干制辣椒辣度种质评价及影响活性物质、产量的肥力因素研究

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1、万方数据ThepungencydegreegermplasmofdriedpepperevaluationandfertiUtyfactorsaffecttheactivesubstancesandyieldThesissubmittedtoQingdaoAgriculturalUniversityInFulfillmentoftheRequirementFortheDegreeofMasterofAgronomyZhongHui(DepartmentofLandscapingandHorticulture)Supervisor：LiuJianpingQingdao．China万方数据独

2、创性声明本人声明所呈交的论文是我个人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。尽我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得青岛农业大学或其它教育机构的学位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示了谢意。～虢斗垮时间：≯l≥碡七蕊B关于论文使用授权的说明本人完全了解青岛农业大学有关保留、使用学位论文的规定，即：学校有权保留送交论文的复印件和磁盘，允许论文被查阅和借阅，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文。同意青岛农业大学可以用不同方式在不同媒体上发表、传播学

3、位论文的全部或部分内容。(保密的学位论文在解密后应遵守此协议)研雠名：辞劳帆础彩月确导师签名：动附f时间：夕剀乡}，口年D月剀日万方数据青岛农业大学硕士学位论文摘要辣椒(Capsicum)是茄科辣椒属的一种常异花授粉的草本植物(染色体=2N=24)，一年或多年生。近年来，随着生产的发展和消费需求的变化，对辣椒品种多样性的需求特别迫切，如高产优质的干制辣椒品种。要求辣椒红素、辣椒碱等活性物质含量较高且适于不同生态条件的专用型品种现已成为的一个重要育种目标，这就对我国辣椒育种工作者提出了更高的要求。本研究以此为切入点，对干制辣椒辣度种质资源进行初步筛选、鉴定及分子辅助育种技术应用；辣度杂优遗

4、传趋势分析；影响干制辣椒主要活性物质稳定性生态因子等方面进行系统研究。研究结果表明：1．采用高效液相色谱法(HPLC)测定不同种源地、椒形的3l份辣椒地方品种和31份Fl果实中辣椒素含量及其辣度分级，为辣椒育种建立与国际接轨的辣度评估体系。31份地方品种的平均辣度()【土s)(39．0544-42．558)×103SHU，辣度8级。种源地在炎热、潮湿地域的南方辣椒品种辣度(7～10级)极显著高于干燥、日温差大地域的(5～6级)；小型椒(米椒、泡椒和朝天椒)辣度(9级)>线椒(8级)>大果型(羊角椒)(6级)；辣度杂优遗传效应中，中亲优势73．0％，超亲优势19．0％，平均显性度3．1；辣

5、度遗传效应及其表达受组合不同、环境气候影响因素大。2．用15对多态性SSR引物对80份干制辣椒种质资源进行遗传多样性分析，通过NTSYSpc2．11软件分析得到遗传相似系数变化范围为0．2703-0．9730；UPGMA法聚类结果与形态特征相关，但并不完全吻合；聚在不同组间的材料遗传距离较大，亲缘关系较远；3．通过变异系数比较表明，色调性状受环境因素影响最小，变异幅度仅0．63％～1．12％，环境因子对色价的影响幅度在7．96％～14．22％，辣椒碱受环境因子影响的幅度在18．81％～19．3i％，辣椒二氢碱受环境因子影响的幅度在17．68％～21．21％，辣椒二氢碱的合成受环境因子的影

6、响比辣椒碱敏感。环境因子对活性物质的影响排序：辣椒二氢碱>辣椒碱>色价>色调。4．不同生态因子对干制辣椒产量、果实活性物质的影响，化肥的施用增产效果比有机肥明显，2倍适量化肥产量最大，在平度试验点比对照平均增产为70．19％在库尔勒试验点比对照平均增产为39．27％；有机肥对辣椒碱含量增加较为明显，在1倍量施入量达到最大值，且与1／2倍量化肥处理、CK差异表现为显著；关键词：干制辣椒：遗传多样性；色价；辣椒碱；生态因子万方数据壹＆盛、业太堂亟±堂僮论塞△b§避lAbstractPepper(Capsicum)wasoneofoftencrosspollinationplants，belo

7、ngstoSolanaceae，Capsicum，(cllromosome=2N=24)，alsoannualorperennialvegetable．Inrecentyears，Peppervarietiesdiversitywasparticularlyurgent,withthedevelopmentofproductionandchangesinCOilSlllTlerdemand，Suchashi曲yieldandqual