水产品副溶血性弧菌1.1.9试题单.doc

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1、国家职业资格鉴定操作技能考核《食品检验工》（三级）食品检验工（三级）操作技能鉴定试题单试题代码：1.1.9试题名称：水产品副溶血性弧菌检验规定用时：240min1、操作条件（1）水产品（2）生物安全柜（3）副溶血性弧菌培养基和试剂（4）检验常用玻璃器皿（5）检验设备（6）常用耗材（7）检验方法标准GB/T4789.7-2008（定性检验）（8）副溶血性弧菌阳性平板和阳性生化管培养物2、操作内容（1）选择培养基和检验设备（2）检验水产品中副溶血性弧菌（3）对考场提供的阳性培养物进行检验操作（4）填写检验原始记录，对检验结果做出

2、判定（5）实验后消毒处理3、操作要求（1）正确选择检验设备、培养基和试剂（2）按检验方法标准操作a．无菌操作b．样品制备c．检验操作步骤d．检验结果观察并作判断（3）逐项填写实验记录（4）做好实验后消毒处理工作食品检验工（三级）操作技能鉴定第3页共3页国家职业资格鉴定操作技能考核《食品检验工》（三级）答题卷试题代码：1.1.9姓名：准考证号：1、选用设备、培养基和试剂选用设备、设备编号及计量状态选用培养基、试剂2、实验记录单样品名称检验依据样品编号样品状况□固体□液体检样数量检验日期操作步骤检样处理稀释度选择□1∶1□1∶1

3、0□1∶100检验内容培养基、试剂培养条件(温度、时间)增菌培养分离培养生化试验结果判定菌落特征TCBS平板：初步鉴定3%NaClTSI底层产酸（）、斜面乳糖蔗糖产酸（）、产气（）、动力（）、硫化氢（）；氧化酶氧化酶（）嗜盐试验无盐胰胨水（）、3%NaCl胰胨水（）、7%NaCl胰胨水（）、10%NaCl胰胨水()革兰氏染色□阳性□阴性；形态特征：确定鉴定3%NaCl甘露醇（）；3%NaCl赖氨酸（）；3%NaClV-P（）；ONPG（）结果报告检验人第3页共3页国家职业资格鉴定操作技能考核《食品检验工》（三级）第3页共3页