《食品添加剂 乙酸苏合香酯》简版编制说明

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1、《食品添加剂乙酸苏合香酯标准》（征求意见稿）编制说明一、标准起草的基本情况（包括简要的起草过程、主要起草单位、起草人等）1、任务来源厦门中坤化学有限公司提出团体标准立项申请书，中国香料香精化妆品工业协会已通过立项审核。根据《中国香料香精化妆品工业协会文件》，《食品添加剂乙酸苏合香酯》列为2018年团体标准制定计划。本标准由厦门中坤化学有限公司主持起草。2、起草单位与主要起草人厦门中坤化学有限公司：许国龙、陈素花、颜雅莉、游华军、苏宝芳3、主要工作过程①成立标准编制小组2017年12月，厦门中坤化学有限公司在接到标准的制定任务后，成立了标准编制小组。②查阅相关标准和文献资料本标准编制组查

2、阅、收集了大量国内外有关食品添加剂乙酸苏合香酯的标准方法及各种文献资料，建立了食品添加剂乙酸苏合香酯产品的标准分析方法，在此基础上，确立本方法标准制定拟采用的原则、方法和技术依据。③组织成员讨论，确定标准制订的原则和技术路线为使标准更具有代表性和适用性，经编制标准小组成员共同讨论后做出了项目的工作计划安排。④研究建立标准方法，进行标准方法论证试验标准编制组按照合同要求，以及项目组的讨论意见，结合食品添加剂乙酸苏合香酯企业标准，研究建立了本标准的实验方案，并进行了实验室内部和实验室外部验证实验工作。⑤编写标准征求意见稿和编制说明收集了2016年6月至2018年3月的数据，标准编制组进行了

3、数据汇总和分析工作，编写了《食品添加剂乙酸苏合香酯》标准征求意见稿和编制说明。⑥标准征求意见稿汇总，上交材料标准编制组向生产、研发、质量检测、市场等相关单位及专家征求意见，2018年4月底汇总意见，上交材料。二、标准的重要内容及主要修改情况1、主要技术内容按GB/T20000.1－2014、GB/T20001.4－2015等相关标准的要求进行起草，参照GB/T11538-2006、GB/T11540、GB/T14454.2、GB/T14454.4和GB/T314455.3等相关标准的规定进行检验，确定了编制术语和定义、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存及安全等条目，使本标

4、准的范围得到具体化。2、技术指标的初步确定为更好指导产品的质量控制和贸易，特制订了本标准，本标准主要参照《GB29938-2013食品安全国家标准食品用香料通则》、JECFA标准和美国FCC标准，详见表1。表1技术要求指标技术要求色状无色液体含量（GLC)，%≥98.0香气具有强烈的青香、花香香气相对密度（25℃/25℃）1.020～1.035折光指数（20℃)1.492～1.504酸值,mgKOH/g≤5.0溶解度(25℃）1mL试样全溶于7mL60%(体积分数)乙醇中一、国内国际相关标准情况1、该产品在《GB29938-2013食品安全国家标准食品用香料通则》标准中有列出，主要列出

5、【香料名称：乙酸苏合香酯，编码S0391】的含量要求，其他质量相关技术指标和要求，没有明确规定，详见表2。表2技术要求编码香料名称英文名称FEMA编号含量≥S0391乙酸苏合香酯Styralylacetate268498%2、该产品有食品法典委员会（CAC）下属的食品添加剂联合专家委员会（JECFA）制定的标准，代号为JECFA801，详见表3。表3技术要求指标技术要求色状无色液体含量，%≥983表3（续）香气具有强烈的青香、花香香气相对密度（25℃/25℃）1.020～1.035折光指数（20℃)1.492～1.504酸值,mgKOH/g≤5溶解度(25℃）在室温混溶3、该产品美国F

6、CC标准有制定标准，FEMANo.2684，详见表4。表4技术要求指标技术要求色状无色液体含量，%≥97.0香气栀子花香气相对密度（25℃/25℃）1.023～1.026折光指数（20℃)1.493～1.497溶解度(25℃）1mL试样溶于7mL60%（体积分数）乙醇中酸值,mgKOH/g≤2.0四、其他需要在网上公开说明的事项本标准的实施为食品添加剂乙酸苏合香酯的品质管控提供保证，并以此作为该产品质量检验的依据。3