猕猴桃籽油中α富集纯化的研究

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1、万方数据第8卷第2期208年4月中国食品学报JournalofChineseInstituteofFoodScienceandTechnologyV01．8No．2Apr．208猕猴桃籽油中仪一亚麻酸富集纯化的研究李婷婷1吴彩娥1许克勇2李元瑞3(1南京林业大学森林资源与环境学院南京2100372华南理工大学轻工与食品学院广州5106413西北农林科技大学食品科学与工程学院陕西杨凌712100)摘要为获得较高纯度的Ot一亚麻酸，对猕猴桃籽油中的仪一亚麻酸进行了富集纯化研究。采用超临界C02萃取一精馏技术、超临界CO：萃取一精馏同尿素包合

2、法、Ag+络合法分别结合的方式作为d一亚麻酸富集纯化的方法。结果表明：在萃取压力20MPa、萃取温度35℃、精馏压力13MPa。精馏温度梯度40—55～70～85℃、C02流量3800g／h的条件下，精馏得到的Ct一亚麻酸含量为71．16％：采用15—17～19—2lMPa程序升压的方式可使俚一亚麻酸含量达到73．53％；萃馏结合尿素包合法后的仅一亚麻酸含量为72．30％；萃馏结合Ag+络合法的Ot一亚麻酸含量为75．59％。采用上述3种方法均实现了猕猴桃籽油中Ct一亚麻酸的富集纯化。关键词超临界C02萃取一精馏猕猴桃耔油仪一亚麻酸富集

3、文章编号1009—7848(2008)02-0005-07猕猴桃籽为猕猴桃加工的副产品．含油量22％一24％。最高可达35．62％。其中Ot一亚麻酸的含量高达63．99％【n，其余为油酸、亚油酸，是亚麻酸含量较高的植物之一。tit一亚麻酸[21为十八碳三烯酸，属于11—3系多不饱和脂肪酸，是人体必需脂肪酸之一，也是维持大脑和神经系统所必需的因子。具有降血脂、降血压、降胆固醇和防血栓的作用，同时能预防心血管疾病，增强机体免疫力。因此猕猴桃籽油作为一种极具开发潜力的a一亚麻酸新资源，其精深加工前景十分广阔。超临界流体萃取(Supercrit

4、icalFluidExtrac．tion．SFE)技术已广泛用于生物活性物质、热敏性物质的分离提取。然而，目前该技术大多是对有效成分进行粗提．所得提取物仅仅是含有目标成分的粗产品，其中功效成分的含量很低。若要将其直接应用于医药和保健品中，需要进行后续的富集纯化处理，这就为其商品化带来了诸多不便。超临界萃取技术与精馏技术相结合形成的超临界流体精馏技术，可实现选择性地萃取、分离不同产物．收稿日期：2007—04—28基金项目：国家科技部猕猴桃产业化开发研究项目(国科发财字(2001)608号]作者简介：李婷婷，女，1982年出生，硕士，助教

5、通讯作者：李元瑞得到目标产物的精制品。这是用于分离、纯化生物活性物质的一种新技术。目前相关的应用研究仅见于对鱼油中EPA和DHA、生姜中姜酚、维生素E等成分的富集浓缩方面[3-5／。且都获得了纯度较为理想的目标产品。目前对d一亚麻酸富集技术的报道主要集中在单纯地应用尿素包合法和A始合法16-al方面，这两种方法是根据脂肪酸不饱和键数量的不同而进行分离的。虽然尿素包合法工艺简单，但是存在尿素残留的问题；硝酸银络合法选择性强，但适用范围窄，存在Ag+不稳定，遇光易还原，AgNO，价格昂贵，具有腐蚀性和易残留等诸多缺陷，对直接作为食品和保健品

6、的仪一亚麻酸而言均不理想。采用超临界萃取一精馏技术(物理方法)对猕猴桃籽油中Ot一亚麻酸进行富集的研究．截止发稿前尚未见报道。本文采用该技术，对猕猴桃籽油中Ot一亚麻酸进行富集纯化研究。试验中采用物料固液混合填料、精馏柱底部收料的方式。改善了以往萃馏过程中耗时长、处理物料量少的缺点，提高了萃馏效率。同时还尝试了在萃取釜内制备尿素床和Ag+床的方式，既避免了尿素、Ag+与物料直接接触，又实现了超临界流体萃取一精馏技术与尿素包合法、Ag+络合法的优势结合，为获得较高纯度的d一亚麻酸及对猕猴桃籽油的进一步开发利用提供参考。万方数据6中国食品学

7、报2008年第2期1材料和方法1．1材料与仪器1．1．1试验材料猕猴桃籽：由陕西秦美果业有限公司提供；CO：：纯度99．99％，购于陕西兴平比西欧气体有限公司；乙醇钠、无水乙醇、无水硫酸钠、盐酸、正己烷等均为分析纯。1．1．2试验设备及仪器FWl00型高速粉碎机，天津泰斯特公司生产：HAl21—50一l型超临界萃取装置，南通华安超临界萃取设备公司生产；恒温水浴箱、旋转蒸发器、电动搅拌机、循环水多用真空泵；三颈瓶、分液漏斗、布氏漏斗。SC—C02萃取精馏装置：HAl21—50—1型超临界流体萃取装置．如图1所示。精馏塔内径34mm。总高2

8、780mm，由4段组成，每段高670mm，上、下封头各高50mm，每段塔柱都有夹套，水浴加热，自动控温。从精馏塔顶流出的流动相经过两个分离器后进入循环。精馏塔中填充有0环填料。规格为q)4x4，理论板数为2