食物中毒事故应急调查处理预案

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1、平卫政〔2006〕18号平顶山市卫东区人民政府关于印发卫东区食物中毒事故应急调查处理预案的通知东高皇乡人民政府，各街道办事处，区政府有关部门：《卫东区食物中毒事故应急调查处理预案》已经区政府同意，现印发给你们，望结合实际，认真遵照执行。　　　　　　　　　　　　　二OO六年九月十七日11卫东区食物中毒事故应急调查处理预案食物中毒指食用了被生物性、化学性有毒有害物质污染的食品或食用了含有有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性食源性疾病。为使我区在发生食物中毒事故时，能够迅速查明中毒原因，及时有效地抢救中毒病人，控制中毒范围的扩大，最大限度地减少人身伤亡和财产损失，根据有关法律、法规规定，

2、制定本预案。一、基本原则食物中毒事故应急调查处理要做到：预防为主、常抓不懈，统一指挥、分级负责，快速有效、减少损失，依靠科学、加强合作的原则。要提高全社会防范食物中毒事故发生的意识，落实各项防范措施。对可能引发食物中毒事故的各种情况进行分析、预测、预警，做到早发现、早报告、早调查、早处理。食物中毒事故应急调查处理实行市、县（市）区两级负责。发生严重或重大食物中毒事故时启动突发公共卫生事件应急预案，在突发公共卫生事件应急处理指挥部统一领导和指挥下，按照预案规定的职责开展工作。二、组织机构及职责1、区卫生局11区卫生局负责制定本行政区域食物中毒事故应急调查处理预案，成立食物中毒事故调查处

3、理领导小组，由区卫生局主要领导担任组长，负责本行政区域内的一般性食物中毒调查和处理，组织医疗卫生机构救治中毒人员等工作，并按规定及时向上级报告，在发生重大食物中毒事故时有权建议区政府启动本级突发公共卫生事件应急处理预案等；负责汇总和分析本区食物中毒事故发生情况和处理结果，并及时向社会公布；完成区政府和市卫生局交办的其他工作任务。2、区疾病预防控制中心（区卫生防疫站）负责制订、修订本级预防食物中毒工作的监测、预警、报告工作方案；及时向区卫生局上报监督、监测结果，分析辖区内可能存在食物中毒的隐患，提出预警建议；组织成立食物中毒调查组，负责辖区内食物中毒事故的流行病学调查和样品检验等工作，

4、配合上级疾病预防控制机构对发生在本辖区内重大或疑难食物中毒的流行病学调查和采样检验工作，为调查和处理食物中毒事故提供流行病学依据和检验数据；完成区卫生局和上级疾病预防控制机构交办的其他工作任务。3、区卫生监督所受区卫生局委托，负责制订本级预防控制食物中毒卫生监督工作计划并组织实施，依法开展各项卫生监督执法，负责辖区内的食物中毒的调查、取证工作，配合上级卫生监督机构对发生在本辖区内重大疑难食物中毒的调查取证工作，对造成食物中毒的单位和个人提出处理意见；监督落实预防控制食物中毒发生的各项措施。完成区卫生局和上级卫生监督机构交办的其他工作任务。4、医疗卫生机构11辖区各级医疗卫生机构负责食

5、物中毒或疑似食物中毒病人的医疗救治工作，加强对医护人员在救治食物中毒等方面知识的培训工作，提高处理重大食物中毒救治能力和应急处理能力，在收治食物中毒或疑似食物中毒患者的同时，要立即向区卫生局报告，按照《食物中毒事故处理办法》的有关规定，要建立健全首诊负责制，对诊治的食物中毒所有患者都要建立完整的个人病志记录，对有吐泻物和洗胃液的患者必须要保留样品以备检验查找食物中毒原因。同时医疗卫生机构要准备充足的常用解毒药品和必要的抢救设备，降低食物中毒病死率。药品要定期检查、更换，设备要保证处于完好状态。5、食物中毒发生单位食物中毒发生单位要立即停止食品生产经营活动，同时向区卫生局报告，及时将中

6、毒人员送往医疗卫生单位进行救治，保留可能造成食物中毒的食品及其原料、工具、容器、设备，保护现场，配合区疾病预防控制中心（区卫生防疫站）开展调查取证工作，按有关规定如实提供材料、样品等。落实区卫生局采取的各项卫生行政控制措施。三、报告（一）常规报告1、报告单位发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的单位和接收食物中毒或者疑似食物中毒病人进行医疗的单位，按照《食物中毒事故处理办法》及时向区卫生局报告。112、报告内容食物中毒的报告内容包括：发生食物中毒的单位、地址、发生中毒时间、中毒人数（死亡人数）、可疑中毒食物及中毒症状等有关内容。（二）紧急报告在发生下列食物中毒情况时实行紧急报告：1、对于

7、较大食物中毒事故，应当立即报告区卫生局，区卫生局经过初步调查核准后，在6小时内报告区政府和市卫生局。2、重、特大食物中毒事故或者中毒事故发生在学校、地区性或者全国性重要活动期间的，区卫生局应当于6小时内上报卫生部，并同时报告区政府和市卫生局。3、其它需要实施紧急报告制度的食物中毒事故。任何单位和个人不得干涉食物中毒或疑似食物中毒事故的报告。四、调查与控制（一）准备工作区卫生局要设立食物中毒报告疫情电话，实行24小时值班制度。在接到食物中毒报告时，要及时填写