资源描述：
《植物激素的分析研究进展09》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、※专题论述食品科学2009,Vol.30,No.21393植物激素的分析研究进展唐莉娟1，万益群1,2,*(1.南昌大学分析测试中心，江西南昌330047；2.南昌大学食品科学与技术国家重点实验室，江西南昌330047)摘要：概述国内外植物激素分析方法研究现状，包括光谱法、气相色谱法、高效液相色谱法，并对样品前处理方法进行了阐述。关键词：植物激素；样品前处理；分析方法ProgressinMethodsforAnalyzingPlantHormoneTANGLi-juan1，WANYi-qun1,2
2、,*(1.CenterofAnalysisandTesting,NanchangUniversity,Nanchang330047,China；2.StateKeyLaboratoryofFoodScienceandTechnology,NanchangUniversity,Nanchang330047,China)Abstract：Inthispaper,currentanalyticalmethodsforplanthormoneincludingspectroscopy,gaschromat
3、ography,highperformanceliquidchromatographyandpre-treatmentsofsamplesarereviewed.Meanwhile,samplepretreatmentmethodsarealsosummarized.Keywords：planthormone；pretreatment；analyticalmethod中图分类号：Q946.885文献标识码：A文章编号：1002-6630(2009)21-0393-06植物激素是植物体内合成的对植物
4、生长发育有显著植物生长调节剂和其他农药一样，也有一定的毒作用的有机物质，也被称为植物天然激素或植物内源激性，如丁酰肼其水解产物二甲基联氨是一种潜在的致癌素，它可由产生的部位或组织运送到植物的其他器官，物。有植物生长调节剂残留的植物、水果、蔬菜，以对植物的生长发育有重要的调节控制作用。随着对植物及由激素催成的反季节蔬菜和水果，短期内影响不大，激素的深入研究，人们通过化学的方法，仿照植物激但长期食用会对人体产生副作用，使人内分泌紊乱，影素类似的化学结构或生理作用，利用微生物发酵生产或响人体代谢的平衡[
5、1-2]。目前植物生长调节剂的滥用及使人工合成了类似植物激素活性的化学物质。这些人工合用不当导致的食品安全问题逐渐增多，由此引发的食品安全事故也频繁发生[3-4]，植物生长调节剂在食品中的残成的化合物，在植物体内不一定存在，其化学性质也不完全相同，但其具有与植物激素相同的生理效应，可留也因此成为影响我国食品安全的主要因素之一。从食促使植物生根、发芽、发育、早熟，防止落花、落品安全的角度来看，进行食品中植物生长调节剂的残留果、形成无子果实，也可抑制发芽、整枝脱叶等，对分析研究很有必要。因此，加强食品
6、中植物生长调节植物的生长发育同样起着重要的调节功能。这种人工剂残留量的快速有效检测，对保证食品安全，促进人合成化学物质与植物体自身产生活性物质在来源上有所类健康及社会经济发展都具有重大的现实意义。不同，所以称为植物生长调节剂，也有称为外源植物本文就植物激素的样品前处理方法以及分析方法作激素。简要概述，以期为今后开展植物生长调节剂残留分析的目前使用的植物生长调节剂主要包括生长素、赤霉研究工作提供一定的参考。素、细胞分裂素、脱落酸、乙烯和生长延缓剂等六大1样品前处理方法类，共100多个品种，我国开发生
7、产的有近70个品种，常用的有10多种。近年来，植物生长调节剂的种类不植物激素检测是一项对复杂混合物体系中痕量组分断增多，应用也益广泛。的分析技术，为了保证分析结果的准确性，样品需进收稿日期：2009-05-12基金项目：教育部“长江学者和创新团队发展计划”项目(IRT0540)；南昌大学食品科学与技术国家重点实验室目标导向项目(SKLF-MB-200807)；江西省科技支持计划项目(S00543)作者简介：唐莉娟(1986－)，女，硕士研究生，研究方向为食品质量与安全。E-mail：amy1551
8、8@126.com*通讯作者：万益群(1964－)，男，教授，博士，研究方向为食品质量与安全。E-mail：yqwanoy@sina.com3942009,Vol.30,No.21食品科学※专题论述行前处理。由于各类农产品组成成分复杂，而且不同净化的目的是尽可能地除去提取液中的干扰物质，植物生长调节剂品种的理化性质存在较大差异，因而对提高方法的灵敏度。通常采用的方法有液-液分配法、于植物生长调节剂的检测，样品的前处理尤为关键。样吸附柱层析法、薄层层析法(TLC)、离子交换层析法、品
