食品安全问题以及解决方案

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1、此文章来自：http://www.sdyouda.com/solutionDetail_11.html食品安全是上至国家领导人下至布衣百姓最感兴趣、最为关注的焦点、热点话题。但由于频频发生的、新的、更具威胁性的食品安全事件，而使食品产业健康发展受到社会各界的关注，希望把食品的生产、销售、监管、消费等产业链条中每一个环节、正在围绕解决食品安全问题所做的大量工作告诉大家。正如苏轼所说的“无事则深忧，有事则不惧”。搞好食品安全，实际上是中国食品界在过去、现在和将来都必须要做的工作。一、我国食品工业发展简况中国食品工业快速健康发展，食品工业增加值

2、占全国工业经济十分之一强，取得了骄人业绩。食品工业是我国国民经济的重要支柱产业，是关系国计民生及关联农业、工业和第三产业的朝阳产业，具有广阔的发展前景。加快发展食品工业，是提高人民生活质量，实现更加富裕小康生活的首要任务；是贯彻“三个代表”重要思想的具体体现；对调整农业结构，提此文章来自：www.sdyouda.com禁止复制高农产品附加值，解决农业、农村、农民“三农”问题，提高我国农业的国际竞争力，以及增加劳动就业，扩大内需，促进国民经济发展，均具十分重要的战备意义。１．首先，我们解读一组数字。由中国食品工业协会和国家统计局共同发布的数

3、据显示：自１９９５年以来的１０年间，我国食品工业经济取得了翻两番的显著业绩。尤其近３年来发展速度进一步加快，２００４年全行业实现工业增加值是１９９５年的３．３倍。２００４年，全国食品工业完成工业总产值１６１６３．８６亿元，占全国工业经济份额１０．０９％，同比增长２５．９％；全行业实现利税总额２７５７．４２亿元，同比增长２２．４％，占全国工业经济１３．６５％；实现利润９１５．９亿元，同比增长３１．９％；进出口总额４０４．６亿美元，同比增长２２．４％；完成投资额１２１３亿元，同比增长２７．３％。２００５年，食品工业经济仍保持良好势头，预计工业

4、总产值近２万亿元，实现工业增加值６４５０．６８亿元，全行业预计实现利税总额３２１４亿元；其中利润额１１６１．０５亿元，食品工业经济充分发挥了国民经济重要支柱产业作用。２．据预测，食品产业在未来的５－１０年内仍将保持持续发展态势，是一个永远的朝阳产业。以上数据充分表明，我国食品工业良好发展的态势，食品工业的快速健康发展，对我国国民经济起着举足轻重的推动作用。此文章来自：www.sdyouda.com禁止复制二、目前我国食品安全形势（一）党中央、国务院高度重视食品安全工作食品是人民生命所系，而食品安全也与国家经济生命和政治生命息息相关。近年来

5、我国发生的“酱油风波”“月饼风波”“瘦肉精事件”“安徽阜阳奶粉事件”等清楚表明，食品安全已超越国界，不仅涉及到广大人民的生命健康，还涉及到行业乃至一个国家的声誉，还会直接影响到社会稳定，经济发展及国际间的关系。这里我们必须提出作为典型案例“阜阳劣质奶粉”事件中的受害幼儿，他们总使我想起德国哲学家叔本华说过的一段话：人同是母亲所养，他的生命如此短暂且充满不幸和痛苦，像一朵鲜花，萌发盛开又枯萎凋零。国家声誉受到影响：很多人到香港买婴儿奶粉；行业声誉受到影响：很多人开始购买国外品牌；生产企业受到影响：如仿冒三鹿奶粉产品曝光，使三鹿直接经济损失１

6、０００多万元，不计品牌受损；党中央、国务院历来把保护人民群众身体健康和生命安全放在第一位，十分重视食品安全监管工作。２００３年，国务院部署了在全国范围内实施食品药品放心工程的任务，提出了对食品重点品种和重要环节进行集中整治；２００４年４月，温家宝总理对安徽阜阳劣质奶粉事件做出重要指示；５月，又根据安徽阜阳劣质奶粉事件暴露出的问题，召开了全国食品安全专项整治工作电视电话会议，提出了食品安全整治阶段性目标和任务；６月，国务院第５５次常务会议听取此文章来自：www.sdyouda.com禁止复制了关于食品安全专项整治情况汇报，温家宝总理从十个方

7、面作了重要指示；７月，国务院第５９次常务会议听取了国家食品药品监督管理局关于全国食品安全工作情况的汇报，并部署加强食品安全工作的重大措施；９月，国务院正式下发《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》，对加强全国食品安全工作做出了重大决策和部署，把食品安全工作提高到前所未有的高度。这充分体现了党中央、国务院对人民群众身体健康和生命安全的极大关心，对食品监管工作的高度重视。（二）目前存在的食品安全问题由于多种原因，食品的质量、安全问题仍然十分突出，部分食品市场抽检合格率偏低，特别是假冒伪劣食品屡禁不绝，严重危害人民群众的饮食安全。主要表现在

8、以下几方面：１、食品源头污染的问题。由于我国工农业生产迅速发展和城市人口的加剧，工业三废、城市废弃物的大量排放，农业化肥、农药用量剧增，许多有毒、有害物质，渗入土壤中，使土壤中农药及药物残留严