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《新型壳聚糖衍生物的研究综述》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、广东白云学院学刊2005年第2期JournalofGuangdongBaiyunInstituteNo12,2005新型壳聚糖衍生物的研究综述112宁初光,徐露,李作为(11华南理工大学轻工与食品学院,广东广州,510640;21广东轻工职业技术学院食品系,广东广州,510300)摘要:官能团的存在对于物质的性质和功能有着重要的影响,本文介绍了近年来出现的用乳酸、树枝形聚合物、糖类、冠状醚和环状糊精对壳聚糖进行改性的过程,以及所得到的衍生物的特点和应用前景。关键词:壳聚糖衍生物;合成我国水产资源丰富,虾蟹产量居世界前列,以乳酸为基础物质而衍生的共聚物由于具有但同时虾蟹壳的处理也成为问题。虾蟹
2、壳中含有良好的生物降解性而被广泛应用于伤口的缝合和大量的甲壳素,而甲壳素经过脱乙酰化得到的壳药物的释放。通过将D,L-乳酸接枝到壳聚糖的[1]聚糖因为具有多个反应位点,能够形成多达数百氨基上(图1),无需催化剂就能合成一种新型种的衍生物,并且其衍生物的种类还在不断增加的对PH敏感的物理交联水溶胶。它对PH的敏感中。现在仅介绍近年来出现的几种较有应用前景是由疏水侧链的聚合引起的,当PH值和离子强的壳聚糖衍生物的合成过程。度上升时,水溶胶的溶解度下降。1乳酸-壳聚糖复合物有人对具有树枝形结构的壳聚糖进行研究。Hi22壳聚糖-树枝形聚合物toshiSashiwa建立了两条途径以合成一系列具有树[3
3、,4]树枝形聚合物由于具有多重功能并能防止病枝形结构的壳聚糖(图2)。[2]毒和致病菌的吸附而受到广泛的关注,但很少收稿日期:2005-07-22作者简介:宁初光,男,1978年生,硕士生,研究方向为食品加工与保藏。©1994-2010ChinaAcademicJournalElectronicPublishingHouse.Allrightsreserved.http://www.cnki.net宁初光,徐露,李作为:新型壳聚糖衍生物的研究综述49在途径A中,先合成了带有醛基和所需要的可以观察到所得的聚合物是一个树状的分子,壳间隔结构的树枝形聚合物,然后通过N-烷基的聚糖是树干,那些间隔结
4、构是主要的树枝,树枝还原与壳聚糖发生反应。该途径的优越之处在于形物是次级分支,功能性基团是树叶。在这里,整个过程中不出现其它的交联。但是由于位阻作四乙烯正二醇的间隔结构通过1到3级链锁反应用,能形成的具有反应活性的树枝形物质有限。获得,而在5到7级链锁反应中又对四乙烯正二而在途径B中,壳聚糖只是结合到树枝形物的表醇进行了改性,形成了树枝形物的骨架,然后通面,这时可以直接采用商品化的带有氨基的树枝过N-烷基化反应联接上硅铝酸,最终再接到壳形物,例如聚乙烯亚胺。途径B能够产生较多的聚糖上。由于树枝状物的空间位阻作用,树枝状结合点,但正因为如此,就可能出现我们所不希结构对糖单元的DS值会随着链锁反
5、应级的增加望出现的交联。图3显示了一个典型的通过途径而下降[0108(1级),0104(2级),0102(3[3,4]A合成的壳聚糖-树枝形结构聚合物。我们级)]。©1994-2010ChinaAcademicJournalElectronicPublishingHouse.Allrightsreserved.http://www.cnki.net广东白云学院学刊50JournalofGuangdongBaiyunInstitute第12卷图4是通过途径B合成壳聚糖-树枝形结构的0117或5级的0111。所得产物能溶解于酸中而[5]接枝物的过程。通过1到5级的链锁反应得到不产生多余的交联,但
6、可以观察到在分子内部存的带有一个1,4-二氨基丁烷核的聚酰胺氨基基在两个(以上)的联结点。可以将硅铝酸连接到团,再由氨基化反应接枝到N-甲氧基羰基乙基该产物的初级胺上,DS值的范围为017到114每壳聚糖骨架上得到产物,在此过程中要防止交联糖胺单元,即硅铝酸在壳聚糖骨架上的结合呈现现象的出现。产物甚至能在更高的链锁反应级当高度收敛。从理论上说,该产物与硅铝酸的结合中得到(4或5级),虽然树枝形物的DS值会随物对流感病毒血凝集素的作用应该比过去通常采[6]着级数的上升而下降,从1级的0153降低到4级用的聚合物要大。[7]素C的载体效果很好。而进一步得到的荧光素3糖类-壳聚糖复合物硫代西维因壳
7、聚糖衍生物在小鼠体内能穿过唾液在近期发展的壳聚糖新型衍生物当中,经糖[8]糖蛋白受体,可以负载肝脏靶向释放药物。N类改性的特别适合用作各种药物的释放载体和细-琥珀酰化壳聚糖的阳离子和海藻酸盐形成的海胞的培养基质。Hall和Yalpani在1980年最先报[9]绵状复合物呈球状,能对肝细胞进行固定化。道了用糖类对壳聚糖进行改性,他们用NaCNBH3将聚乙烯乙二醇嫁接到N-琥珀酰化壳聚糖上所和糖或糖的乙醛衍生物通
