网络订餐的现状与前景

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1、网络订餐的现状与前景随着科技的发展，网络已经成为人们生活中不可缺少的一部分，几乎涵盖了人们生活各个方面。小到学习，娱乐，网上购物，大到各种各样的招商引资网站。甚至是很多实体餐厅也开展了网络订餐业务。这种新的商业模式得到了很多人的追捧。初次接触网络订餐，是从肯德基的宅急送宣传单上看到的，出于好奇我便试着定了一份套餐，果然很快就送达了。此后我便对网络订餐产生了兴趣，经常通过网站搜索订餐类网站，发现这种商业模式真的很便捷，不出家门就能尝到美食。目前兴起的订餐类网站的目标客户都是以白领为主。只要有三种模式。豆丁等网站建立的初衷便是针对白领的工作餐问题，而饭统网更是强调白领阶

2、层的主流消费能力。饭统网强调：我们最主要的客户群是24岁至40岁的白领阶层。对于这个人群来说，吃饭可能也是一项工作，工作的需要，也可能是生活的需要。为粘住这批核心的客户，饭统网精心策划着每个环节，详细备置了各个餐厅的档案——餐厅的地理位置、单人消费的平均价位、餐厅的菜系、内部环境、折扣情况、是否需要排位、有无包厢、包厢是否设最低消费、包间里有无卫生间、酒水是否允许自带，甚至餐厅附近的停车泊位情况等，任何一个影响消费者选择的细节信息都详细掌握。更全面的方便那些生活紧张忙碌的白领们。在杭州一家外贸公司工作的贾小姐乐滋滋地说：“平时工作就很忙，好不容易在家休息，便不想再为

3、了吃饭奔波，现在网络的涵盖面太广了，越来越多高品质的外国餐厅商家都已经推出了网上购饭的服务，这不仅解决了足不出户的要求，也没有错过品尝美食的机会。”网络订餐的出现弥补了现代人因生活紧张枯燥而不经意间剥夺了品尝美食的机会。豆丁网的用户页面上可以看到依然是一个社区化的形式，用户不仅可以在里面发言并评价，而且还可以自定义自己的喜好和口味，可以根据自己的办公楼名称来搜索附近送餐的快餐店。而最新一版的豆丁网网站中，已经嵌入了手机订餐的功能；其他的诸如积分功能、在线支付功能都将陆续上线。网站为了吸引了这批核心客户，并不收取他们任何的费用，反而要不断地为其提供优惠券、打折信息等，

4、这样更加吸引顾客对网络订餐的青睐。我的一位在天津工业大学的朋友说：“我们的学校在外环线以外，学校食堂提供的饮食又很有限，我经常和室友通过豆丁网订餐，不仅释放了我们对美食的诱惑，同时还能享受很多优惠，真是既方便又实惠的选择。”目前，订餐类网站主要是通过与加盟餐厅的利润分成来获得赢利。其他收入主要来自这三个方面：一是广告，这也是一般商业网站所不可或缺的收入；第二是餐厅加入网站时所支付的会员费；第三是向餐厅推荐消费者时收取的费用，如果顾客通过订餐网预定餐厅，网站便会向该餐厅收取一定金额的“返佣”。在这三块收入中，广告收入最不稳定；入会费是比较稳定的；“返佣”收入一直稳步上

5、升。加盟餐厅的费用一般是10%一下据了解，2007年中国餐饮行业年营业额超过1.2万亿元，占全国GDP的5%，涉及餐饮行业的商家超过400万家。正是看到了中国广阔的消费市场，许多国外餐饮商家纷纷加入，在盈利同时推广自己的餐饮文化。在采访中记者发现，从餐厅老板到网络商家，外国商家并不在少数。饭统网在北京已发展了9000多家餐厅，几乎走几百米就有一个饭统网的加盟餐厅，北京70%的中高档餐厅都聚集到了饭统网旗下。从2006年底开始，一年多时间，饭统网已经将全国52个城市加入其城市联盟，而加盟的餐厅更达到3万家。如今，只要打全国统一的电话号码，基本上主要省会城市都可以通过饭

6、统网订餐。虽然中国有很大的餐饮消费市场，但要将其充分的挖掘并不容易，网络可以说是阶段性的平台，让很多餐厅能最短时间里吸引更多的消费者。从而创造更大的利润。美国著名的OpenTable订餐网当前正致力于扩大服务的餐馆数量，并说服更多的消费者在网上订餐。负责人乔丹表示，该公司当前只占加利福尼亚州北部地区订餐服务的20%，占全美国的6%，因此公司仍有着巨大的增长空间。据调查全球各大的网络订餐公司都是通过email营销和网络推广营销作为营销策略的一个组成部分，其中Email营销是最常用的网络营销手段之一。研究表明，英国和西班牙的网络营销应用在欧洲比较普及，分别为73%和66

7、%。欧洲各国企业使用Email营销比例英国占58%，西班牙占54%，法国占9%，整个欧洲占31%。　这项研究表明，欧洲的企业营销人员比较倾向于利用企业内部的资源来开展营销活动，比例占31%。外包给专业机构的比例较小只占21%。其中西班牙和意大利两个国家最为典型，利用内部资源开展营销的比例分别为59%和32%。在营销预算方面，33%的欧洲网络订餐企业计划将今年全部预算的15%甚至更多比例用于网络营销，而在一年前，只有15%的企业有这样的计划。在这方面，英国、西班牙和北欧表现比较积极，所占的比例分别为49%、38%和39%。此外，欧洲企业比较倾向于对网络营销进行投资