基于成本分析的连锁超市存货成本管理与控制_陈双双

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1、案例研究FRIENDSOFACCOUNTING基于成本分析的连锁超市存货成本管理与控制长安大学经济与管理学院陈双双童雪智【摘要】21世纪以来，外资超市巨头陆续进驻，与我国连锁超市的竞争已处于白热化状态。不断上演的收购案给我们带来反思：存货成本居高不下是制约我国连锁超市发展的关键因素。文章从沃尔玛收购好又多的案例出发，阐述了大型连锁超市存货成本的构成，并借鉴国外成功经验，结合所学管理会计知识，建立了最佳存货量模型，旨在探索我国大型连锁超市降低存货成本的有效措施。【关键词】大型连锁超市；成本分析；存货成本；管理与控制201

2、2年初，全国几十家好又多超市门店一夜之间关门一是存货能够及时得到补充，并集中到货；停业，引起了社会广大群众的强烈关注。经过四年的拉锯二是需求量稳定，存货单价不变，管理费用固定；战，中国零售领域最大的并购案终于画上了句号。那么在沃三是超市现金充足，不会因现金短缺而影响进货；尔玛收购好又多后为什么要进行大规模的整顿重组呢？究四是不允许缺货，即缺货成本为零。其原因，主要是由于原来的好又多门店规模不一、布局有欠此时存货成本可以用图1表示：科学，导致其存货管理混乱，这在一定程度上加大了沃尔玛整体管理的难度，增加了从购入到存储这一

3、系列过程中与存货流转相关的成本，不适应沃尔玛的低成本发展战略。因而在这个追求“低成本、低毛利、低价格”目标的连锁经营时代，这些门店很难生存下去。从沃尔玛对好又多的收购案可以看出，存货成本管理是当前大型连锁超市管理中成本的主体部分，降低存货成本是当前大型连锁超市实现成本领先战略的关键所在。图1最佳订购批量模型一、大型连锁超市存货成本界定从图1可以看出，总成本线为一条抛物线，该抛物线的本文所指存货成本是从广义上进行界定的，不仅包括最低点就是持有存货的最低成本，低于这一点时，订货成本商品的进价成本，还包括相关订货成本、运输成

4、本、存储成和运输成本随之上升的代价高于机会成本降低的好处；高本及缺货成本在内，是广义范围内构成待出售商品的一系于这一点时，机会成本上升的代价又会大于订货成本和运列成本。参照中国人民大学出版社出版的《管理会计学（第输成本下降的好处，这一点对应横轴上的量就是存货的最五版）》教材中的分类，本文将存货成本分为采购成本、订货佳持有量。成本、存储成本和缺货成本四类，其中采购成本又包括买价将图1定量化处理，可以建立如下数学公式：和运输费用。因此企业连锁超市要想降低存货成本，提高商QD品利润，增强连锁超市市场竞争力，就必须从构成存货成

5、本TC=DU+F1+×KC+F2+×K2Q的这四个方面着手，寻求最优组合模式。其中，TC为存货总成本，F1为固定存储成本，F2为固定订货成本，D为总需求量，U为存货单价，Q为每次订货二、最佳存货量模型的建立量，KC为单件存货机会成本，K为每次运输成本和订货成连锁超市的正常运转需要足够的存货，但过多的存货本之和。会占用企业大量资金，虽然不存在缺货成本，但机会成本、当F1、F2、D、U、KC、K为常数时，TC的大小就取决于储存成本、存货管理成本将大大增加。因此在进行存货成本Q，剔除其中的无关成本DU、F1、F2，然后对其进

6、行求导，管理时必须根据连锁超市的实际情况作出最优库存决策。*2KD可得出最佳订购批量Q=，这也就是经济订货量在建立模型时，与存货总成本相关的变量有很多，为了简化姨KC模型，本文选择了缺货成本、订货成本、采购成本中的运输的基本模型。从本质上来说，本文所建立的经济订购模型费用以及存储成本中的机会成本这四个变量，并特别作出与理论界的典型EOQ模型本质内涵是一致的，只是在典如下几点假设：型模型的基础上进行了表述的细微变化，以满足本文研究65案例研究FRIENDSOFACCOUNTING的需要。尔玛的采购成本。将模型进行简单变形

7、，不难得出每年的最佳订货次数3.运输配送方式和最佳订货周期，由此便可以确定连锁超市的最佳车辆运运输成本除了在商品购进过程中发生外，在连锁超市输调度方案，推算出最优运输成本，将库存和运输有机结配送过程中也会大量发生，运输成本受很多因素的影响，如合。在大型连锁超市的实际操作中，需要考虑的因素远比本市场管理体制、企业决策机制等，因此尽可能控制运输成本文所建模型要复杂，但是实际中我们不可能去建立一个复是提高大型连锁超市利润率的有效途径。运输成本分为显杂的数学模型来控制订货量，而是通过一些先进的设备来性成本和隐性成本。显性成本是

8、连锁超市商品运输必须发进行自动管理与控制。本文所建立的最佳存货模型只是为生的，比较容易管理；而隐性成本则是由于连锁超市在运输实际工作提供一些理论借鉴与思考，在具体实际操作中，我配送过程中的不科学行为造成的，主要包括返程或起程空们可以灵活运用模型中涉及的成本类别及其性质，融入最驶、迂回运输、倒流运输等。运输中隐性成本的发生与连锁佳存