五芳斋品牌营销发展分析论文

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1、五芳斋品牌营销发展分析【研究意义】目前,虽然像像肯德基、麦当劳这样的跨国餐饮品牌在我国占据了半壁江山，但是像全聚德、稻香村、五芳斋这些中国本土餐饮品牌也都有了快速的发展，且在国内拥有很高的知名度和较高的市场份额。这几个屈指可数的知名餐饮品牌与我国如此博大精深的传统饮食文化相比显得凤毛麟，因此在洋快餐不断占据我们的生活而本土快餐业发展缓慢之时，对五芳斋这个成功的中国餐饮品牌的营销模式进行研究，不仅能够为五芳斋这个品牌自身的更进一步提供建议，而且对其它国内餐饮品牌的快速发展也能够提供借鉴，具有重要的理论意义和实践意义。【关键词】五芳斋；品牌；

2、营销目录一、引言1二、五芳斋品牌发展历程1（一）起源1（二）产业标准化、规模化之路。2（三）全国化之路2（四）未来之路3三、五芳斋品牌营销方式的SWOT分析3（一）五芳斋品牌营销的优势分析3（二）对五芳斋集团所处的劣势分析5（三）五芳斋集团发展所面临的机遇6（四）五芳斋集团发展所面临的挑战6四、对五芳斋集团品牌营销发展的进一步建议7（一）开发新产品。7（二）加强品牌推广。8（三）主打绿色安全食品这个旗号。8（四）尽快制定策略开发国内新的市场。8（五）把握好政府的产业政策。8参考文献9致谢10一、引言近年来，洋快餐大量进入中国市场，特别是加

3、入WTO之后，中洋快餐的市场竞争将不可避免短兵相接，尽管洋快餐在乡情、亲情、人情和文化、传统、习俗等方面不敌中式快餐，但洋快餐所具备的雄厚资金、大量人才、高新技术等是中式快餐所望尘莫及的。目前，虽然中国本土餐饮品牌像全聚德、稻香村、五芳斋都有了很大的发展，也在国内拥有很大的知名度和市场，但是类似像肯德基、麦当劳这样规模大的跨国品牌却是凤毛麟角。与中国如此博大精深的传统饮食文化相比，这些屈指可数的知名餐饮品牌显得数量少和规模小。五芳斋这个中国本土快餐品牌，在洋快餐不断占据我们的生活而本土快餐业举步维艰之时的情况下，成功的开拓了市场，并站稳了

4、脚跟。中国千百年的稻作文化，在五芳斋的手里里，展现出生生不息的无限发展生机；中国传统以和为贵的儒家思想，在五芳斋手中，演变为崇尚的“和商”经营理念，他们以“和谐、诚信、卓越、创新”为企业精神，书写着全新的恢宏篇章。它的成功是中国本土快餐品牌成功发展的一个典型范例，通过研究五芳斋的品牌营销之路，不仅可以为五芳斋的更进一步成功和发展提供参考和建议，也可以为国内其它本土品牌的快速发展提供借鉴，具有重大的理论意义和实践意义。二、五芳斋品牌发展历程（一）起源“五芳斋”意为“五谷芳馨”，最早从清咸丰年间开始，就有人将其用作店名。民国初年，也就是张锦泉

5、的“荣记五芳斋”正当红火的时候，仅在张家弄口就有三家“五芳斋”粽子店。三家相互之间竞争激烈，在选料配料、工艺外观等方面不断改进，无意中却使得嘉兴粽子品种更加丰富，口味日益优良，广受欢迎，得以代代相传。1956年成立公私合营五芳斋粽子店，三家“五芳斋”合并成为一家，又经历了半个世纪的变迁，成就了而今家喻户晓的嘉兴“五芳斋”第9页共10页。1992年，几经变迁的五芳斋粽子店组建了嘉兴五芳斋粽子公司。1993年，“五芳斋”被国家贸易部评为“中华老字号”，从此，行业内便有“中国粽子在嘉兴，嘉兴粽子数五芳斋”的说法。随后公司投入2000多万元，易地

6、新建了粽子厂，1995年4月竣工投产。1998年改制成为股份公司。五芳斋从此走出了它的发祥地，传统的前店后坊模式就此划上句号。2005年竣工投产的五芳斋产业园占地160亩，是全国生产规模最大、技术水平最高的粽子专业生产基地，成为国家级的工业旅游示范点。2008年，位于成都温江区的成都五芳斋产业园正式投产，成为西南市场的产销和配送基地。2010年，华南五芳斋食品工业园在广东东莞投产，成为全国第三个产销一体化运营中心。（二）产业标准化、规模化之路。标准化、规模化，对于老字号的企业而言，似乎是件困难的事，因为在人们的心目中，老字号意味着传统，代

7、表着某种古老工艺。伴随着机械逐渐代替人工，五芳斋的传统精髓在新旧的碰撞中，反而获得了崭新的生命。随着食品加工标准化生产线的日趋成熟，为了保证产品的质量，集团又迈出了原料基地化的步伐。五芳斋所用的糯米来自于黑龙江省的五常建立的专门的优质糯米基地；五芳斋包裹粽子的箬叶，来自于国家级绿色环保示范县江西靖安的五芳斋有机箬叶基地；五芳斋生产粽子选用的猪肉，均来自于其自控的生猪生产基地，并确保肉源品质一流。五芳斋在调料的配制上始终遵循其流传百年的传统秘方，并精选各种调料，使得五芳斋粽子香糯可口，令人回味无穷。从原料直到消费者手中的成品，五芳斋始终进行

8、严格的全程控制，获得“中国驰名商标”等荣誉，五芳斋粽子因此成为公认的放心食品，五芳斋公司也成为了中国食品协会粽子行业委员会的会长单位，并主持起草了粽子行业标准和粽子国家标准。（三）全国化之路第