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时间:2019-03-03
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1、我个人认为,我们应该把便利店(conveniencestore)的真正意义理解清楚: 便利店是要满足消费者的各种便利性的需求:“时间”的便利、“商品需求”的便利、“购买动作”的便利。 “价格”是这些需要便利的顾客的能接受的“交换代价”。 “设备”是使商品能够满足“便利”的工具。 “布局”是在消费者便利需求时商品、设备的必要分布。 “营业方式”是根据顾客的“便利”需求而定。 便利店是满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态。 (一)选址在居民住宅区、主干线公路边以及车站、医院、娱乐场所、机关、团体、企事业所在地。 (二)商店营业面积在100玉米左右,营业面积利用率高。
2、(三)居发徒步购物5-7分钟可到达,80%的顾客为有目的的购买。 (四)商品结构以速成食品、饮料、小百货为主,有即时消费性、小容量、应急性等特点。 (五)营业时间长,一般在10小时以上,甚至24小时,终年无休日。 (六)以开架自选货为主,结算在收银机处统一进行。便利店的基本财务模式因下列几点不同的情况各有不同: A、独立经营店 B、全直营连锁店 C、直营加盟并行的连锁店 而加盟又视合同的不同,有不同的交易方式,也就有不同的财务核算模式,比较复杂。所以,在这里我就第B种类型的模式,简单说明(说细了,恐怕篇幅太大)。 便利店的全直营连锁店的财务核算,大多数根据物流系统区域
3、为一个独立核算单位。 便利店财务的复杂性来自于“毛利”的核算,所以决大多数采用电脑及信息管理系统来处理做结算,我也不例外。 我把我的操作方法说明如下:A、金流:
4、---员工工资
5、---水电 __________________
6、---政府(税)
7、
8、---供应商 存入
9、 单店收银----->银行----------->总部出纳
10、----单店费用
11、
12、----总部费用B、信息流(电子或表单) a、收入核算 单店pos
13、 单店后台 银行
14、
15、
16、
17、 单店报表----->财务核算<--------- b、成本支出结算 单店pos
18、 单店后台
19、 总部信息中心
20、物流中心----->财务结算<-------供应商
21、 银行 c、费用支出
22、 单店 总部各单位
23、
24、
25、
26、 ---->财务核算<------- 营业额的盈亏平衡点在总部比较复杂,我就先从单店的来说吧! 总费用 盈亏平衡点=---------------- 毛利率 总费用包括:人工费、营业费用、水电费、租金、维修费、杂费、邮电费、折旧、低值易耗品、损耗、税金、盘损 毛利率:毛利额÷营业额 财务工作任务包括:资金管理、预算管理、财务报表、经营分析、内控与稽核。而且各个便利店的财务操作,因营运操作(连
27、锁的组织型态、供应商交易条件、财务管理方式、物流模式、核算方式,各项作业流程等等)的不同,有不同的方法。 一般,财务操作模式的规划,需先将上述营运操作的各项明确后,再根据财务工作任务的需要,设计财务操作的各种模式,如果你愿意的话,我非常乐意就上述的各项逐一探讨。 谢谢你的支持。“商品规划”要根据立地商圈及店铺物件的条件找出目标顾客群,并分析该卖些什么,提供哪些服务。譬如: 急迫性的个人生理需求:烟、饮(冬热夏冻)、快速食品(F.F)……等等。 附近家庭:临时短缺的生活用品及餐厨用品……等等A、超市忘了买B、突然来客C、赶时间 出差或只身在外的单身汉:小包装的生活用品……等等
28、 儿童、学生:文具、玩具、休闲食品……等等 外地来的访客:忘了带礼物……等等 上述的便利性需求有时会因为价格高而“消失”。 所以,“商品规划”时,还得考虑便利店加上需要的毛利后的价格情况,消费者能否接受,来交换“便利”。 我对于连锁内单店商品的操作,从规划到经营后的新增汰换,是按下列步骤作业的: A、商圈调查了解“便利性需求”的种类(消费者类型与需求)。 B、依其他店的经验原则,按中分类计划新店商品销售占比。 C、营业记录(3个月一期)。
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