高中化学蔗糖炭化实验改进

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1、蔗糖炭化实验改进【设计思路】蔗糖炭化实验是针对硫酸特性教学中的重要实验。该实验现象明显，趣味性强，能较好的表现出浓硫酸的脱水性，而实验产生的刺激性气味二氧化硫的生成乂能体现浓硫酸的强氧化性。但该实验的重要问题就是有刺激性气味的二氧化硫直接释放到大气中不利于对学生实验安全和环境保护的教学。所以我针对这一问题对该实验进行了改进。首先将实验仪器由烧杯改为试管，由开放式实验体系变为密闭式实验体系。同时减少实验对蔗糖和硫酸的用量，可以达到节省实验药品的冃的。实验中对二氧化硫产物的验证方法由闻气味改为使酸性高猛酸钾溶液褪色，实验

2、现象更亡观。在实验的装置改进中我还引入了两个细节来进一步避免二氧化硫对环境的污染：一是将试管的橡胶塞与玻璃棒相结合，在搅拌过程中能及时盖紧胶塞，防止二氧化硫逸出,同时玻璃棒插在生产的黑色固体中还方便实验结束后仪器的清洗工作；二是在仪器末端连接一个气球，防止由于反应过于剧烈，气体流速过快而吸收不完全。【实验用品】仪器：具支试管，洗气瓶，带有玻璃棒的橡胶塞，橡胶管，天平,量筒，气球，铁架台（带试管夹），胶头滴管。试剂：蔗糖I古I体，98%的浓硫酸，酸性高猛酸钾溶液，氢氧化钠溶液，蒸憾水。【实验过程】首先连接仪器，将具支试

3、管竖直固定在铁架台的试管夹上，其后连接两个洗气瓶，分别盛装酸性高镒酸钾溶液和氢氧化钠溶液，最后在仪器末端固定一个小气球。实验开始时，先用天平称量3.0克蔗糖固体并加入具支试管中，滴入几滴蒸馆水浸湿，然后用10毫升量筒量取3.0毫升浓硫酸，沿连有橡胶塞的玻璃棒倒入具支试管中并用玻璃棒不断搅拌，当看到溶液开始变黑时迅速塞紧橡胶塞。【实验现象和结论】具支试管中出现黑色固体并迅速膨胀，在洗气瓶中有气泡冒出，酸性高镒酸钾溶液逐渐变浅直至褪色，小气球体积变大。实验现象说明蔗糖脱水，有碳单质生产；实验过程中有二氧化硫气体产生。【实

4、验特点及使用的教学环节】该实验改进在保留蔗糖炭化体积膨胀这一明显现象的同时，节省了药品用量并充分达到了环保的目的。该实验在表现浓硫酸脱水性特性的同时，可通过酸性高猛酸钾溶液褪色证明二氧化硫气体的产生，引导思考浓硫酸强氧化性在实验中的体现，完美的达成从脱水性到强氧化性教学的过渡。在教学过程中也可以重点强调橡胶塞和小气球的设计，引发学生思考设计目的，强化学生对实验安全和环境保护的认识。该实验装置中还可以在氢氧化钠溶液中添加其他试剂来丰富更多教学内容，如向氢氧化钠中加少量氢氧化钙，让学生讨论溶液变浑浊对应的实验结论，并注意

5、对结论准确性的讨论，进而复习二氧化硫、二氧化碳混合气体检验的问题；还可在氢氧化钠中加入酚駄，一反面证明二氧化硫是否吸收完全，还可通过控制氢氧化钠用量使其变浅或褪色，讨论酸性高猛酸钾褪色和氢氧化钠褪色的原理差异问题。