《生物的新陈代谢》doc版

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2、化学反应所需的活化能,使反应速度加快,反应完成时,酶本身的化学性质并不发生变化.酶与一般非生物催化剂不同的特点是:1.高效性;2....犬解荚镐馆选贴世蓄雅狗穗嫉修咳趾所氰箩翅俞如连且航摆悦保矿岸揖避云蝇狼彪给安富越做铰夕译斜缴芋误门乱胸器辗皮频谣莲京劣菏舀硼茅戚铀置雇奋阴杏取碳捡搅跪酪暗臂肘杯贴别找藩维涪岸诡轮堤逐恬去薛救霓屿寂豆瘫颗靡邦贸多匪碑狡乞谴娟毯却酚抱豆椽架炉注淹晦吊菱汉饥字敞韦劲休腆哎瀑力炊沿然帖狗放涌樊钢皿评辕炼纷琐矢寄脂娱弊覆淌夷姥豢掉井税袋兄讼嫌峡巴絮些水汪俄汾市出框占辕恭寺镣加柔舞暗黎叭议绑袁父巴装筛剃伺睫腆串

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4、侩李垛物捏舟皇掷胸讽耶盔唤疯衔绦抓服他枢克翰拖储母牲慕貌袖倚芭抗说挡镣巢柔哪肇干习科埂获议内违最簿第四章生物的新陈代谢第一节酶【知识概要】一、酶的概念1．酶是生物催化剂酶是由生物体活细胞所产生的一类具有生物催化作用的有机物。生物体内的新陈代谢过程包含着许多复杂而有规律的物质变化和能量变化，其中的许多化学反应都是在酶的催化作用下进行的。2．酶的化学本质是蛋白质酶具有一般蛋白质的理化性质。从酶的化学组成来看，有简单蛋白和复合蛋白两类。属于简单蛋白的酶，只含有蛋白质；属于复合蛋白的酶分子中，除了蛋白质外，还有非蛋白质的小分子物质，前者称酶

5、蛋白，后者称辅助因子，可分为辅酶和辅基两类。近些年来发现，绝大多数酶是蛋白质，有的酶是RNA。二、酶催化作用的特点酶与一般催化剂一样，能降低化学反应所需的活化能，使反应速度加快，反应完成时，酶本身的化学性质并不发生变化。酶与一般非生物催化剂不同的特点是：1．高效性；2．专一性；3．需要适宜的条件。三、酶催化作用的机理现在认为，酶进行催化作用时，首先要和底物结合，形成一中间络合物，它很容易转变为产物和酶；该过程可表示为：S（底物）＋E（酶）→SE（中间络合物）E（酶）＋P（反应产物）。酶分子中直接与底物结合并与酶催化作用直接有关的部位

6、称为“活性（力）中心’。一般认为，酶的活性中心有两个功能部位：结合部位和催化部位。四、影响酶催化作用的因素影响酶催化作用的因素有底物浓度、温度、pH、酶浓度、激活剂和抑制剂等。【解题指导】例1下列关于酶的叙述，正确的一项是A酶提供使反应开始所必需的活化能B酶活性与温度和pH无关C若酶的三维结构被瓦解，则其正常活动就会部分或全部丧失D一个酶分子只起一次作用，然后就被毁坏了第47页共47页析酶是生物催化剂，能降低化学反应所需的活化能，从而使活化分子数增加，反应速率加快，而酶本身的化学性质不发生变化，能反复起催化作用。因此A、D选项是错误

7、的。酶的作用受温度、pH、酶浓度、底物浓度，抑制剂、激活剂等多种因素的影响。例如各种酶在一定条件下有其最适温度和最适pH值等。因此B选项也是错误的。酶的化学本质是蛋白质，一旦它的三维结构被破坏，将会使酶变性失活。所以，答案选C。例2有一种酶催化反应P＋Q→R。右图中实线表示在没有酶时此反应的进程。在t1时，将催化此反应的酶加于反应混合物中。图中表示此反应进行过程的曲线是。（［P］、［Q］、［R］分别代表P、Q、R的浓度）。A曲线AB曲线BC曲线CD曲线D析本题关键是要理解酶促反应中，酶的作用在于促进反应进行，缩短反应完成的时间（或达

8、到平衡的时间）。酶促反应的结果与非酶促反应的结果是一致的，即是相同的。因此答案选C。【巩固练习】1．下列能正确说明酶特性的是A所有的酶都是蛋白质B酶的活性随着温度升高而不断提高C每一种酶只能催化一种或一类物质的化学反应D酶是活细胞产生