冬虫夏草和黄连中重金属的风险评估及限量标准研究

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1、广东药科大学硕士研究生学位论文分类号：___________密级：__________UDC：___________冬虫夏草和黄连中重金属的风险评估及限量标准研究姓名：周利学号：2111548099院系：中药学院学位类型：专业学位专业：中药学研究方向：中药质量分析与评价导师：郭兰萍研究员论文提交日期：2018年6月15日论文答辩日期：2018年5月14日学位授予单位：广东药科大学二〇一八年五月广东药科大学硕士研究生学位论文STUDYONTHERISKASSESSMENTANDLIMITSTANDARDOFHEAVYMETALSINCORDYCEPSSINENSISANDCOPTIDIS

2、RHIZOMACandidate：LiZhouStudentID：2111548099Affiliation：CollegeofTraditionalChineseMedicineAcademicDegreeApliedfor：ProfessionalDegreeofTraditionalChinesemadicaSpeciality：ScienceofChinesematerialmedicaSupervisor：Prof.LanpingGuoAssistantSupervisor：Prof.QingxiuHaoDayofDefence：May2018Degree-Conferrin

3、g-Institution：GuangdongPharmaceuticalUniversity广东药科大学硕士研究生学位论文广东药科大学学位论文原创性声明本人郑重声明：本人所呈交的学位论文，系我个人在导师的指导下进行研究工作所取得的成果。除文中已特别加以标注和致谢的地方外，不包含其它个人或机构已经发表或撰写过的研究成果。对本研究做出贡献的其它个人和集体，均已在文中明确说明和致谢。本人充分意识到本声明的法律结果完全由本人承担。学位论文作者签名：日期：年月日学位论文使用授权的声明本人完全了解广东药科大学有关保留和使用学位论文的规定，学校有权保留和向有关部门或机构送交本论文的复印件和电子版，

4、允许论文被查阅和借阅。学校可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库，可以采用影印、缩印或其它复印手段保存和汇编本学位论文。保密论文在解密后适用本声明。论文作者签名：论文导师签名：日期：年月广东药科大学硕士研究生学位论文冬虫夏草和黄连中重金属的风险评估及限量标准研究摘要当前中药材重金属问题受到了国际国内的广泛关注。在研究过程中发现，中药材种类繁多，不同种类药材因生长环境、生长周期以及对重金属富集特性的不同，其重金属污染情况各异。然而，当前已有的重金属限量标准较为笼统，以至于在现有标准下某些药材频繁出现重金属超标情况，且此类药材中重金属对人体的风险尚未可知。针对上述问题，本研究提出以

5、下3点思考，即:当前所制定的重金属限量标准是否适合于所有药材;目前频繁出现重金属超标的药材其所含重金属对人体是否存在危害;对于药材中重金属主要来源于天然环境或源于自身富集特性的药材是否可以在保证其用药安全的基础上建立其单独的重金属标准。围绕以上3点思考,本研究选取了当前重金属砷超标问题较为突出的冬虫夏草和镉含量较高的黄连为研究对象，对药材重金属问题进行了系统研究，并对其重金属限量标准问题进行了讨论。期待为此后各类中药材重金属限量标准的制定提供参考。本研究首先通过文献调查，整理了中药材中重金属铅（Pb）、砷（As）、镉（Cd）、汞（Hg）的含量数据，并以《中医药-中药材重金属限量》ISO

6、国际标准为依据，从多个角度统计了中药材重金属的超标率。其次，针对文献调查结果并结合当前关注热点，选取了重金I广东药科大学硕士研究生学位论文属As超标问题突出的冬虫夏草和重金属Cd含量普遍较高的黄连为研究对象，考察了两种药材重金属污染现状以及药材在煎煮入药或散剂入药条件下的重金属溶出特征；针对冬虫夏草As含量较高问题，对As的形态进行了分析。最后利用国际权威机构提出的风险评估模型对药材重金属风险进行了评估，并专门针对As、Cd给出了其限量标准建议。研究得出的结果如下：1.在ISO国际标准下，中药材重金属Pb、As、Cd、Hg的整体超标率分别为3.46%、4.03%、2.91%、1.41%

7、。不同药用部位药材统计结果显示，重金属各项超标率均以动物类药材最高，花类、叶类和全草类药材超标率较高，根和根茎类药材次之，超标率最小的为果实和种子类药材。具体药材统计结果显示，目前重金属污染情况较为严重的药材有金银花、白芷、莪术、丹参、桔梗和龙骨等，不同中药材重金属超标种类及程度不同，需要引起大家的重视。2.17批不同产地冬虫夏草样品中重金属含量测定结果显示，样品中重金属Cu、Pb、As、Cd、Hg的含量分别为9.60～15.00mg/kg、0