崖香之美2014年6期

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1、崖香之美2014年6期海南岛古称崖州，世人即把产于海南的沉香成为崖香。明代医学家李时珍，广引北京蔡京少子蔡涤《铁围山丛谈》佳句，盛赞海南香：“占城不若真腊,真腊不若海南黎ill同。黎恫又以万安黎母山东恫者，冠绝天下，谓之海南沉，一片万钱。”清代张嵩，在《崖州志?香类》中评价曰：“近日洋棋楠多出，香气甚烈，价未甚昂。外属人往往为所误。不知洋香气虽烈逾几倍，冬则气渐消。崖香气味纯和，历百年而不变。以其得道之正云。”国产沉香主要有四个产区，产于海南岛的香谓之崖香，产于广东、广西的香泛称莞香、广香，产于香港的香概称港香，产于云南的香简称云香。因崖香代表了冠绝天下的瑞

2、香品质，所以，也被世人尊称为国香。崖香之美，古来共谈。《尚书?君陈》中说：“至治馨香，感于神明。黍稷非馨，明德为馨。”期逢盛世,唯有盛德。唯有盛德，才是真正芬芳的。康欣民富国昌，崖香呈芬献瑞，永世流芳。清越自然之美张嵩在《崖州志》中说：“海南多阳，一木五香。”南宋进士周去非《岭外代答》书中，这样描述海南沉香的清淑气象，“海南黎母山山同中，亦名土沉香，少大块，有如茧栗角，如附子，如芝菌，如茅竹叶者，皆佳。至轻薄如纸者，入水亦沉。万安军在岛正东，钟朝阳之气，香尤蕴藉清远。如莲花、梅英之类，焚一铢许，氛翳弥室，翻之四面悉香，至煤尽，气不焦，此海南香之辨也。海南自难

3、得，省民以一牛于黎山同博香一担，归自差择，得沉水十不一二。顷时香价与白金等，故客不贩，而宦游者亦不能多买。中州但用广州舶上蕃香耳。唯登流眉者，可相颉顽。山谷《香方》率用海南沉香，盖识之耳。若千夫百年之枯株中，如石如杵，如拳如肘，如奇禽龟蛇，如云气人物，焚之一铢，香满半里，不在此类矣。”周去非着重强调了几点：其一，海南香品质上乘者，产于黎母山一带。其二，海南沉香的形状，恰如黎山同里生长的植物果实和树叶。其三，海南香清丽淑雅的品质，得益于朝阳之气的蕴藉。其四，海南香绝妙的香气，犹如荷塘月色下流逸的一抹荷香，或者白雪拥枝间洒落的一缕梅韵。其五，彼时香客以一头牛方可

4、易货一担沉香，能够沉水者得十分之一则为幸事。带的番香。其七，宋四家之一黄庭坚的书法名帖《婴香帖》，以崖香角沉组方，足见海南香珍稀，也印证了黄山谷的方家之鉴。其六,中原一带基本无缘海南香，仅能享用柬埔寨一香界中人品味海南香的奇妙之处，正是周去非描述的花香味。隔火熏香时木炭已成灰烬，而香气不带焦味。清代屈大均《广东新语》中记述海南香的生长特点：“海南五指之山，为文木渊薮，众香之大都。其地为离，诸植物皆离之木，故多文。又离香而坎臭，故诸木多香。香结于下，则枝叶枯于上，有科上槁之象。故欲求名材香块者，必于海之南岛焉。自循州至崖千里间，木多杂树，又多树上生树。脂香液甘

5、，易为白蚁所食。”汉代杨孚《异物志》中最早记载了沉香的结香原理，与屈大均的描述几近吻合：“木蜜，名日香树，生千岁，根木甚大，先伐僵之，四五岁乃往看，岁月久，树材恶者腐败，惟中节坚直芬者独在耳。”黎族香仔常年跋涉在奇峰耸峙之中，香树结香状态自然成竹在胸：“当七八月晴霁，遍山寻视，见大小木千百皆凋悴，其中必有香凝结,乘夜月扬辉探视之，则香透林而起，用草系记，取之。大率林木凋悴，以香气触之故耳。”明代顾芥《海槎余录》中所展示的采香即景，描摹了香仔踩着月辉，嗅香觅芬的清新画面。而清代吴震方《岭南杂记》中，则把黎族女子进山采香的打扮，剪辑得像是金庸笔下的女侠客：“海琼

6、沉香，尽产黎恫，多虎狼毒虺异蛇。其俗皆女子采香，耳带金环，首缠锦帕，腰配利刀，什佰为群。遇窃香者，即擒杀焉。”更奇妙的是，《琼山县志》记载的“采香取水晶”典故愈加令人惊叹：“海南取沉香束伽楠旋风诸香，每数人合伙，裹半月乾炒，相与深入山中求之，或一二日即得之，或半月不得徒手归者，亦有命也。有香之处，即有蚁封，高二三尺，随挖之，则其下必有异香。大抵沉香为多，亦有深入蛮人境内。中州水晶皆为玩好，彼处五指山旁，蒲山皆是，望之如雪，而光采过之，人取以为假山，有高至丈余者，亦不足异也。”清代雍正时期的《郝通志》日：''朱崖香洲，盖即琼南之黎山，并产名香，岂东莞所独擅耶。

7、”海南全岛盛产沉香，所以也被人美其名曰“香岛”。香岛奇峰叠翠，文木竞秀。崖香四名十二状，皆是沉香菁华。崖香至尊是奇楠。《崖州志》说：“沉香质坚，奇楠性软。奇楠有绿奇、紫奇、黑奇、黄奇、白奇，入口为辣，脂实，麻舌，嚼之粘牙，气冲百会。屑成团。奇楠看起来像木，实际呈膏状。木纹与糖丝互交错，膏液与油脂相缠绕，清丽与淑雅共绵长。蜜披氛而柔软，香如兰而灿然。”崖香秀外慧中，卓尔不群。崖香不仅妙在膏液内足，更妙在香韵气象万千，变化无穷。崖香香气清雅、透澈、甘甜、纯正、远引、柔和、笃厚、鲜灵。翰园流芳之美唐宋时期熏香就已成为古人一项重要的文化活动,与日常生活的诸般雅事密不

8、可分。宋代文人雅士视“插花、挂画、斗茶、品香”为修身