米秸秆栽培双孢蘑菇生产技术

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1、玉米秸秆栽培双孢蘑菇规范化集约化生产技术密云县食用菌试验站第一章：简介第二章：菇房与设施第三章：培养料堆制第四章：菌种第五章：播种第六章：覆土第七章：出菇管理第八章：栽培工艺流程第九章：栽培实例第十章：病虫害防治第一章简介　　双孢蘑菇(Agaricusbisporus)，中文别名为蘑菇、洋蘑菇。欧美各国常称之为普通栽培蘑菇(Commoncultivatedmushroom)或纽扣蘑菇(Buttonmushroom)，日本人称之为西洋松茸。　　双孢蘑菇是目前世界上人工栽培最广泛、产量最高、消费量最大的食用菌，约占世界食用菌总产量的35％左右（2004）。双孢蘑菇含有丰富的蛋白质、多糖、

2、维生素、核苷酸和不饱和脂肪酸，不仅营养丰富，肉质肥厚，味道鲜美，而且热能低，具有很高的医疗保健作用，可以延年益寿，保持青春活力，日益受到各国人民的喜爱。鲜蘑菇含蛋白质3-4%，脂肪0.2-0.3%,碳水化合物2.4-3.8%，蘑菇蛋白质含量几乎是芦笋、菠菜、马铃薯等蔬菜的２倍，与牛奶等值，而且可消化率达70-90%，享有“植物肉”之称。蘑菇的氨基酸组成较全面，尤其富含人体必需的赖氨酸等。蘑菇还含有丰富的铁、磷、钾、钙与矿物元素、硫氨素（维生素B1）、核黄素（维生素B2）、烟酸（复合维生素B）、抗坏血酸（维生素C）等多种维生素及酶类。　　蘑菇脂肪含量仅为牛奶的十分之一，脂肪的性质类似于

3、植物脂肪，含有较高的不饱和脂肪酸，如油酸和亚油酸等，多食蘑菇对降低血脂有明显作用，蘑菇中所含多糖类物质具有抗癌作用，对医治慢性肝炎、肝肿大、早期肝硬变均有显著疗效。因此，蘑菇不仅是一种味道鲜美营养齐全的菇类蔬菜，而且是具保健作用的健康食品。39玉米全国各地大面积种植，玉米收获后秸杆大部分被废弃、焚烧，造成环境污染。利用玉米秸做培养料种植双孢蘑菇投入少，效益高，有广阔的市场前景。栽培条件可利用现有的房屋、厂棚、日光温室、山洞、地窖等闲置设施。栽培方法可架式栽培也可地栽。农村自然条件下一般1平方米投资20元，产值50元，纯收入30元，经济效益显著，原材料易购，是农民和下岗职工致富的好项目

4、。双孢蘑菇是草生菌，其培养基主料为粪草，我单位经过多年的试验，摸索出一套用玉米秸种植双孢菇技术，玉米秸价格低廉，原材料广泛，营养价值高，生产的双孢菇产量高、质量好。其技术操作规程如下：第二章菇房及设施 一、标准菇房1、地点选择:交通方便，近水源，水量充足，水质卫生，排水良好，环境干净，远离污染源。2、整体布局：菇房座北朝南，每座菇房栽培面积230m2，要求菇房排列和堆料场地布局合理，菇房占地率约60%。3、菇房标准：菇房保湿、保温好，空气流通，无直射阳光，电灯照明度均匀，内部整洁。二、菇房设施1、床架：1)每座菇房长24m，宽7.4m，栽培面积480m2，两侧操作的床架宽度1.5m，

5、单侧操作的床架宽度0.9m；2)通道宽度0.7-0.8m，中间通道宽度1.0m；3)菇床5层，底层离地0.2m，层间距离0.6m，顶层离房顶1m以上。4)床架之间每条通道两端各开上、中、下纱窗，窗的大小为0.3X0.4m，每条通道中间的屋顶设置拔风筒，筒高0.5m左右，内径0.3m，3-4个。2、空旧房间改造：1)房间要求能通风、保温、避光、保湿2)房间内搭建3-5层栽培床架。菇房内两侧操作的床架宽度1.5m，单侧操作的床架宽度0.9m，通道宽度1.0m，菇床3-5层，地层距地面20cm，层间距离0.6m，上层距棚顶0.6m以上。3)床架之间每条通道两端各开上、中、下纱窗，窗的大小为

6、0.3X0.4m，每条通道中间的屋顶设置通风孔。3、塑料大棚：搭建2-3层床架，达到能通风、保湿、保温、遮光。394、防空洞、地窖等地下设施：主要是保证通风条件。第三章培养料堆制利用自然气温栽培可采用两种模式，即冬春栽培模式和夏秋栽培模式。冬春栽培模式：秋季备料发酵，播种发菌，越冬后春季出菇。10-11月份备料发酵、播种发菌；翌年4-6月份出菇。夏秋栽培模式：6月份原料发酵，7月份播种发菌，8月中旬-11月出菇。秋冬模式：如果菇房能保温，即可再增加一季，采用秋冬模式。10月份备料发酵，11月份播种发菌，12-3月份出菇。一、原料备制1、备料大量收购玉米秸秆，必须用铡草机切碎成一寸左右

7、；大量收购牛粪、鸡粪、羊粪等畜禽粪便，晒干，粉碎，不能有粪块，不能带土。1)培养料配方：碳氮比:C/N==28-30:1含氮量:1.4-1.6%投料量:30-40kg/m22)推荐配方(以栽培面积100m2计)干玉米秸秆2500kg，干牛粪2000kg，饼肥粉100kg，发酵剂5kg，添加剂10kg，尿素30kg，过磷酸钙30kg，石膏粉100kg，石灰粉150kg。蘑菇培养料主要物料的碳氮比(C/N)物料　          C%