生物化学01绪论、蛋白质

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1、生生物物化化学学（第7版）Biochemistry主编查锡良人民卫生出版社人民卫生出版社许功林胡若磊安徽医科大学生物化学教研室许功林联系方式通讯地址：安徽合肥安徽医科大学生物化学教研室，邮编：230032办公室地址：基础医学院楼201室办公室电话：65161131E-mail：Xugonglin9501@sina.com生物化学xugonglin9501@sina.com2绪论生物化学（biochemistry）是运用化学的原理与方法在分子水平上研究生命现象及本质的学科，即研究生物体基本组成物质的分子结构、性质与功能、物质代谢规律与调节及

2、其与生命活动如生长、生殖、衰老、运动、免疫等的关系。生物化学又称为生命的化学。生物化学xugonglin9501@sina.com3研究对象及主要内容生物化学的研究对象是生物体，包括微生物、植物、动物及人。人体生物化学的主要内容可归纳为：1、人体组织细胞化学分子的组成、结构、特性及功能。2、人体进行着的各种化学反应。3、遗传信息的贮存、传递与表达。4、机体各细胞间信息传递的机制。生物化学xugonglin9501@sina.com4生物化学在生命科学中的地位1、生物化学是联系生物学各学科的“桥梁”生物学—生命科学是一个庞大的科学领

3、域，包括形态学、分类学、生理学、生物化学、遗传学、生态学等，近代生物学又发展出现了细胞生物学、分子生物学、分子遗传学、发育生物学、神经生物学等。生物化学xugonglin9501@sina.com5无论何种学科，都是从不同的领域或角度研究生命现象的一个侧面。生物学科分的越细在某一专门领域分析研究的也就越深入。所有生物学科都不是孤立的，而是相互联系、相互补充、相互渗透的。其基础就是“生命的化学语言”。生物化学xugonglin9501@sina.com6没有生物化学的“中间代谢”研究，就没有生理学完整的“新陈代谢”的认识。没有在分子水平阐明化

4、学递质及其受体的结构和功能，就没有完善的神经-体液调节理论。没有核酸的生物化学理论，也就没有微生物（包括病毒）学、遗传学的发展。生物化学xugonglin9501@sina.com7随着基因组学的诞生和发展，自然界的生物多样性和一致性通过基因组DNA得到合理的解释。当前，生命科学研究趋势从“分析”走向“综合”，生物化学就是联系各学科相互渗透、相互融合的“桥梁”和“粘合剂”。生物化学xugonglin9501@sina.com82、生物化学是现代医学发展的“催化剂”医学科学包括基础医学、临床医学和预防医学。基础医学是临床医学、预防医学的基础。

5、基础医学中的人体解剖学、组织胚胎学、病原生物学、生理学和病理生理学、免疫学和药理学分别从器官、细胞和分子水平揭示人体的正常结构好功能、异常结构和功能，以及致病机制和治疗原理；而生物化学在基础医学领域中的意义则举足轻重。生物化学xugonglin9501@sina.com9只有通过生物化学研究才能从分子水平阐明组织、器官水平的生理学功能；生物化学代谢途径为探索药理学作用机制奠定了基础；没有分子结构和功能的研究也不会有免疫学的分子调节理论，也不会有分子病理学、分子解剖学、分子病毒学的发展。生物化学xugonglin9501@sina.com10

6、生化遗传学和分子医学研究越来越多的证据显示：严重疾病状态与温和发病一样大多是由基因决定的。遗传性疾病如此，一些复杂疾病如高血压、糖尿病、肿瘤等也是如此，尽管这类疾病本身不会直接传给下一代，但其后代的发病倾向远高于其他人群。重组DNA技术使分子医学家能将疾病相关基因进行“克隆”，揭示疾病的发病机制，为疾病的诊断和治疗提供新的策略。当前迅速发展的DNA诊断和基因治疗就是医学与生物化学、分子生物学、分子遗传学相结合的成果。生物化学xugonglin9501@sina.com113、生物化学加速了生物产业的崛起重组DNA技术不仅为科学家认识基因及其

7、产物的功能提供了有效手段，同时基因工程与基因组学、生物信息学相结合，为许多重要的生物分子设计、发明奠定了基础。这些分子应用到制药、农业、食品、化工、轻工、环境和能源等领域，产生惊人的经济效益，形成一个以基因组学为基础的生命科学工业。利用重组DNA技术生产有药用价值的蛋白质、多肽等产品已成为当今世界一项重大产业。生物化学xugonglin9501@sina.com12学习和教授生物化学的体会1、整体性2、联系性3、灵活性4、处理好几种关系1）、理念与细节2）、理论与实践3）、理解与记忆4）、基础与临床生物化学xugonglin95

8、01@sina.com13第一章蛋白质的结构与功能StructureandFunctionofProtein生物化学xug