不同水平发酵豆粕对肉鸡肠黏膜结构的影响

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1、万方数据不同水平发酵豆粕对肉鸡肠黏膜结构的影响柯祥军u，张小浔t，瞿明仁2，易中华2，武帅2(1．江西省武宁县农业局，江西武宁332300；2．江西农业大学动物科学技术学院，南昌330045)摘要：将1日龄变维苗肉仔鸡240莉．随机分成4个处理，每组6个重复，每个重复10只。开熙组饲喂玉米一豆柏型饲粮，试验I、Ⅱ、Ⅲ组在饲粮中分别添加5％，10％，15％的发酵豆柏，试验共进行42d。试验结果：通过组织切片可看出，试验I、Ⅱ、Ⅲ组的十二指肠绒毛长度和试验Ⅱ组的回肠绒毛长度与对照组比较差异显著(P(0．05)；试验Ⅱ姐十二指肠臆窝雅

2、皮和试验I、Ⅱ、Ⅲ组空肠隐窝深度与对照纽比较差异显著(p(o．05)；试验I、Ⅱ、Ⅲ组十二指肠和试验Ⅱ、m组回腼肠壁厚度与对照组比较差异显著；试验I、Ⅱ、Ⅲ组的十二指肠．试验Ⅱ组的空肠，试验Ⅱ、Ⅲ组的回肠绒毛长度，德窝深度(v，c)与对照纽比较差异均显著(P<005)。关键词：发酵豆粕；肉鸡：肠绒毛中图分类号：s816．46；s831．1文献标识码：A文章编号：1001—0084(2007)19一0005—05有研究表明，鱼粉在鸡饲粮中配比过商会引起胃肠组织糜烂．严重时导致死亡。豆粕含有较多的抗营养因子，直接饲喂会导致动物(尤其

3、是幼龄动物)腹泻，生长缓慢、停滞甚至死亡。发酵豆粕是利用现代生物工程发酵技术，以优质豆粕为主要原料．将大豆蛋白降解为小分子蛋白、小肽、游离氨基酸和uGF(未知生长因子)等物质，同时彻底消除抗营养因子，易于幼龄动物消化吸收。发酵豆粕作为一种新开发的优质柿物蛋白原料在肉鸡试验方面报道较少，本试验在《不同水平发酵豆粕对肉鸡生产性能的影响》l-1基础上，研究不同水平发酵豆粕对肉仔鸩小肠黏膜结构的影响。l材料与方法1．1试验动物及分组选择1日龄AA肉仔鸡240羽，按公母各半，体重柏近的原则，随机分成4组，每组6个重复，每个重复10只。1．

4、2试验饲粮按玉米一豆粕型设计饲粮，对照组为不含鱼粉但添加普通豆粕的肉仔鸡饲粮；试验I、Ⅱ、Ⅲ组饲粮中分别添加5％，10％，15％的发酵豆粕。发酵豆粕(商品名：纯金肽)由江西亨达实业有收稿日期：2007—07—18作者简介：柯祥军(1974-)，男，江西武宁人，硕士．畜牧兽医师．主要从事动物宴验室工作。限公司提供，营养成分见文献fl1。试验饲粮组成及营养水平与文献[1】相同。1．3试验时间和地点试验时间：2007年1月5日一2()07年2月16日；试验地点：江西农业大学动物营养实验室。1．4饲养管理试验鸡4层立式笼养，采用24h光

5、照，第l周控温32℃，以后每周下降2℃。第l周饮水巾加入电解多维和O．2％的KMnO。，饲喂粉料，自由采食和饮水，勤通风，每3d清粪1次。免疫程序为第7日龄接种鸡新支二联苗，第14日龄接种鸡法氏囊苗。1．s‘测定方法度指标饲养试验结束后，将鸡宰杀，剖开腹腔，分离十二指肠、空肠、回肠，挤出消化道内容物，用生理盐水冲洗净残余物，滤纸吸f消化器官残余水分。剪取肉仔鸡十二指肠中段、空肠前段(前l，4处)和回肠中段等部位的肠道组织2cm左右，置于lO％甲醛磷酸缓冲液中固定(37％40％福尔马林100mL：NaH2P04·H206．5g：N

6、她HP044．Og，加水定容至1OoomL)用于肠黏膜形态指标的测定。将固定的标本经梯度酒精(50％．60％，75％，85％，95％，100％，100％)脱水—透明(无水酒精：二甲苯=2：3，l：3．O：3)一浸蜡一包理一在室温下切成5¨m厚的切片，最后用苏木精一伊红染色法(HE)染一5一饲稃博览2。。7年苇19期万方数据万方数据万方数据于肠道上皮细胞牛长，进『fii使得吸收面积增大，营养物质的吸收效率提高。发酵豆粕是大豆多肽产品，能影响小肠黏膜生长，可使小肠绒毛长度增加，隐窝变浅，从而促进肉鸡对营养物质的消化吸收，提高肉鸡的牛

7、长性能且降低腹泻指数。对照组饲粮中含较高抗原性物质，对肉鸡肠道产生应激反应，引起的过敏反应使肠道黏膜上皮绒毛长度变短，隐窝深度增加，绒毛损伤。据报道，绒毛的损伤可能与大豆中的植物凝集素有戈，大豆中植物凝集素主要与成熟的绒毛细胞结合，导致细胞损伤。这意味着绒毛成熟的细胞数量减少，需要增生的细胞增多，肠道黏膜萎缩，造成吸收能力下降。随着发酵豆粕用量的增JJ玎，饲粮中的抗原比例下降，易消化的成分增多，肠道黏膜上皮细胞得到改善，因而吸收能力加强。由组织切片‘丌』以看出：添加发酵豆粕的十二指肠肠绒毛明显变长，单位而移l卜肠绒毛数量多；空肠

8、的肠绒毛呈指状明显变长，绒毛排列整齐、光滑，形态一致，单位面积上绒毛数鞋较多；ful肠的肠绒毛长而光滑，绒毛排列整齐．单位面积上正常绒毛数量较多。f{_f此可以推断，饲粮较多比例的抗原对肉鸡肠道造成应激反应较大，致使肠绒毛上皮细胞巾成熟细胞减少，v／C值下降，消