欢迎来到天天文库
浏览记录
ID：34148000
大小：328.00 KB
页数：3页
时间：2019-03-04
《莲藕炖排骨做法图解》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、来源：美食天下 【莲藕炖排骨原料】排骨，莲藕，花椒，大料，香叶，肉蔻，干辣椒少量，葱，姜，冰糖，当归，盐，鸡精，料酒，老抽 【莲藕炖排骨做法】 1、葱切段，姜切片，其他调料备好 2、图2为买现成片好的当归片，能起到很好的补血活血的作用，可在炖菜里加入 3、排骨焯水，去除血沫 4、莲藕切成楔形块 5、锅中倒油，加入花椒和辣椒爆香 6、将排骨倒入煸炒几下 7、加入各种香料继续翻炒出香味儿，冰糖全部化开即可 8、倒入老抽和料酒翻炒至上色 9、倒入热开水没过排骨一指节烧开 10、将煮开的排骨倒入
2、砂锅中 11、继续放在火上焖煮，先不要放莲藕 12、排骨在砂锅中小火炖煮10分钟 13、打开盖加入莲藕炖煮20分钟后加盐，鸡精 14、小火慢炖约1个小时，将排骨再由砂锅倒入炒锅中大火收汤即可
此文档下载收益归作者所有
