食品加工技术专业(绿色食品方向)产学研的研究与实践

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1、食品加工技术专业（绿色食品方向）产学研的研究与实践——子课题四《食品加工技术专业（绿色食品方向）产学研的研究与实践》总结报告执笔人：刘后伟（子课题负责人）摘要：江泽民同志指出：“创新是一个民族进步的灵魂，是一个国家兴旺发达的不竭动力”。创新人才是指具有创新精神、创新能力和实践能力的人才。但长期以来，由于受传统教育模式和体制的影响，我国的高等教育存在诸多弊端和问题，对时代所提出的培养创新人才的要求有诸多不利影响。通过我们对产学研合作教育的内涵的深入探讨，在学院党委的领导下，通过成立专业指导委员会，大力开办校外实习实训基地，探索新的产、学、研模

2、式等措施，在广东农垦等有关企业的大力支持下，绿色食品专业在产学研合作的道路上已迈开了步伐，并取得了一些成绩，主要表现在这几个方面：一是以多种方式进行校企合作，把知识转化为生产力，二是开放实训室管理，让学生参与产品的研究和开发，构筑知识转化平台，三是进行推动地方科技经济社会发展现代农业技术的普及工作。关键词：产学研创新人才开放实训室校地合作一、创新人才培养与产学研合作(一)创新人才培养的必要性、迫切性江泽民同志曾经指出，未来的竞争是人才的竞争，是全民素质的竞争。现在这一竞争已经开始。经济全球化和知识经济是21世纪世界经济发展的主要特征，以经济

3、实力、科技实力、国防实力和民族凝聚力为基础的综合国力竞争，不仅表现为一般劳动力的技能水平和素质的竞争，更表现为创新人才、高新科技人才的竞争和争夺。而这些竞争的压力，最后都传递到教育发展与人力资源开发上。江泽民同志还指出：“创新是一个民族进步的灵魂，是一个国家兴旺发达的不竭动力”。知识经济时代的国际竞争,说到底是人才的竞争。创新人才是指具有创新精神、创新能力和实践能力的人才，进入21世纪，人才的标准发生了变化，创新精神、创新能力和实践能力成了“人才”的主要标准。由创新而有经济增长，由创新而有了知识经济，创新人才在国际竞争中地位的提高，对创新人

4、才的培养提出了更高的要求。（二）创新人才培养存在的问题与弊端长期以来，由于受传统教育模式和体制的影响，我国的高等教育存在诸多弊端和问题，对时代所提出的培养创新人才的要求有诸多不利影响，这些问题和弊端主要反映在：一是重视理论知识的教学而轻视实践环节在人才培养中的作用,实验、实习等实践性教学环节效果差。主要体现在：实验条件落后；实验场所不足；实验设备更新跟不上技术发展的步伐；实习经费不足、实习时间难以保证；教师、学生不重视实习等。二是实践教学内容陈旧，严重滞后于工程技术的发展。主要体现在：指导实践教学的教师多数由本科以下学历的实验员担任，难以给

5、学生以高水平指导；设备陈旧造成新的实验无法开出；不注意引进最新的科学技术知识和成果；社会单位不愿意接受学生实习。三是只注重向学生传授已有的知识而忽略了培养创新知识的能力。实验多为验证性的，缺乏设计性、开发性实验，缺乏科研能力和科研方法的训练。四是毕业设计环节薄弱，毕业设计论文水平低。主要体现在：经费投入不足，条件落后；选题时不注意联系生产实际和科研项目；指导教师人数少、而学生人数多，造成指导效果不好；做毕业设计时闭门造车，接受单位不愿提供先进的实验条件等。五是教学方法过死，教学手段落后，在进行知识传授时，只注重灌输而忽视了学生的兴趣及好奇心

6、。主要体现在：课堂教学满堂灌；不注重因材施教和学生个性培养；偏重书本知识,缺乏新技术发展的介绍；不注意使用多媒体教学手段等。总之，在教育教学环境和条件以及人才培养模式、人才培养方案、教学内容、实践环节等方面都存在诸多问题和弊端。由此造成的后果是，学校教育与社会需求脱节、学校教育与社会对人才培养和需求之间的差距较大；学生的理论知识比较扎实，但是创新能力、实践能力较弱，创新精神不足；学生个性不强；毕业生进入社会的竞争力较弱，远不能适应社会发展对创新人才的要求。（三）产学研合作教育是培养创新人才的重要途径1．产学研合作教育的内涵产学合作教育，是利

7、用学校和企业不同的教育资源和教育环境，发挥学校和企业在人才培养方面各自的优势，将以课堂传授理论知识为主的学校教育与直接获取实际经验和能力为主的生产现场教育有机结合，培养满足企业需要的应用型人才为主要目标的教育模式。就产学合作教育的层次而言，可以分为两个层次：建立以企业技术专家为主体的专业指导委员会，参与专业人才培养模式和专业教学计划的制订、课程教学内容的确定，与企业签订专业实习协议并将企业作为学校专业教学校外实习基地，企业接收学生实习并给予实习或毕业设计的学生指导等，这种源于学校寻求企业参与的产学合作教育属于初级层次的。而高级层次的合作应是

8、建立在“学产合作”基础上的校企互动、企业与学校相互渗透，形成人才培养工作共同体的“互惠、双赢”的产学合作模式。其典型特征表现为：一方面企业主动寻求合作，向学校提供技术、设备甚至是