产学研结合教育

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1、产学研结合教育，食品科学与工程专业人才培养模式的初探朱定和(韶关学院英东生物工程学院食品科学与工程系)食品科学与工程专业是一个实践性很强的应用型专业。随着现代科学技术的飞速发展，许多新思维、新工艺、新技术、新手段不断出现。尤其是加入WTO以来，一方面可以促进提高食品企业和产品水平，增强竞争力；另一方面，发达国家的“绿色贸易壁垒”必将给我国食品出口带来很大的困难。因此，在机遇与挑战并存的发展时期，食品工业对人才的需求量不断增加，对人才的要求也不断提高，培养食品行业高级应用型人才已成为高等学校食品科学与工程专业培养的主要目标。近几年来，根据专业特点和实际情况，按照教学改革和培养创新人才的需要

2、，对食品科学与工程专业的教学进行了全面的改革和创新，充分利用学校本科评建的机遇以及铭源基金会的捐助，搭建好实验教学和校内实践基地平台，构建一个产学研结合教育硬件，再通过相应的制度建设，达到了培养学生的专业兴趣，开阔学生的视野，充分激发学生学习的积极性和主动性的冃的，在实践过程中取得了较好的成绩。一、树立产学研结合教育新观念，提高对产学研合作教育认识2002年初，结合学校组织的“转变教育思想、更新教育教学观念”讨论。本系在教师和学生中开展了“产学研结合教育新观念”的讨论，通过产学研结合教冇的讨论，使广大师生在观念上理清产学研结合教育与传统教育的主要区别：(1)传统教育以传授知识为教育目标，

3、产学研结合教育以培养创新精神、创新能力、实践能力，以及培养全而发展的个人为教育目标。(2)传统教育以培养学牛的共性为教育手段，产学研结合教育以培养学生的个性为教育手段。(3)传统教育以课堂教学为切入点，产学研结合教育以学生参与社会实践、科研训练、科研项目为切入点。(4)传统教育重视智力素质的开发，产学研结合教育重视全面素质的开发。(5)传统教育以继承性教育为主要特征，产学研结合教育以创新性教育为主要特征。(6)传统教育强调学科自身的系统性，产学研结合教育强调学科间的综合性。(7)传统教育重视学牛掌握知识的实时性，产学研合作教育重视学生掌握知识的可持续发展性。(8)传统教育的实质是封闭式的

4、教育观，产学研合作教育的实质是开放式的教育观。通过产学研结合教育的讨论，使广大师生充分认识产学研结合教育的优越性，提高实施产学研结合教育的自觉性，形成良好的舆论导向和浓郁的氛围。二、加强产学研结合教育，构建创新人才培养体系实施产学研结合教育，构建培养创新人才的体系，主要包括：建立以产学研结合教育为主要途径，培养创新人才为目的的高等教育人才培养运行体制和管理体系；创建能适应和推动产学研结合教育培养创新人才的教学内容、课程体系、教学方法、教学手段等新型教学体系以及教学运行管理体制；构建适于产学研合作教育培养创新人才的环境与条件，即人才培养基地、师资、实验设备、教学场所、科研设备等。主要从以下

5、几个方面加强了创新人才培养的体系的构建。1•深化教学改革，提高育人质量，创建能适应和推动产学研合作教育培养创新人才的教学内容、课程体系、教学方法、教学手段。-是进j步优化了人才培养方案。按照“重组基础、综合学科、强化实践、崇尚创新”的原则，重新构置了本专业的知识、能力和素质结构，增加了实践教学环节。将产学研结合的内容有机的融合到教学计划中去。二是调整了课程体系，精减了课堂教学的内容、加大了创新教育教学的力度和课程设置，在教学计划中开设了《科研方法与论文写作》、《试验设计》、《计算机在食品科学与工程屮的应用》等选修课程，专业的选修课程达到总课程的25%左右；同时加大综合性设计性实验比例。在

6、专业课程中，建立新的课程体系，更新教学内容；在课程设置时，将过去专业纵深型课程体系改为横向复合型的课程体系，开辟边缘性、交叉性学科的综合性特色，课程特色有强烈地地方特色；增设任选课，拓宽知识面，使学生更好地适应社会需求，如增设《食品生物技术》、《现代食品工程高新技术》、《功能食品》、《绿色食品》等拓展型专业选修课，开设《掺伪食品检验》、《农副产品保鲜技术》、《网络营销与现代食品物流》等适用性选修课，以及《野生食品资源》、《动植物检疫》等结合地区特点的课程。结合地方、省情，形成特色。旨在拓宽学生知识面，增强学生综合素质，为学生发现、发展各自的志趣、潜力和特长创造条件。同时也能够培养学生分析

7、问题、解决问题的能力，自我学习的能力和适应社会的能力，为学生终生学习、不断适应社会要求奠定基础。在教学方法上，以启发式、讨论式教学为主，倡导学生提出问题、分析问题、解决问题。提出了“继承、实践、批判、创新”的教学理念。逐步改变了学生围着教师转、教师围着教材转，迷信权威和宝刀不老现状的被动教学方法，抓住重点，多教学牛自学方法，多采用专题讨论的形式。作业方面要减少问答式，增加读书报告等形式，给予学生更多的阅读书籍的自学空间，增强学生的思