食品安全问题中的策略均衡以及市场管制

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1、食品安全问题中的策略均衡以及市场管制摘要：中国的食品经常出现安全问题，影响恶劣。本文通过博弈论的角度看待这个问题，透析其中的原因，并提出一些解决食品安全问题的方案。本文认为，解决问题的关键在于建立健全食品安全法律法规,加强食品行业的安全责任意识教育，以及完善食品安全信息披露制度。总之，政府的作用在于提供一个良好的博弈环境，使得企业在该博弈环境下既能实现合理的利润，又能承担一定的社会责任。关键字：食品安全博弈论占优策略均衡正文：屮国的食品出现安全问题在近几年来屡见不鲜。卫生部的统计数字显示，2000年12月15H,金华市卫生防疫站在金华市区五里牌

2、楼农贸市场内查获1500公斤生产中掺了矿物油的“毒瓜子”；2001年9月3日，吉化公司所属的16所屮小学校发生严重的豆奶屮毒事件，万余名学生饮用学校购进的“万方”牌豆奶后，6362名学生集体中毒；2003年11月16日，“金华火腿敌敌畏”事件被曝光，金华市的两家火腿生产企业在生产“反季节腿”时，为了避免蚊虫叮咬和生蛆在制作过程中添加了剧毒农药敌敌畏；2005年3月15H,上海市相关部门在对肯徳基多家餐厅进行抽检时，发现新奥尔良鸡翅和新奥尔良鸡腿堡调料中含有“苏丹红一号”成分；2006年11月12日，由河北某禽蛋加工厂生产的一些“红心咸鸭蛋”在北

3、京被检测出含有致癌物质苏丹红。近两年有相继出现-:鹿三聚氧胺超标奶粉事件和瘦肉精事件。自2008年九月起，全国许多地方的医院都发现许多数月大的婴儿患上泌尿结冇病症，造成好几例婴儿死亡案件。这些病患儿的共同特点是长期食用同一品牌的奶粉奶粉中含有大量非食品添加剂三聚氤胺，后被证实是三鹿牌婴幼儿奶粉。随后，国家质检总局在全国紧急开展了婴幼儿奶粉三聚氧胺含量的专项检查。阶段性检查结果表明，包括蒙牛、伊利光明在内的有多家品牌奶粉生产企业的69批次产品检出了含量不同的三聚氧胺。事件引发了举国上下的震动。而不久前发生双汇瘦肉精事件再次引起人们对食品安全的关注

4、。瘦肉精是一种非常便宜的药品，具有减少脂肪增加瘦肉的作用，能让猪的单位经济价值提升许多，但它有很危险的副作用，轻则导致心律不整，严重一点甚至可能会导致心脏病。央视报导，双汇宣称“十八道检验、十八个放心二但猪肉不检测“瘦肉精雹河南孟州等地添加“瘦肉精"养殖的有毒生猪，顺利卖到双汇集团旗下公司。厂家在收购添加“瘦肉精"养殖的猪，而且收购价格比普通猪还要贵。人们不禁要问，明知道瘦肉精有毒，那为什么生产商还要喂饲瘦肉精中呢？为了消除人们心中的疑惑，我们可以博弈论屮的占有策略均衡进行解释。首先，我们要了解博弈论的相关知识。在日常生活中，一个人、一个家庭、

5、一个企业甚至一个国家进行决策时既耍考虑到自己的决策对外界的影响，也要考虑到外界的决策对自己的影响。博弈论就是用于分析这种决策互动的方法。博弈论，亦名“对策论J“赛局理论二博弈论已经成为经济学的标准分析工具之一，是研究具有斗争或竞争性质现象的数学理论和方法。目前在政治、经济、军事、体育和其它很多学科都有广泛的应用。博弈论主要研究公式化了的激励结构间的相互作用，博弈论考虑游戏中的个体的预测行为和实际行为，并研究它们的优化策略。博弈论认为，每一个博弈现象屮，至少都存在三个基本要素：参与者、策略集合和收益。参与者是指直接参与博弈的当事人，也是博弈决策的

6、主体和制定者。在不同的博弈问题中，参与人的含义是不同的，可以是一个人、一个家庭、一个企业或者是一个国家。参与者参与博弈的目的是追求自身利益的最大化或损失最小化。策略是指参与者为实现其目标而采取的一系列行动或行动计划，规定了在何种情况-卜'采取何种行为O策略集合是指参与者可能可能采取的所有全部策略的集合。收益是指参与者确定所选择策略后所得到的利益，是所有参与者所选择的策略共同作用的结果，收益可以用得到的效用或者是货币报酬来表示。在每个博弈中，至少需要有两个以上的参与者，每个参与者能够采取的策略集合至少包含两种不同的策略，每种策略都对应相应的收益。

7、我们可以用一个矩形图来表现博弈双方的行为及其结果。乙AB10,106,1212,68,8图1占优策略分析假设有参与人甲和乙，甲有两种策略C和D,乙有两种策略A和B,两人的策略组合有四种，各对应一个收益组合，每一个收一组合左侧数字为甲的收益，右侧数字为乙的收益。如图1所示。分析如下：如果甲选择C策略，对于乙来说，选择B策略的收益为12,大于选择A策略所带来的收益10。因此，只要甲选C策略,乙一定选B策略。同理，甲如果选D策略，对于乙來说，选择B策略的收益为8,大于选择A策略所带来的收益6。因此，只要甲选D策略，乙一定选B策略。由此看出不管甲如何选

8、择，乙唯一的最优策略是B策略。同理，不管乙如何选择，甲唯一的最优策略是D策略。在博弈过程中，博弈双方各自选择自己的最优策略。我们把无论其他参与人选择什