健康食品与健康饮食

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1、健康食品和健康饮食健康食品有机食品绿色食品无公害食品有机食品l食品安全等级最高l完全不用化肥、农药、生长调节剂、禽畜饲料填加剂等化学合成物质，不使用基因工程及其产物的生产体系。l是一种纯天然、无污染、高品位的食品，国际承认且正流行的环保食品。l有机农产品生产加工技术规范¡环境质量符合国家大气环境质量一级标准¡有机农产品生产用水水质符合有关标准¡土壤耕性良好、无污染，符合标准有机食品国内外现状Ø欧洲、美国、日本是全球最大的有机食品市场。Ø欧洲有机食品的生产处于世界领先地位，同时也是世界上最大的有机食品消费市场之一。Ø德国是欧洲最

2、大的有机食品消费市场，在世界上仅次于美国，位居第二。l国际市场需求是我国有机食品发展的主要动力。l我国有机产品以植物类产品为主，动物性产品严重缺乏，野生采集产品增长较快。植物类产品中，茶叶、豆类和粮食作物比重很大。l有机茶、有机大豆和有机大米等已经成为中国有机产品的主要出口品种，而作为日常消费量很大的果蔬类有机产品发展不足。l现阶段我国有机食品的生产还远远不能满足国外市场的需求。有机食品的标志从开始有机管理至获得国外认证机中国有机产有机认证之间转换期的构在我国从品认证标志产品应使用转换期有机事有机食品产品标志。认证时使用一年生

3、作物的转换期一般不少的有机食品于24个月；多年生作物的转换标志期一般不少于36个月。新开荒地或撂荒多年的土地也要经过至少12个月的转换期绿色食品l经农业部绿色食品发展中心认定，许可使用绿色食品标志的无污染、安全、优质的营养类食品。lA级产品限量使用限定的人工有机化学合成物质的产品。lAA产品不使用任何人工有机化学合成物质的产品（相当于国外的有机食品）绿色食品标准体系l产地环境质量标准l生产技术标准l产品标准l产品包装标准和储藏、运输标准绿色食品标志lAA级绿色食品标志：字体为绿色，底色为白色，lA级绿色食品标志：字体为白色，底

4、色为绿色。无公害食品（safefood）l2001年“无公害食品行动计划”正式启动l首先北京、天津、上海、深圳四城市试点l很快全国范围实施l指在符合无公害食品生产产地环境中，按照无公害农产品生产标准和操作规程生产或加工，农药、重金属、硝酸盐及激素等有害有毒物质含量（或残留量）控制在安全允许的范围内，符合国家、行业和地方有关强制性标准，不影响人体健康和生态环境的农产品（或初级加工品）。无公害食品标志我国绿色食品消费与国际对比l我国38.7%的人愿意消费绿色食品l67%的荷兰人愿意消费有机食品l77%的美国人愿意消费有机食品l80

5、%的德国人愿意消费有机食品绿色食品质量保证情况ll产品质量稳定可靠产品质量稳定可靠。。绿色食品产品质量的绿色食品产品质量的年度抽检合格率一直稳定可靠年度抽检合格率一直稳定可靠。。20082008年年，，绿色食品产品质量年度抽检合格率为绿色食品产品质量年度抽检合格率为98.4%98.4%。。在农业部在农业部、、国家认监委等部门的多国家认监委等部门的多次抽查中次抽查中，，绿色食品产品质量抽检合格率绿色食品产品质量抽检合格率均为均为100%100%。。---中国绿色食品发展中心健康饮食吃饱与吃好ll吃饱吃饱：：民以食为天民以食为天，

6、，人是铁饭是钢人是铁饭是钢吃饱吃饱≈≈吃撑吃撑¡¡通常吃通常吃““饱饱””了了，，实际上都是过饱了实际上都是过饱了ll吃好吃好：：指摄入的热量与机体需要平衡指摄入的热量与机体需要平衡。。ll摄入的热量过多消耗不了摄入的热量过多消耗不了，，便以脂肪的形便以脂肪的形式贮存起来式贮存起来，，过多的脂肪堆积在皮下就是过多的脂肪堆积在皮下就是肥胖症肥胖症，，出现在血液中就是出现在血液中就是““高脂血症高脂血症””，，浸润在肝脏便导致脂肪肝浸润在肝脏便导致脂肪肝。。仅凭感觉的饮食原则是缺少理性的仅凭感觉的饮食原则是缺少理性的不讲科学道理只

7、能导致一种结果不讲科学道理只能导致一种结果，，即病从口入即病从口入------------五病综合症五病综合症：：肥胖肥胖、、糖尿病糖尿病、、高血压高血压、、血脂紊乱血脂紊乱、、心脑血心脑血管病管病一味贪图口腹之欲一味贪图口腹之欲，，必将危害自己必将危害自己还可殃及子孙还可殃及子孙吃什么吃什么------膳食宝塔膳食宝塔ll盐盐ll油油十大垃圾食品十大垃圾食品油炸类油炸类加工类肉食品加工类肉食品烧烤类烧烤类腌制类腌制类罐头类罐头类饼干类饼干类方便面方便面蜜饯类蜜饯类冰淇淋雪糕类冰淇淋雪糕类汽水可乐类汽水可乐类十大健康食品十大健

8、康食品荞麦荞麦胡萝卜胡萝卜豆类豆类番茄番茄十字花科蔬菜十字花科蔬菜黑木耳等菌菇类黑木耳等菌菇类白菜白菜、、油菜油菜、、花椰菜花椰菜、、芥菜芥菜、、萝卜萝卜鱼类鱼类奶类奶类绿茶绿茶禽蛋白禽蛋白怎么吃怎么吃：：细嚼慢咽细嚼慢咽——好处无限好处无限ll控制饭量吃得少控制饭量吃得少，