高尔夫俱乐部食堂承包方案

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1、西安国际高尔夫俱乐部员工食堂承包方案目录第一节：项目概况1第二节：政策分析1第三节：市场分析2第四节：经营定位3第五节：硬件配置3第六节：操作方式3第七节：结束语7第一节：项目概况食者，民之本也。西安国际高尔夫俱乐部有员工170余人，为解决员工食宿，倡导人性化管理，公司建立了职工食堂。现在的职工食堂由两位厨师负责日常餐饮保障，因为两位厨师精力有限，每日面对一百多人的三餐已显得捉襟见肘，虽然能够及时为员工提供餐饮上的保障，但因菜品较为单一，口味过于大众化，职工之间逐渐出现了对职工食堂饭菜的抵触情绪，现有职工食堂的管理方式和操作方向已经和公司人性化管理和塑造高素质娱乐场所、以人为本

2、的理念有了偏差。身体，革命的本钱。我们现在面临的不仅仅是职工食堂的管理问题，要面对更多的是一百多职工的健康饮食、规律饮食问题。如果在饮食方面出现问题，员工的身体健康得不到保障，不能民心所向，那么我们的事业只能是泡影。丰富食堂菜品、满足员工的需求、提升餐厅服务质量、保证每位员工都能吃上新鲜营养的饭菜已成为我们迫在眉睫的大事，只有吃饭的根本问题得到良好的解决后，我们才能提升员工对公司的归属感及对工作的热爱，让员工能最大限度的体会到公司对员工的关爱，让公司健康向上的发展。第二节：政策分析自十六届三中全会以来政府极力倡导科学发展观，科学发展观的核心是“以人为本”，在国家的大政方针上要求

3、全社会重视人的生活环境。各阶政府更是不遗余力的要求贯彻落实科学发展观。相对于企业，更要以人为本。“以人为本”在企业演化为人性化管理，成为现代企业管理者的必修的一门课程，也是企业履行社会责任的重要体现。富士康11连跳事件之后全国媒体哗然，员工待遇成为目前企业共同面临的难题，越来越多的90后进入企业，他们的行为方式对于所有管理者来说都是一个全新的概念。从最起码的食宿上给予人性化的保障，对于稳定员工情绪，让员工对企业产生依赖和归属一定是一条最快捷的路径，也必定是一条最省钱最有效果的路径。21世纪是人才辈出的时代，企业的核心竞争力在于企业所掌控的人才，人才成为现在最为流行的一个词语。企

4、业也把人事部改为人力资源部就是一个很好的证明，人才已经成为企业竞争中不可或缺的重要资源。留下这项资源是企业获得新生和快速发展的重要路径，也是决定一个企业在市场竞争的惊涛骇浪中是否能够长久生存的决定因素。如何留住人才，成为各个企业人力资源部门最头疼的问题。民以食为天，把职工食堂搞好，卫生、足量、饭菜可口，让员工对公司美味的供应餐产生依赖。公司有可口的饭菜也将成为员工向外炫耀的资本，也能成为员工对公司依依不舍的缘由。在实现企业社会责任的同时，食堂也将成为企业对外宣传、招揽人才的名片之一。第三节：市场分析职工食堂的重要性已经显而易见，让职工食堂不再由企业的行政后勤负责，而是全部转包给

5、第三方进行经营，让职工食堂市场化。第三方承包人面临盈亏自负的境况必将努力将食堂经营的很好，吸引更多的职工来食堂就餐。于此同时，企业再按照相关的约束来管理第三方承包人。这种模式给公司将带来更多的改善：1.食堂的外包不仅仅让员工能够享用更加美味可口的饭菜，而且能够让公司行政后勤部门省去很多管理食堂事务的繁杂工作，提升公司的运作效率。2.公司不再对食堂的盈亏负责，而是把食堂的财务风险转嫁给第三方承包人，让公司节约很多的财务支出和采购垫付款项。节省了这部分资金，公司将有更充分的资金去开拓业务市场。3.公司行政管理部门对食堂的约束力和监控力度将大幅度增强。以前是一家人，可能有些事情视而不

6、见，外包后将成为甲方和乙方的关系，公司行政后勤部门可以严格要求承包人，加强对职工食堂的管理。4.公司对紧急事件的应对工作也将减缓，一旦出现员工对饭菜不满意或者饭菜质量问题，公司能够以甲方的身份来质问承包人，对于公司来讲，是将这种风险转嫁给承包人承担了。第四节：经营定位在我们的理念中，职工食堂已经远远不再是两个厨师守着窗口抡大勺、卖盒饭的时代了，我们要给员工实现一个现代化、标准的职工食堂流程，不仅仅是有美味可口的饭菜，更重要的是我们即将提供的优质化配套服务。我们的目标是让公司的职工食堂和高尔夫的高雅定位相符合。一个知名的高尔夫俱乐部和一个现代化管理的职工食堂，珠联璧合！为了实现以

7、上的愿景，协助公司做好后勤保障工作，我们将对职工食堂采用套餐、简餐形式进行经营，让职工每天有不同的选择，保证职工每天每餐都可以获得更全面的营养。第五节：相关配置公司向我们提供：免费用餐场地（含操作间、仓库、办公室等），食堂职工的住宿、厨房设备、设施、餐具、厨具、水、电、煤炭（煤气）、饭卡及消耗品的补充。我方提供：食堂人员的招聘、培训、任免、发工资、各类食品、食材的采购、日常管理、经营风险、自负盈亏、法律法规规定的福利保险劳动保护用品的提供。第六节：操作方式在公司给予我们提供免费提供用餐场地（