a连锁快餐公司的物流运作优化研究

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1、分类号：UDC：密级：学校代号：11845学号：2108056广东工业大学硕士学位论文(工商管理硕士专业学位)A连锁快餐公司的物流运作优化研究张颖指导教师姓名、职称：奎松迭塾援学科(专业)或领域名称：工直筐理学生所属学院：筐堡堂院论文答辩日期：三委二三生五旦三土三旦ADissertationSubmittedtoGuangdongUniversityofTechnologyfortheDegreeofMasterofBusinessAdministrationStudyofLogisticsOperationOptimisationforFast-·Fo

2、odCompanyMasterDegreeCandidate"ZhangYingSUpervisor：Prof．LiSOngqingV●VMay2013SchoolofManagementGuangdongUniversityofTechnologyGuangzhou，Guangdong，P．R．China，510090摘要随着我国工业化、城市化和现代化进程日趋加快，社会经济稳定发展，人民生活水平持续提高，餐饮消费成为拉动我国消费需求增长的重要力量，我国快餐行业迅速发展壮大。处于世界领先地位的西式快餐觊觎中国市场由来已久，在中国市场的物流运作效果，将决定

3、其能否在中国餐饮市场占据重要位置。鉴于此，本文以A快餐连锁公司的物流运作优化作为为研究对象，通过实践调研，在深入分析我国快餐业发展现状和A快餐连锁公司物流现状及其面临挑战的基础上，研究了A快餐连锁公司的物流运作优化问题。首先，概述了物流、物流外包、供应链管理、冷链物流、库存优化、物流信息系统优化等相关理论。其次，分析了A连锁快餐公司在中国的发展历程和经营现状及物流运作情况。再次，使用PEST理论分析了A连锁快餐公司物流运作的外部环境，归纳分析了由此带来的物流挑战和问题，探讨了公司未来五年的战略布局。最后，从冷链物流优化、库存优化、物流信息系统及流程优化三

4、个方面，深入分析了A连锁快餐公司应采取的物流运作优化措施，旨在降低A快餐连锁公司的物流运营成本，提高运行效率，增强A快餐连锁公司的核心竞争力，从而能有长足、持续的发展。关键词：物流，冷链物流，物流优化，A连锁快餐公司广东工业大学硕士学位论文ASTRACTAsChina’Sindustrialization，urbanizationandmodernizationprocessincreasinglyaccelerated，stablesocialandeconomicdevelopment，people。Slivingstandardscontinuet

5、oimprove，foodconsumptionhasbecomeanimportantforcedrivingChina’Sgrowthinconsumerdemand，China’Sfastfoodindustryhasexpandedrapidly．TheWestern—stylefastfoodcompanies，whoareworldleader，havecovetedChinamarketsforalongtime．Therefore，theeffectofthelogisticsoperationintheChinamarketswilld

6、etermineitsabilitytooccupyanimportantpositioninChina’Srestaurantmarket．Inthispaper，AFast-foodcompany’Slogisticsoperationoptimizationastheresearchobject，throughpracticalinvestigationandresearch，basedonin—depthanalysistothecurrentsituationofthedevelopmentforthefastfoodindustryinour

7、country，AFast-Foodcompany’Scurrentlogisticssituationandchallenges，theresearchisAFast-foodcompany’Slogisticsoperationoptimization．Firstly，thispapersummarizesthelogisticsoutsourcing，logistics，supplychainmanagement，coldchainlogistics，inventoryoptimization，logisticsinformationsystemo

8、ptimizationandrelatedtheories．Secondly，t