甘薯块根特异蛋白――sporamin的研究进展

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1、植物学通报"$$!，89（R）：RV"TRVV!"#$%&%’())%*#$+,’+*-$.!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!甘薯块根特异蛋白———!"#$%&’(的研究进展!!程龙军!郭得平"葛红娟（!浙江大学农业与生物技术学院园艺系杭州#!$$"%）（"浙江大学农业工程与食品学院食品系杭州#!$$"%）摘要&’()*+,-是在甘薯块根中特异表达的一类特殊贮藏蛋白，它不仅具有一般贮藏蛋白的特性，而且还具有胰蛋白酶抑制剂的活性，并与甘薯块根

2、的形成过程密切相关。本文就近年来对该块根特异蛋白的特性和功能，以及在分子生物学水平上的研究进展进行了综述。关键词&’()*+,-，贮藏蛋白，特性，分子生物学，甘薯)*+!"+,’%-.$#/+’(0’(!1++/.#/%/#)23+$—!"#$%&’(!./0123(-4567-!289:;5<,-4"20/(-4567*-（!!"#$%&’"(&)*+)%&,-./&.%"，0)//"1")*21%,-./&.%"$(34,)&"-5()/)16，75"8,$(19(,:"%;,&6，/*-4=>(7#!$

3、$"%）（"!"#$%&’"(&)*<))3=-,"(-"，0)//"1")*21%,-./&.%$/>(1,(""%,(1$(3<))3=-,"(-"，75"8,$(19(,:"%;,&6，/*-4=>(7#!$$"%）430/$%,/&’()*+,-’)(?;,-@*);*A,-B(C@’;D,*E@?()*4;’)(?;,-@?>*?*);;F’);@@;B,-?>;)((??75G;)(C@H;;?’(?*?(IJ>;K-(?(-EK>*L;?>;D>*)*D?;),@?,D@(C4;-;)*E@?(

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5、>;);47E*?,(-(C;F’);@5@,(-(C?>;@;4;-;@I5+61#$70&’()*+,-，&?()*4;’)(?;,-，.>*)*D?;),=*?,(-，N(E;D7E*)G,(E(4K，&H;;?’(?*?(&’()*+,-是甘薯（?#)’)"$@$&$&$;3*+I）块根中一组特殊的蛋白质，!%PQ年由N*;@>,+*等（!%PQ）发现，它主要存在于甘薯块根中，占块根可溶性蛋白质的R$STP$S，而其它器官中则几乎没有。它是一类贮藏蛋白，在植株发育中为萌发的幼苗提供1源，同时又具某些酶

6、的活性。其分子量为"QA:，成熟蛋白中均不含糖基，不属于糖蛋白类型，在植物体内主要以单体形式存在，与马铃薯中的<*?*?,-蛋白以及薯蓣中的B,@D(),-蛋白同属于变态根茎器官中的特异贮藏蛋白质（U*D7@;7"&$/，!%P$；<*?),D,*"&$/，!%P#）。由于它们具有一般贮藏蛋白质的高营养性，又具有某些酶的活性，且易于分离、纯化，便于分子水平上的操作和研究。近年来，国内外许多学者对它们进行了广泛的研究，使我们对这类贮藏蛋白质有了更深的认识。本文将对甘薯块根贮藏蛋白@’()*+,-的研究进展作一介

7、绍。8!"#$%&’(的类型、含量和分布&’()*+,-作为甘薯块根中的贮藏蛋白，广泛存在于甘薯的野生种和栽培种中，研究证明，它是由一类多基因家族编码的蛋白质，在基因序列同源性的基础上，编码@’()*+,-的!作者简介：程龙军，生于!%VW年!!月，!%%P年毕业于山东莱阳农学院园艺系，!%%%年考入浙江大学，攻读园艺系蔬菜学硕士至今。主要从事蔬菜生理生化方面的研究。收稿日期："$$$5!"5!P接受日期："$$!5$W5"%责任编辑：姜联合.期程龙军等：甘薯块根特异蛋白———?:$%"-&2的研究进展.38

8、基因家族可分为两个亚基因家族：!"#$%&’()和!"#$%&’(*（!"##$%&+,%-，’()(；*+%","-&+,%-，’().），每个亚基因家族都包含.个以上的成员（/0##1#0&2+,%-，’()3），两类亚基因家族内的同源性为(456()5，高于两类亚基因家族间的同源性)756)45。区分亚基因家族通常以该基因在768个位置上’679:的缺失或插入为特征，这些插入和缺失部分存在于;