李玉林-延黄牛产业发展的现状、问题及对策

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1、延黄牛产业发展的现状、问题及对策延边畜牧开发集团有限公司李玉林2013-08-09提纲目的与技术结果简介技术形成经过简介结果与说明目的与技术结果简介针对延黄牛产业发展过程中取得的成就与显露的问题进行了阐述结合生产实际，有针对性地提出了延黄牛产业发展建议为延黄牛产业持续发展提供参考技术形成经过简介延黄牛延黄牛是以利木赞牛为父本、延边黄牛为母本，导入1/4经杂交合成、横交固定和群体继代选育而成，2008年正式通过国家畜禽品种资源委员会审定。延黄牛肉中有益于人体健康的不饱和脂肪酸、油酸含量明显高于其它牛，谷氨酸含量高达34.1%，高于杂交牛的18.6

2、6%。表.延边黄牛肉、延黄牛肉、和牛肉的常规养分含量比较蛋白脂肪铁锌锰%mg/100g延黄牛16.224.042.814.217.44.0•上脑延边黄牛16.428.244.04.57.74.4•和牛14.036.51.24.41.20.0••延黄牛20.18.436.013.46.02.7•西冷延边黄牛19.115.434.02.814.93.5•和牛12.942.50.83.10.80.0••延黄牛20.59.333.31.813.52.7•尾龙扒延边黄牛20.07.925.23.88.02.6•和牛16.026.41.34.00.60.0•延黄牛20.

3、18.436.013.36.02.7•米龙延边黄牛20.17.826.43.212.12.5•和牛18.720.01.03.91.30.0•*日本文部省.五订增補日本食品标准成分表一本表（肉类），1995.（2010.曹兵海）•延黄牛产业发展现状1、饲料资源丰富延边州森林覆盖率达到81%，草地资源丰富，适宜载畜量为330万个羊单位。草地面积为70多万hm2，年产鲜草量可达600kg/667m2以上。延边州年玉米秸秆的产量超过400万t。州内有480多条水系，河网较为密集，水源充足；水质良好，长白山腹地地下水资源非常丰富，自然矿泉遍布全州。当地人称：

4、“延黄牛吃的是天然草，喝的是矿泉水”。独特的长白山的自然条件，充沛的饲料资源为延黄牛产业的发展提供了基础保障。2、产业基础扎实延黄牛是延边各族人民经过近200年辛勤劳动培育的结晶。纳入中国畜禽品种保护名录及现代农业产业技术体系；；申报“地理标志证明商标”、“地理标志产品保护”，得以使知识产权得到承认和有效保护；建立起了犇福牧业、吉兴牧业、天一牧业、黄金牧场等存栏量超千头的养牛小区和专业大场（户）。延边种牛场是专门从事延边黄牛、延黄牛繁育和推广的良种繁育场，饲养基础母牛800多头；延边种公牛站，年生产冻精120多万剂，供应全州冷配扩繁和改良工作；

5、全州延黄牛饲养农户为21058户，其中规模养牛户为2798（场）户，延黄牛饲养量达到25.6万头，年出栏8万头，其中可繁殖母牛达到15.8万头。3、高新项目带动了延黄牛产业发展延边州承担的《国家级延边黄牛标准化示范区建设》项目，于2008年通过国家验收。承担的《中国延边黄牛良种选育与高效快繁高技术产业化示范》项目，已列入国家和省农业产业化龙头示范和国家第一批振兴东北老工业基地项目，得到国债资金和开发银行政策性支持，该项目每年可提供优质中国延黄牛胚胎5万枚，基础母牛1600头，年出栏延黄牛育肥牛3万多头，高档育肥牛7000头。犇福肉业加工厂内部设施结果与说

6、明延黄牛产业发展中存在的问题1、基础种源不足肉牛养殖周期相对较长，母牛饲养成本相对较高；延黄牛是新推广的肉牛品种，覆盖面积不大，饲养基础相对薄弱；养殖户为了追求短期效益，不愿意饲养延黄牛可繁母牛。导致延黄牛母牛饲养数量迅速减少；由于农业产业结构调整，尤其是种植补贴的推行，提高了种植业效益，饲喂延黄牛的比较效益降低，造成养殖户没有生产积极性，农村散养户不断减少，特别是在市场价格波动较大的情况下，导致基础母牛流失严重。2、缺乏统一的品牌延黄牛及相关产品的品牌有“犇福”、“蓝之苑”、“长白弘”等；“延黄牛品牌”形成了行业竞争，在一定程度上促进了延黄牛

7、产业的发展；生产能力有限，产品规模小，不能实现规模化、批量化生产，国内、国际市场竞争能力相对较弱；规模有限，限制了延黄牛产业的发展。3、产品品质不高延黄牛生产缺乏统一的饲养管理标准和监管机构；肉牛的屠宰及产品的分割没有科学完整的工艺，生产的产品没有明确的规格等级评定；产品质量尤其是安全指标无法达到发达国家的牛肉生产标准；就目前状况而言，延黄牛产品很难在国际市场占有一席之地。4、科技支撑力度不够延边州内各级政府对延黄牛产业发展给予了大力的政策倾斜和经费扶持。但地方财政能力有限，对产业的发展和产品的开发缺乏支撑力度；延边大学农学院、延边州农业科学

8、院、延边州畜牧业管理局、延边畜牧开发集团有限公司等分