藜麦基本营养成分分析及黄酮提取物的生物活性研究

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1、2018届硕士学位论文藜麦基本营养成分分析及黄酮提取物的生物活性研究作者姓名王玉玲指导教师李玉英副教授学科专业生物化学与分子生物学研究方向蛋白质化学与工程培养单位生物技术研究所学习年限2015年9月至2018年6月二〇一八年六月山西大学2018届硕士学位论文藜麦基本营养成分分析及黄酮提取物的生物活性研究作者姓名王玉玲指导教师李玉英副教授学科专业生物化学与分子生物学研究方向蛋白质化学与工程培养单位生物技术研究所学习年限2015年9月至2018年6月二〇一八年六月ThesisforMaster’sdegree,Shanxi

2、University,2018ResearchonbasicnutritionalcomponentsofquinoaandthebiologicalactivityoftheirflavonoidsextractsStudentNameYulingWangSupervisorViceProf.Yu-yingLiMajorBiochemistryandMolecularBiologySpecialtyProteinChemistryandEngineeringDepartmentInstituteofBiotechno

3、logyResearchDuration2015.9-2018.6June,2018目录中文摘要.........................................................................................................................IABSTRACT....................................................................................

4、....................................................III第一章文献综述...........................................................................................................................11.1藜麦概述.....................................................................

5、.....................................11.2藜麦的营养特征..............................................................................................11.3藜麦生物学功能的研究..................................................................................41.3.1抗氧化、清除自由基作用.......

6、..............................................................41.3.2降血糖、治疗高血脂病.........................................................................41.3.3降低胆固醇、抗炎.................................................................................51.4黄酮化合物生物活性研究.

7、.............................................................................51.4.1抗氧化活性.............................................................................................51.4.2抑菌活性.......................................................................

8、..........................51.4.3抗肿瘤活性.............................................................................................61.5本论文立项的目的意义......................