科学识别胶原蛋白切勿盲目跟从

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1、科学识别胶原蛋白切勿盲目跟从【前言】随着居民生活水平的日益提高，很多人开始注重自身的身体健康和保养。胶原蛋白作为一种健康食品，以前在国外及明星圈流行，对女性而言胶原蛋白能够有效保留肌肤水分、延缓肌肤衰老，对老年人而言，胶原蛋白能够预防低骨量，降低骨脆性，环节骨关节疼痛，对肥胖者而言，胶原蛋白可以提供饱腹感，减少食物总量的摄入，对体重管理有很大的帮助。随着消费者收入、健康意识的提高以及市场商家的积极进入，胶原蛋白这个市场越做越大，飞入寻常百姓家。以交易量最大的淘宝平台来说，搜索“胶原蛋白”，商家6471家，相关产品有2238

2、74个，即使是在门槛高的天猫商场，也有336家经营超过5950个商品，其中江浙沪的天猫商家达到114家，北京60家，竞争之激烈，不言而喻。然而，从胶原蛋白产品研发层面来看，由于监管技术和制度的更新不及市场发展速度，也导致整个市场品牌杂乱，夸大宣传、混淆概念误导消费者的情况比比皆是。以最常见的口号来说：“28天见证美白”、“28天还你婴儿肌肤”等，是否有如此神速的功效？记者专门咨询了有关的营养学和生物学专家。专家说：这是利用消费者的认知不足而进行的曲解。专家进一步解释说：“皮肤细胞从形成到脱落的全过程就是皮肤细胞的生命周期，

3、共记55－75天。角质细胞从形成到从皮肤表面脱落也平均需要28天左右。也就是说正常表皮细胞的更新时间平均为28天。但具体到每一个人，就有区别，个体差异很大，不能千篇一律，误认为就是28天”。专家重点指出：“更需要留意的是，这里指的是表皮，也就是皮肤最外面一层，就是大家所熟知的角质。去角质可以让肌肤更细致，还可以让毛孔畅通，让毛孔的油脂正常代谢，对青春痘和粉刺也有一定的清理作用。而且老化的角质会变暗变粗糙，挡在肌肤表面，也会让肌肤看起来晦暗，所以去角质也可以达到提亮肤色的功效。去角质层，是女性朋友熟知的外部美容护理常项目，跟

4、口服胶原蛋白不是一个概念。”如此看来，这类问题专家解释都是如此复杂，更何况非专业人士的消费者，一定是眼花缭乱，无法甄别真伪。至于口服胶原蛋白产品是否能够重建真皮层的胶原蛋白纤维层，从而达到减少细纹、预防深纹、增加弹性？记者深入地咨询了专家。专家解释说：无论是用于美容还是保健，胶原蛋白要产生作用取决于两个方面，第一，吸收率，第二，人体利用率。而市场上推出的胶原蛋白卖点永远是越小越好，但是分子量越小不等于吸收率越高。关于吸收率。科学证实，人体吸收蛋白质的主要形式不是氨基酸，而是以多肽的形式吸收的。胶原蛋白多肽具有高度的可消化性

5、，口服进入人体后，除了少量在口腔、胃受到蛋白酶的作用而近一步分解外，大量胶原蛋白多肽快速（较氨基酸快70%的速度）地穿过人的口腔、胃，直接进入小肠，被小肠吸收，最终进入人体血液循环系统、器官及细胞组织，迅速发挥其生理作用和生物学功能。发现多肽的吸收机制，对人类的生理健康研究和应用具有里程碑式的意义。国际上对胶原蛋白的研究比较多，结论也是比较统一的就是，胶原蛋白的平均分子量在2000~3000的时候，是最利于人体吸收的。关于人体利用率：取决于两方面，1，胶原蛋白多肽结构与人体利用方式是否一致；2，人体细胞利用胶原蛋白多肽的生

6、成胶原纤维的能力。1、利用方式解读：胶原蛋白多肽是不同的氨基酸残基组合，所以，分子量、排量顺序并不是整齐划一的。然后，人体细胞通过胞吞和胞饮的形式利用胶原蛋白多肽，却是有特定要求的，并不是任意分子量和排序的多肽都能被吸收和利用。想被分解为易利用的多肽形式，就必须有精准的酶解切割过程，产生的胶原蛋白多肽的分子序列才能符合人体利用法则。精准的酶解切割过程要经过温和及精细的水解过程，配合准确的温度调整和天然酶解剂的精确使用。还需要经过无数道化学、物理和微生物值的监控。是一个十分复杂、繁琐的多步骤工序。将胶原蛋白切割成任意1000

7、、500、300甚至200小分子的技术市场普遍已经掌握，然而，根据人体生物利用法则来定向酶解的技术，还是掌握在德国等数几个国家的国际巨头手中。2、细胞活力解读：正常人体内分裂细胞源源不断地分裂、分化，补充老化、凋亡的功能细胞，维持机体的正常功能，随着年龄增大、失眠、饮食结构变化、环境污染、季节变化、太阳辐射、粉尘、烟、酒、心理压力等导致细胞的增殖、分化，多肽合成能力下降。同一个人，不同年龄，细胞活力不同；相同的年龄，不同的人，也是不同。这就解释了为什么即使是相同年龄、服用相同量的相同产品，效果也会有差异。专家还就很多胶原蛋

8、白消费者关心的一个问题做了解答：为什么有些人吃了某些牌子的胶原蛋白有不良反应？一个可能是，某些厂商的工艺低劣，导致其产品残余嘌呤、胆固醇、防腐剂、激素等；另一个可能是，厂商一味迎合消费者心理，炮制未经临床或实验的“小肽”，是人体细胞不能识别、吸收、代谢的物质，造成了人体的不适应。记者查阅了相关的资料，在