基于企业社会责任视角的食品安全保障路径浅析

《基于企业社会责任视角的食品安全保障路径浅析》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、基于企业社会责任视角的食品安全保障路径浅析摘要：勇于承担社会责任可以减少或降低企业投机行为的发生频次并维持较高的道德水准，对保证和提高食品安全具有重要的作用。从承担企业社会责任的视角来看，主动培育食品安全文化、不断创新安全管理模式、严格执行安全标准、加大安全教育和宣传力度，是食品企业克服违规行为主动承担食品安全责任的有效途径。关键词：食品安全保障路径食品企业企业社会责任一、引言自企业社会责任的概念在我国提出以来，企业社会责任以其丰富的内涵和重要作用引起了众多企业的重视。为了充分发挥企业社会责任的作用，主动承担社会责任，许多企业不仅在宏观层面把企业社会责任作为一种战略安

2、排，而且在微观层面将企业社会责任贯穿于企业具体的运营实践之中，主动承担社会责任的行为蔚然成风。但也有部分企业尚未把主动承担社会责任的理念内化于心，社会责任缺失现象一定范围依然存在，尤其是与人们身体健康密切相关的一系列食品安全问题，使消费者在心理上承受着巨大的食品安全压力。从当前的产品安全现实情况来看，迫切需要建立一种新的机制和模式，从企业社会责任的角度和高度来审视食品安全问题，从战略上来研究和解决食品安全问题。[JP]二、研究综述企业社会责任的本质是一种多元化的结果，是企业满足各相关者合法利益的集合，就企业社会责任与食品安全问题，许多学者从不同角度、不同方面进行了深入

3、的探讨。关于产生食品安全问题的根源，易开刚（2014）认为，不同利益主体分布在食品供应链的不同节点，这些利益主体未能有效承担社会责任，是降低食品安全水平的关键成因；齐萌（2013）的研究表明，基于食品安全法的威权确实存在，但在一定条件下威权监管模式存在失灵现象，若要有效发挥以法律为核心的食品安全监管模式的作用，必须重视合作行为，实现从威权管制逐渐向合作治理方向的?D变，更加重视食品安全监管制度中的科学理性因素；Yasuda（2012）的研究发现，美国的食品安全水平虽然较高，但已有的食品安全管制政策对减少食源性疾病的作用并不明显；王常伟（2013）通过观察农户的田间施药

4、行为发现，签订销售合同和参加农民专业合作组织这两种行为并不能有效的约束农户超量使用农药的行为。关于提高食品安全的途径，陈彦丽、曲振涛（2014）提出，多元主体参与食品安全治理较单一性主体的治理具有更加明显的效果，是打破现有安全管理模式提高食品安全的重要保证；张来武（2014）强调，科学合理的底层设计是实现食品安全的根本途径，只有建立全国统一、高效、开放的食品安全服务云平台，彻底实现从地头到餐桌全过程的无缝对接，才能提高食品安全的控制能力。王虎（2008）的观点是，仅仅依靠某一单一的力量无法实现对食品安全的把控，必须统筹考虑综合利用监管者与法院这两种工具才可能实现有效的

5、监管；HOBBSJE认为，信息不对称是食品安全问题存在的客观条件，健全食品信息传递机制一定程度上可以解决食品生产者和消费者之间的信息不对称现象，也就是说建立公开畅通的食品安全信息传递机制，是一种解决食品安全问题的有效措施。关于企业社会责任和食品安全之间的关系，姜启军（2013）[JP]的研究结果证明，影响企业行为的因素较多，而提高企业社会责任意识，积极主动承担社会义务，是促使食品企业重视食品安全的有效举措；食品企业应模范遵守道德规范，制定切实可行的食品安全准则，统筹考虑企业应承担的社会责任、基本权利和应尽义务，在竞争中勇于承担社会责任；王健（2014）提出，社会道德是

6、规范和约束包括企业在内的各类社会主体行为的一系列规则，企业道德规范的建立和实施，有利于约束和促使其生产安全食品。基于此，本文将从企业社会责任的角度分析提高食品安全的可行路径。三、基于企业社会责任的食品安全保障路径近年来，为确实保障食品安全质量，我国政府制定了一系列加大了治理力度的政策措施，建立了最严格的覆盖全过程的食品安全监管机制，为食品企业积极主动承担社会责任，扮演食品安全工作的参与者奠定了坚实的政策基础。（一）培育食品安全文化企业文化是内化于企业中的一系列习惯和规则，是推动食品企业主动履行社会责任的重要动力来源；食品安全问题的屡屡发生，原因在于食品安全的重要性尚未

7、成为员工思维和企业文化的一部分。事实证明，生产技术并非是食品安全事件频发的深层次原因，隐藏于表面之后的道德问题和法律问题才是食品安全问题产生的根本原因。培育企业食品安全文化，让每一个员工成为食品安全的参与者和监督者，充分发挥食品企业社会责任的担当精神，是食品企业在竞争中获得综合优势的必经之路。通过食品安全文化的全方位培育和建设，可以充分提升企业已有技术和制度在保障食品安全活动中的有效性；将食品安全意识深深地嵌入到企业员工的思想和行为中，促使员工成为食品安全工作自觉的捍卫者。（二）创新安全管理模式与塑造食品安全责任相对应的是管理理念的物化。事实证明，理