产销履历农产品验证管理办法

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1、產銷履歷農產品驗證管理辦法第一條本辦法依農產品生產及驗證管理法(以下簡稱本法)第七條第二項規定訂定之。第二條本辦法用詞，定義如下：一、臺灣良好農業規範(TaiwanGoodAgriculturePractice,以下簡稱TGAP)：指農產品之產製過程，依照中央主管機關訂定之標準化作業流程及模式進行生產(含初級加工及屠宰)作業，有效排除風險因素，降低環境負荷，以確保農產品安全與品質之作業規範。二、批次：指農產品經營業者為區隔實施產銷履歷農產品之特性、產出時間、來源、生產階段、加工階段及流通階段，分別編定號碼

2、以供識別。三、產銷履歷追溯碼(以下簡稱追溯碼)：指用以辨別不同批次產銷履歷農產品之代碼。四、個別驗證：指由單一農產品經營業者向驗證機構申請農產品產銷履歷驗證。五、集團驗證：指由多數農產品經營業者為成員組成集團，向驗證機構申請農產品產銷履歷驗證。集團應具備下列條件：（一）具有負責業務之規劃及控制或管理功能之總部，所有成員均應與該總部有法律或合約之關係，並採行由總部所制定、建立一致之品質管理系統，且接受總部持續追踪查驗及矯正之要求。（二）所有成員生產之產品應符合申請驗證品項之產銷作業基準。六、內部稽核：指以集

3、團驗證方式申請驗證者，其總部為確認所有成員各項操作均符合產銷作業基準，所實施之查核工作。七、自我查核：指申請個別驗證者或申請集團驗證者之成員，對其各項作業是否符合相關產銷作業基準所為之查核，或申請集團驗證者之總部，對其各項作業是否符合自訂相關程序所為之查核。第三條本法第七條第一項所定特定農產品項目及範圍，由中央主管機關公告並刊登政府公報。第四條農產品經營業者生產產銷履歷農產品之各階段作業基準如1下：一、生產階段：應符合臺灣良好農業規範(TGAP)範圍。二、加工階段：未納入臺灣良好農業規範(TGAP)範圍內

4、之加工作業，其產品應以經產銷履歷驗證之農產品為主要原料，且符合食品良好作業規範(食品GMP)、優良農產品驗證管理辦法、ISO22000或有機農產品及有機農產加工品驗證管理辦法相關規定。三、分裝、流通及販售階段：應符合各目的事業主管機關相關規定。第五條前條所定臺灣良好農業規範(TGAP)應包含下列項目，並由中央主管機關訂定公告之：一、生產流程圖：以圖示方式標明生產流程各階段可能發生風險之生產資材或設施。二、風險管理表：以表格方式列出生產流程各階段可能發生風險之管理相對應之危害因子、引發危害之原因、因應對策與

5、憑證及紀錄文件等項目。三、查核表：以風險管理表為基礎，列出各風險管理對象之查核項目及查核頻率，供農產品經營業者自我查核使用。四、其他經中央主管機關指定之事項。第六條經中央主管機關公告實施產銷履歷驗證制度之國內特定農產品，其農產品經營業者得向驗證機構申請驗證，並選擇以個別驗證或集團驗證方式辦理。但經中央主管機關公告強制實施產銷履歷驗證制度之國內特定農產品，其農產品經營業者應向驗證機構申請驗證。第七條申請產銷履歷驗證之農產品經營業者，應符合下列各款所定資格之一：一、農民。二、農業產銷班。三、農場、畜牧場或養殖

6、場。四、依法設立或登記之法人或團體。第八條農產品經營業者向驗證機構申請驗證前，應先取得中央主管機關核發之產銷履歷管理資訊系統組織代碼及帳號密碼，並將第十四條第二項所定應公開之生產資料上傳至中央主管機關產銷履歷管理資訊系統。農產品經營業者向驗證機構申請驗證，應填具申請書，並2檢附文件如下：一、足以確認驗證申請者之身分及申請範圍證明文件。二、申請個別驗證者，應檢附申請日前至少三個月之產銷履歷紀錄及至少一次之自我查核紀錄。三、申請集團驗證者，應檢附自訂之總部作業規範及相關作業程序書、至少一次之總部自我查核紀錄、

7、總部對所有成員至少一次之內部稽核紀錄、與所有成員在申請日前至少三個月之產銷紀錄及至少一次之自我查核紀錄。四、申請內容包含加工階段驗證者，其產品應以經產銷履歷驗證之農產品為主要原料，提出食品良好作業規範(食品GMP)、優良農產品驗證管理辦法或有機農產品及有機農產加工品驗證管理辦法相關驗證證書、附加認證標誌之ISO22000驗證合格証書，並提出加工過程中履歷資訊可追溯性之資料及流程。五、其他經中央主管機關指定之文件。第九條產銷履歷農產品驗證機構應檢視驗證申請書之內容及所附文件完備，始受理申請，並依下列程序辦理

8、驗證作業：一、稽核小組組成：依申請案內容指派稽核小組成員，其中至少應包含一名符合認證規範所定資格之稽核員。二、文件稽核：由稽核小組審查所附文件應符合產銷作業基準及相關法規要求，並進入中央主管機關產銷履歷管理資訊系統審查申請者上傳之資料。三、稽核計畫擬訂：由稽核小組依據申請案內容及相關規定擬具稽核計畫，內容至少包含各項作業辦理時程、實施方法及步驟、稽核小組成員資料、稽核人天數及藥物殘留檢測頻度與項目之決定原則、收費概算及收費方式