纪录片策划文案

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1、考试序列号课程设计课程名称纪录片与社会观察题目名称纪录片《新疆大盘鸡》策划文案校区学院东风路校区建筑与城市规划学院学生姓名米丽帕提·帕尔哈提指导教师联系方式15199171564提交日期：2015年1月6日4/4纪录片《新疆大盘鸡》采访策划文案一、选题简介美丽的新疆是一个多民族的聚居区，长期居住着汉、回、满、蒙古、锡伯、塔吉克、俄罗斯、维吾尔、哈萨克、柯尔克孜、乌孜别克等13个民族，人口大约1963.11万人。在这民族众多的地区，各种文化水乳交融，因而有着丰富而又独特的饮食文化，这些饮食文化又都反映了新疆农牧区和多民族的特色。新疆位于欧

2、亚大陆的中心，在祖国的西北，面积160多万平方公里，占全国总面积的六分之一，其中沙漠和戈壁占新疆总面积的40%以上。这里干旱少雨，温差大，是典型的大陆性气候。绿洲面积占新疆总面积的4%以上。在这种自然地理环境，形成了蔬菜的品种少，数量少的现象，所以新疆形成了以牛、羊、鸡肉为主的饮食文化。新疆人利用自然环境，把智慧贯注到食物中，创造出美食，在极端的气候里一代代生存下来，有很强的生活智慧。有一种美食全新疆范围内流行开几乎家家户户都有人会做，象在四川每家都有人会做回锅肉一般普及。那就是《大盘鸡》。新疆大盘鸡起源于90年代初期，主要是鸡块和土豆

3、块，配皮带面烹饪而成，新疆大盘鸡色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细。而且经济实惠，亲朋聚会食用尚家新疆大盘鸡的原创地在新疆 沙湾县，据说出自于当地的一家清真饭馆。十多年过去，大盘鸡依然保持着新鲜的活力为大家普遍认可，经久不衰。民以食为天，饮食一直都是寻常百姓所关注的重点。饮食纪录片在新疆一直都是空白。因此电视纪录片《新疆大盘鸡》的推出必将在全国乃至全世界范围内引起关注，也必将大大提高大盘鸡的知名度。同时促进地方的发展与交流。二，主要人物马三立：男，1960年出生，回族，新疆沙湾人，在沙湾有一家大盘鸡老字号店十

4、余年，店老板。为人阳光，热情大方，豪情爽快，乐于并且善于交际表达。有一儿一女，儿子是军人常年在边疆守卫，女儿已出嫁。老婆俩人一起打理大盘鸡店。还有一个可爱的孙女。（一）人物表现力热情----新疆人是开朗的，他作为新疆人不愿意用过多的语言来表达自己的情感，他更愿意用更多的肢体语言和面部表情表达，因为这样才过瘾，才能体现新疆人的特点，开放、自由、大气和无所拘束，他们无所遮拦，用自己最痛快的方式表达自己感情，不会深深地隐藏自己。幽默----在广阔无际的戈壁沙漠还是在水草丰美的绿洲，新疆人面对的生活从来都不是平静的，新疆人的话也许粗俗了些，但很

5、有风味很幽默。马三立的的话语都是带着挑衅似的笑话以及新疆回族人的口音更加凸显出了新疆人的幽默和乐观。（二）人物与主题以新疆沙湾老字号大盘鸡店老板的真实生活反映出新疆人民的生活以及风俗习惯，表现出风土人情，以此侧面体现新疆美食文化，呼应“大盘鸡“的主题。（三）人物与故事4/4拍摄主要分两部分，主角亲自示范制作工艺的介绍，店面介绍，以及在参加活动地方发展，展现大盘鸡在新疆人日常生活中的影响和新疆人对大盘鸡的特殊羁绊；二为主角参加大盘鸡制作比赛并获奖的过程，展现广大外地民众对大盘鸡的喜爱。（四）人物与环境以主角日常生活为支线，重点拍摄工作场景

6、以及新疆风土人情，在拍摄过程同时凸显出工作者的艰辛与快乐，通过这样鲜明的对比，让观众了解到店老板是怎样一步步把店做大做好吸引了诸多的客人的。甚至引来了很多外地的客人。通过主角的开店经历表现出《新疆大盘鸡》在新疆人民生活中的影响以及人们对它的喜爱。一、拍摄计划（一）场景设计1.片头以新疆美丽风光片段，再配上具有名族特色的音乐。2.介绍新疆基本地理特征，新疆美食，风土人情3.介绍本片主角马三立基本资料。4.马三立自述，家庭及大盘鸡店几十年来的经历和一些个人经历。拍摄马三立日常生活场景。5.马三立早起去市场采购，然后在厨房准备的镜头。6.马三

7、立做饭、顾客点餐片段，顾客享受美食特写，展示新疆人民的生活习惯。7．马三立晚上睡觉前的活动。8.黄宇欢在休息日跟家人团聚：①有地方特色的饭菜②马三立与父母闲话家常，嘘寒问暖③共享午餐9.拍摄马三立家中的奖状。讲述新疆各地举行的厨师比赛中获得优秀的成绩。拍摄参加美食博览会时的照片。10.自述自己对店的感情，对未来的希望。11.结束片段为新疆沙湾美景，新疆小孩子们玩耍和天真笑容。体现新疆人民热情与好客以及对对未来的展望。（二）意义将西域风光与特色美味集合在一起，以世界的眼光去领略来自西域的独特风貌，让更多的人去品味和感受古丝绸之路的丰厚底蕴

8、和美食风情。（三）可能发生的意外及解决办法1、人物不愿接受采访。解决办法：尽量说服，实在不同意采用电话采访，再编成旁白或另寻受访对象。2、在取景过程中遇到的困难，以及有关单位不允许拍摄。解决办法：事前与相关