ktv员工培训资料

《ktv员工培训资料》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、KTV员工培训资料目录目录２第一章从业人员基础知识6第一节培训期间相关规定6第二节培训期间仪容仪表及着装要求6第三节新学员的基本理念7第四节新学员培训期间行为规范8第五节五大禁令9第六节五大禁区9第二章体能培训内容10第三章对客服务基本技能11第一节托盘的操作11第二节各项礼仪技能规范与标准11第四章店体介绍13第五章公司精神14第六章常用礼貌用语15第七章开班流程及注意事项16第一节开班流程16第二节注意事项16第八章收班流程及注意事项17第一节收班流程17第二节注意事项17第九章楼面工作流程图18第十章消费及设备解说19第一节包厢消费解说19第二节设备解说：19第三节解说词20第

2、十一章点餐开单、送餐流程注意事项及说词21第十二章ORDER单注意事项24第一节ORDER单的说明24第二节开单注意事项24第三节开单要求及方式25第十三章洋酒服务26第一节洋酒服务流程26第二节寄酒流程27第三节寄酒注意事项27第十四章巡回服务30第一节巡回流程30第二节巡回注意事项31第十五章送器皿注意事项及说词34第十六章服务铃服务35第十七章点餐技巧说词36第十八章买单服务流程38第十九章清包流程及注意事项42第一节准备之用具42第二节清包注意事项42第三节清包厢之作业流程43第二十章取消流程注意事项及说词47第二十一章续时流程49第二十二章带客流程50第二十三章前厅53第一

3、节服务流程53第二节接待的工作流程54第三节派送的工作流程55第四节接待派送的应对说词57第二十四章预约中心59第一节了解及相关规定59第二节接听基本理念59第三节注意事项和应对说词61第四节沟通细节63第五节解说流程64第二十五章客人投诉处理工作的程序71第二十六章服务中注意适宜及行为规范73第二十七章营业中突发事件处理及技巧76第二十八章洗备间杯盘器皿管理工作流程85第二十九章对讲机的管理制度86第一节对讲机的简单知识86第二节对讲机频道的规定87第三节对讲机的管理87开班流程及注意事项第一节开班流程1、集合点名。2、检查服装仪容。3、巡回报告交办事项及目标进度。4、热身运动。5

4、、建设事项及教育训练。6、经营理念及生活口语。7、爱的鼓励。8、分配工作岗位。第一节注意事项1、制服是否熨烫工整。2、头发是否修理工整。3、双手是否整洁，指甲是否修剪。4、备品是否备齐，（便签本、打火机、油笔、店卡、酒启。）5、女士是否有淡妆，是否用黑色发带。，涂口红。第一章收班流程及注意事项第一节收班流程1、集合点名。2、巡回报告交办事项及目标进度，执行进度。3、建设事项及问题反映。4、每日教育训练及抽测、政令宣达。5、每日优缺点检讨及优秀表扬。第二节注意事项1、人员须相信继续开收班宣达事项。2、如遇有工作困难或流程不明状况予以回报。3、对干部下达指令或其他同仁执行状况与公司既定流

5、程有所疑意时，得呈请上级核对流程。第一章楼面工作流程图接待带至楼面客人自行至楼面准备带客送进包厢之物品引导客人至包厢包厢消费及设备讲解确认开机二次销售超市自购点单服务递送杯具送餐服务洋酒服务巡回服务及服务铃响之服务买单服务清包厢第一章消费及设备解说第一节包厢消费解说询问客人是否了解该时段之消费方式，若不明了，则需说明包厢消费与餐饮消费之计算方式；若明了则可概述。1、顾客对消费不了解时之解说重点：a)包厢形式b)包厢原价c)折扣方式及时段d)折扣后价位e)基本消费及餐饮消费f)优惠时段餐饮折扣2、顾客对消费已了解时之解说要点：a)包厢时段消费b)基本消费第二节设备解说：1、顾客为不曾至

6、公司消费时解说须详尽，其重点如下：a)麦克风b)空调开关及调节器c)气氛灯开关d)服务铃及切歌铃（墙上）e)电脑设备（服务、切歌、升降KEY按钮音量旋钮及点歌键盘、音场控制功能）f)遥控点歌器g)楼面平面图h)消防安全录影带2、顾客对设备使用（操作）方式已了解：可少省略介绍或依实际客人需求为其解说。第一节解说词小姐/先生您好！，欢迎光临：）我是本包厢的服务生，您当前消费方式为xxx本公司采用包厢计时消费，您所处的包厢为X号X包，当前时段为X元每小时，X点以前打X折为X元，X点至X点打X折为X元，包厢基本消费为1小时，不足1小时按1小时计算，超出1小时按分钟计算，您的进场时间以本公司开

7、机时间单为准.酒水超市设在XX处，您可在超市自行选购酒水，超市及菜单上的餐点则须另行收费。包厢费加上点餐消费。既是您的消费总额。这是本公司的电脑点歌系统，内含多种点歌方式，您可任选一种（详细解说，包括包厢其它功能讲解，语言根据各包厢不同灵活制定）。键盘墙壁设有服务铃，如需服务请按服务铃我会马上为您服务。祝您消费愉快：）第一章点餐开单、送餐流程注意事项及说词1、客人点餐时，听清客人点用餐点名称、数量、要求，及时解说餐品的优惠活动，进行促销，并做复颂确认，采用