscussed.Researchconcernedwithpurifiedwater,alkalineionwater,magnetizedwater,naturalmineralwaterandheat2treatmentwaterfro
4、mlocalandimportsourcewerereviewed.Keywords:heathywater;waterquality;evaluationindicator;naturalmineralwater;activewater;purifiedwater20世纪初,饮用水的安全性一直是饮用水处理1健康水的评价指标研究的主要问题。20世纪80年代开始,生活水平世界卫生组织(WHO)如同提出“健康住宅”一的普遍提高和保健意识的增强使人们对饮用水的要样,提出了“健康水”的概念。健康水的指标除了符求从安全
5、无害转变为健康有益。水处理技术的日臻合各国制定的饮用水基本标准,如清澈、无杂质、无成熟、膜技术以及新的消毒技术的出现,为健康饮水色无味、无毒等基本要求外,主要强调了以下几方的发展提供了技术保障,同时物理、化学、生物、材料面:①水的硬度适中;②人体所需的矿物质含量适等其他学科与环境学科的交叉渗透也为饮用水与健中;③呈弱碱性,pH值为7.0～8.0;④水中溶解氧康问题的研究奠定了坚实的理论基础。在此基础及二氧化碳适中,水中溶解氧不低于7mg/L;⑤水上,以促进人体健康为目的的饮用水处理技术开始的媒体营养生理功能(
6、溶解力、渗透力、代谢力、乳17化力等)要强;⑥水分子团O-NMR半幅度应在70得到迅速发展。基金项目:吉林省长白山矿泉水产业发展专项[2007]23号·1·©1994-2010ChinaAcademicJournalElectronicPublishingHouse.Allrightsreserved.http://www.cnki.net第2卷第2期供水技术2008年4月17～90Hz内。优质饮用水的O-NMR半幅宽一般为70～90Hz,[3]111矿物质指标可以此作为评价健康水团簇结构的指标。健康水要有一
7、定的硬度。所谓硬度是指水中钙11312pH[1][1]和镁的总量。研究发现,适宜浓度的总溶解性固MartinFox认为,健康的饮用水应呈碱性。体可以减少10%～15%心血管疾病的死亡率,可以Schroeder研究发现,碱性的饮用水引起的心血管疾[2]减少20%的癌症死亡率。桥本教授于1985年提病低于酸性的饮用水。研究表明,胃酸少的人可以出以脑溢血的发病率来定义健康水的评价标准,并通过饮用碱性更强的饮用水来减轻相关症状,这是建立了健康水的判定式:因为碱性较强的水可以使食物在胃里保持较长时健康指数=ρCa2+-
8、0.87ρNa+≥5.2mg/L间,从而使胃液可以有较长的时间来帮助消化。人2++式中ρCa2+和ρNa+分别为水中Ca和Na的质量浓的体液是微碱性,饮用偏碱性的水有利于保持人体度,单位为mg/L。钙的含量不能太高也不能太低,的体液平衡。此外,在生命进化过程中,人的体内环钙摄取过多会使血脂和脂肪有增加的趋势,易得脑境适应了微碱性水,若经常饮用微酸性的水,会造成血栓。摄取不足时血管容易破裂,易得脑溢血
