《食堂承包合同》doc版

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1、食堂承包合同甲方：（以下简称甲方）乙方：（以下简称乙方）根据《中华人民共和国合同法》、《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等有关法律法规，本着互惠互利的原则，甲方将“饭堂承包经营项目”承包给乙方，为明确双方的权责关系，经友好协商，特订立以下合约，甲、乙双方须共同遵守。一、承包期限：1.1本合同时期为年，即从年月日起至年月日止。二、承包方式：2.1负责供应甲方职工提供早餐、中餐、晚餐膳食服务，同时在食堂开设福利社便利店服务（采用IC卡或现金消费）。2.2签约服务，自主经营，自负盈亏

2、。2.3为了方便增加食堂的饮食氛围，乙方可进行规划布置，提供一些饮食文化宣传标语等。三、供餐方式：“自由营养套餐和小炒围桌用膳”的供膳服务模式。3.1统一持IC卡用餐，就餐时刷卡消费（如没有订餐的则凭餐票就餐）可现金就餐。3.2开餐时间：早餐中餐晚餐经营过程中，可根据甲方需要而作相应调整（包括星期例假日之正常上班人员）乙方应随时配合，非经甲方同意不得擅自就更供膳时间或停餐。四、餐费及伙食标准：4.1餐费标准：餐别餐标早餐中餐、晚餐小炒餐厅职工餐厅元／人／餐3—5按市场价提供菜单8备注不含税金4.2、伙食标

3、准：4.2．1早餐：设计项目配餐组合每餐根据食谱轮流供膳，至少有三大类供应豆沙包、镘头、花卷、麻圆、油条、豆浆、白粥等，炒河粉、炒米粉、炒饭等5元／份。汤粉、汤面、皮蛋瘦肉粥等5元／份。备注在餐厅区域设立调料台：辣椒、酱油、醋等，但杜绝浪费4.2．2、中餐和晚餐：食谱配送例汤、饭以吃饱为原则，每餐提供多个菜肴供选择，坚绝杜绝人为浪费，发现者每次处罚50元。设计项目配餐组合职工餐厅中、晚餐每餐提供1主荤2副荤1素菜选择1主荤1副荤1素菜小炒餐厅中、晚餐每天提供食谱由，订餐人员点菜烹制用膳（食堂提供标价菜谱）

4、备注1、在餐厅区域高立调料台：辣椒、酸菜等：2、食用油规定使用具有检验报告和完整包装的放心油，如“年年顺”。4、3、增值服务：4.3、1、高温季节6—10月份，乙方可为甲方代加工凉茶和糖水（其加工费根据供应人数另行商定）。4．3.2、法定节假日（元宵、端午、中秋、冬至），提供物价加餐服务。五、餐费管理与结算事项：5.1、每月餐费由乙方垫付，每月结算一次。5.2、结算时，每月餐费刷卡部分按卡机系统结算，餐票部分则按餐票数结算。5.3、每月2号前甲、乙双方核对上月的生活费，双方相对准确无误后，乙方用收据向甲方

5、请款，甲方接到请款通知单后，在三个工作日内用现金或现金支票方式支付上个月的餐费，节假日则顺延，最多不得起过5号支付上个月餐费。六、甲方权责：6.1、甲方提供厨房设备设施、厨房仓库、乙方厨房工作人员3音住房。6.2每日每餐低于400餐，水、电、燃料由甲方负责。6.3、甲方需办理好消防、环保、卫生等相关手续等6.4、甲方负责厨房设备设施的添置和日常的维修。。6.5、提供准确的就餐人数和开餐时间，如开餐时间由更改的，应提前通知乙方：开餐时协助乙方维持饭堂就餐秩序，排除就餐，文明就餐，减少浪费：如因厂区突然停水停

6、电的，甲方负责乙方当餐的损失。6.6、甲方有权对来料做质量抽检和对供膳饭菜质量数量，卫生服务等情况进行监督检查和要求改善，乙方应予以配合和及时整改。6.7、甲方交由乙方使用、保管的一切设备设施顺列出清单，经双方签名确认后各执一份。承包期满后，乙方应完好交还给甲方，如有损坏，乙方负责维修。（自然损耗除外）。7.1、甲方每餐就餐人数低于400餐补贴乙方3个员工工资（1个厨师、2个厨工）。1、甲方有权对乙方进行各种行政管理，如：卫生、安全、治安、消防、综合治理、监督等，特别要禁止食物中毒事故发生，一但发生类似事

7、故，甲方有权追究乙方的责任。2、乙方因食堂工作人员失职影响甲方正常工作，（如无特殊情况下），甲方有权追究乙方的责任。3、甲方有权对饭菜质量数量、卫生服务等情况进行监督检查，如乙方未达到饭菜质量，甲方有权要求进行适量赔偿或终止本协议。七、乙方权责：7.1、合同期内，食堂消防、安全、卫生由乙方负责，如因乙方责任发生火灾、食物中毒、环境污染、安全等事故，所有损失由乙方承担，并依照相关法律追究责任。7.2、乙方招聘的工作人员必须经卫生部门体检合格并持有效健康证上岗，无肠道性疾病和传染病等。工作期间必须穿工作服，戴

8、好帽子、口罩、系好围裙，要做到穿着整洁、文明礼貌、热情服务。并将食堂工作人员一览表（大头像、身份证及健康证）陈列在餐厅显目的墙体上。7.3、严格执行《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》等有关法律法规，食品采购保证干净、新鲜、不得有腐烂变质食材或不合格的油品、大米及调味品进入厨房。7.4、乙方进驻甲方场所的所有物资需经甲方保安检查并登记列出清单，经双方签字确认后作为乙方搬迁、甲方