精料油菜籽水平对肉牛生产性能、瘤胃发酵及相关理化指标的影响

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1、万方数据．InfluenceofRapeseedLevelinConcentratesonBeefCattleProductionPerformance，RumenFermentationandBloodBiochemicalIndexThesissubmittedtoO．jngdaoAgriculturalUniversityInFulfillmentoftheRequirementfortheDegreeofMasterofAgronomyZhangJie-jie(CollegeofAnimalScienceandVeterinaryMedicine)Super

2、visor：Prof．SunGuo-qiangWanFa．chunQingdao．ChinaJune，2013万方数据独创性声明本人声明所呈交的论文是我个人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。尽我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得青岛农业大学或其它教育机构的学位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示了谢意。研究生签名：苏本硅、时间：一哆年5月侈日关于论文使用授权的说明本人完全了解青岛农业大学有关保留、使用学位论文的规定，即：学校有权保留

3、送交论文的复印件和磁盘，允许论文被查阅和借阅，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文。同意青岛农业大学可以用不同方式在不同媒体上发表、传播学位论文的全部或部分内容。研究生签名：拓农冬时间：一f净‘月，扫导师签名：跚习苏时间：年月日万方数据青岛农业大学硕士学位论文摘要精料油菜籽水平对肉牛生产性能、瘤胃发酵及相关理化指标的影响摘要本试验研究了精料油菜籽水平对肉牛生产性能、牛肉品质、瘤胃发酵、血液生化指标、小肠消化酶及肝、肾组织的影响，旨在探讨育肥肉牛精料中油菜籽的最适添加水平。试验选取40头体况良好、平均初始体重为447士35．67蚝的西门塔尔杂交牛，随机

4、分为4组，分别饲喂4种不同油菜籽含量的混合精料(对照组O％，低菜籽组8．7％，中菜籽组17．4％，高菜籽组26．0％)，预试期10d，正试期90d。结果表明：1．精料油菜籽水平对肉牛生产性能及牛肉品质的影响随油菜籽添加水平的提高，粗饲料的采食量呈现递增的趋势；当精料中油菜籽添加水平为17．4％时，肉牛目增重最高，显著高于高菜籽组(P<0．05)，与对照组和低菜籽组差异不显著(P>0．05)；胴体重、屠宰率及净肉率均随油菜籽添加水平的增加呈先升高后降低的变化趋势，其中中菜籽组胴体重显著高于其他各组(P<0．05)，屠宰率和净肉率对照组显著低于中菜籽组(P<0．05)。

5、精料中油菜籽的添加水平对肉牛眼肌面积、大理石花纹、高档肉块重、肉骨比及肉质常规成分均无显著影响(P>0．05)；当油菜籽添加水平为17．4％时，剪切力显著低于其他各组(P<0．05)，肉样嫩度最好。2．精料油菜籽水平对肉牛瘤胃发酵及血液生化指标的影响随精料油菜籽添加水平的提高，瘤胃液pH、氨态氮以及挥发性脂肪酸的含量差异不显著(P>0．05)，氨态氮含量有降低的趋势；试验前、后各组血清中三碘甲腺原氨酸(T3)和甲状腺素(T4)差异不显著(P>0．05)，但试验前后之差对照组血清中T3显著高于其他各组(P<0．05)，T4对照组和低菜籽组显著高于中菜籽组和高菜籽组(P

6、<0．05)；精料油菜籽添加水平对血清中谷丙转氨酶、肌酐、胆固醇含量影响差异不显著(PeO．05)，对照组和低菜籽组的谷草转氨酶活性显著低于中菜籽组和高菜籽组(P<0．05)，中菜籽组尿素氮水平显著低于对照组(P<0。05)，与其他各组差异不显著(P>0．05)。3．精料油菜籽水平对肉牛小肠消化酶及肝、’肾组织的影响不同油菜籽添加水平对肉牛十二指肠、空肠、回肠各段内容物淀粉酶和胰蛋白酶活性影响差异不显著(P>0．05)；随油菜籽添加水平的提高十二指肠脂肪酶的活性呈降低的趋势，其中对照组和低菜籽组脂肪酶活性显著高于中菜籽组和高菜籽组(P<0．05)；低菜籽组和中菜籽组

7、空肠段脂肪酶的活性显著高于高菜籽组(P<0．05)，与对照组差异不显著(P>0．05)；回肠段各组脂肪酶活性差异不显著(P>0．05)。油菜籽添加水平提高，万方数据青岛农业大学硕士学位论文摘要肝、肾组织病变情况加重。综合考虑，在本试验设计条件下，为保证肥育肉牛更好的生产性能和屠宰性能，精料中油菜籽添加水平不应超过17．4％。关键词：油菜籽；肉牛；生产性能；瘤胃发酵；血液生化；小肠消化酶万方数据青岛农业大学硕士学位论文InfluenceofRapeseedLevelinConcentratesonBeefCattleProductionPerformance，Ru