近代苏州花卉业研究

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1、近代苏州花卉业研究沈嬪南京农业大学中华农业文明研究院南京农业大学人文与社会发展学院摘要：明清时期，花卉业是苏州经济结构屮的重要组成部分，具有强烈的地方色彩。近代以来，由于香花茶走俏国内外市场，苏州花卉业集体转向，专注于培植用于窘制花茶的香花。此转向提高了园圃经营的集约化水平，创造了远高于水稻种植的劳动牛产率。但是，这种整体转向也给花卉业自身带来诸多消极因素:首先花农不得不承受茶叶市场波动与中间商人肆意压低市场价格并获取高额佣金的双重市场风险;其次，对市场收益的片面追求，制约了花卉园艺的全面发展，不仅四季花卉在园圃中极度式微奇零，甚至芳香品质优异但

2、不易管理的香花品种也遭到被淘汰的命运。关键词：近代苏州;花卉业;转向;香花;园圃经营;屮间商;作者简介：曾京京(1963-)，女，南京农业大学屮华农业文明研究院副教授；作者简介：沈嬪(1993-),女，南京农业大学人文与社会发展学院专门史硕士研究生。收稿日期：2017-04-23ResearchontheFloricultureIndustryinModernSuzhouZENGJing-jingSHENJingInstitutionofChineseAgriculturalCivilization,NanjingAgriculturalUniv

3、ersity;CollegeofHumanitiesandSocialSciences,NanjingAgriculturalUniversity;Abstract：FloricultureindustrywasanimportantformwithstronglocalcolourinSuzhoucityeconomicstructureduringMingandQingdynasties.Sincemoderntime,becauseseentedteasoldwellindomesticandinternationalmarkets,the

4、industrychangeditsmarketgoal,special1ycultivatedfragrantflowersformakingseentedtea.Thistransformationofmarkctgoalbroughtobviousimprovementsofintensivelevelofthegardenmanagement,andcreatedthehigherproductivityfarmorethanthatofricecultivating.Atthesametimethechangesalsogotriset

5、osomenegativeinfluencestoitself.Firstlythepeasantshadtosufferdoublemarketrisesfromboththeunstabletceimarkctandthemiddlcmanwhonotonlycutdowntheflowerpriceunreasonablybutalsotookhighbrokerage.Secondly,payingallattentiononcultivatingfragrantflowersformakingseentedtealedtotheextr

6、emedeclineofornamentalflowers'proportioninthegardens,eventhefragrantflowerswithexcel1entqualitybutneedinghighergardcningskillalsosufferedanobsolctcfate;yettheseedlingsskillshadnoradicallyimprovement.Sothehorticultureskillsdidnotachieveanall-roundimprovement.Keyword：modernSuzh

7、ou;thefloricultureindustry;transfonnation;thefragrantflowersformeikingseentedtea;geirdcnman3gcment;middlcman;Received：2017-04-23传统社会时期，花卉业服务于都市人士之冶游赏玩及岁时节俗，是都市近郊特有的经济部门。苏州的花卉业自唐中叶以来伴随着经济之繁荣与人文之茂盛，一路芳菲满园，飞香翰墨，是苏州作为东南人文奥区的标志性地方景观。明清时期,征诸山川Z秀美清淑、验Z财富Z繁夥丰阜、观于人文Z都华精妙，察乎民风Z侈靡冶艳，苏州或

8、可推为海内之首。明代文献称“吴下号为繁盛，四郊无旷土，其俗多奢少俭。有海陆之饶，商贾并凑，精饮馔，鲜衣服，丽栋宇。婚丧嫁娶，下至燕集，务