厨房设计任务书模板

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1、即墨宝龙酒店厨房设计任务书一、项目地点:青岛即墨二、招标项目概况:由宝龙地产置业有限公司开发的即墨宝龙酒店,位于青岛即墨,酒店按3星级酒店标准设计,戴斯酒店管理集团管理,客房250套。三、设计招标的工作范围、内容:(一)酒店厨房(含员工就餐)的设计范围包含但不限于下表内容。名称 功能区域面积四层简餐厨房简餐厨房约210㎡以上各功能区域的具体位置和面积以最新版建筑施工图为准。(二)厨房(含员工就餐)设计内容包含但不限于:厨房设计l方案设计l相关厨房设备的选型(含冷库)l系统设计(包括厨房排油烟及油烟净化系统、厨房送新风系统、油污处

2、理系统、ANSUL消防系统、配电系统、给排水系统、厨房空调系统等)l与建筑、燃气、室内装饰、照明、暖通等其他设计方的界面划分(包括工作分解结构,责任分配矩阵等)l给其他设计方的相关配合要求图(建筑要求图、供电容量及点位图、用气量与点位图、照度要求图、给排水点位图、通风风量及点位图、空调温度要求图、装饰要求图及配合界面的立面、剖面图)l施工图设计l厂制品工艺标准及三视图l设备样本编制l造价估算l供应商名录政府报批l提供报批技术资料l协助项目管理部进行相关政府报批设备供货及施工招标l编制厨房工程量清单、需求一览表及技术规格l提供工程

3、招标所需的技术说明书、详细的平面图、机电图、设备和材料清单、厂制品工艺标准及三视图l编制工程招标技术文件l如项目管理部需要,提供投标评估意见工程施工、调试和验收l审核厨房设备承建商提供的深化施工图纸、机电图及生产工艺图l监管厨房承建商的生产和施工及相关过程,参加相关工作会议l审核厨房承建商的质量、进度、付款通知、设备变更等等事项l监管厨房设备调试验收,监管设备及工地尺寸、工艺l提交调试后的评估报告,以及改进方案l审核厨房承建商所提交的实际设备安装图纸、设备运作及维修手册l项目管理部的其他相关合理委托四、设计要求及工期要求1.本次

4、设计必须满足国家、地方及相关行业现行的规范、标准,戴斯相关标准及业主要求。2.设计人提供的设计资料及文件包含但不限于以下内容:方案图纸a)平面布置图b)平面设计说明书(包括与其他设计方界面划分的工作分解结构和责任分配矩阵)c)工艺流程图(包括平面流程及立体流程图)d)工艺流程说明e)设备清单(包括名称,数量,型号,规格,并按照高、中上、中等三个系列推荐品牌)f)造价估算g)设备样本h)供应商资料施工图纸(图纸深度必须符合国家关于施工图设计的深度规定)a)设备、设施所需的水、电、风管道平面图b)设备、设施所需的水、电、风等点位图c

5、)电气、给排水、暖通等系统图d)厨房消防系统图e)排油烟及油烟净化系统图f)隔油池原理图、剖面图及必要的安装详图g)与其他设计方配合的要求图(包括建筑要求图、燃气用量与点位图、蒸汽用量与点位图、照度要求图、空调温度要求图等)h)装饰要求图及配合界面的立面、剖面图必要的安装详图i)施工设计说明书(包括系统说明、材料说明、设备说明、控制说明、运行要求说明、效果要求说明、调试要求说明等)1.设计人提供的设计资料及文件须包含蓝图12套,电子文件光盘1张。交图日期以发包人收到图纸并经发包人审查合格确认的日期为准。2.设计人收到发包人的业务

6、联系单后,必须在24小时内予以书面答复,并明确处理解决时间。3.设计总工期:21天。其中,设计人需要在签订合同7日后提交设计初稿文件,完成初稿文件7日后提交终稿设计文件,完成终稿7日后提交招标文件。本工期为设计成果的提交日期。4.本设计工程的所有工期均指日历天数,包括所有法定假期、休息日等。5.各阶段设计要求达到三星级配套设施的设计标准。五、设计指引

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