辣木叶粉-征求意见稿

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1、ICS67.040B20LS中华人民共和国粮食行业标准LS/TXXXXX—XXXX辣木叶粉Moringaleafpowder（征求意见稿）XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施国家粮食和物资储备局发布LS/TXXXXX—XXXX前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由国家粮食和物资储备局提出。本标准由全国粮油标准化技术委员会（SAC/TC270）归口。本标准起草单位：本标准主要起草人：ILS/TXXXXX—XXXX辣木叶粉1范围本标准规定了辣木叶粉的质量要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、贮存和运输要求。本

2、标准适用于以辣木的叶、芽及部分嫩枝条为原料，经分选、清洗、脱水、干燥、粉碎、包装等工艺制成的辣木叶粉。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验

3、沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.88食品安全国家标准食品中膳食纤维的测定GB5009.90食品安全国家标准食品中铁的测定GB5009.91食品安全国家标准食品中钾、钠的测定GB5009.92食品安全国家标准食品中钙的测定GB/T5490粮油检验一般规则GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食

4、品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1辣木叶粉moringaleafpowder1LS/TXXXXX—XXXX以辣木的叶、芽及部分嫩枝条为原料，经分选、清洗、脱水、干燥、粉碎、包装等工艺制成的粉状产品。4质量要求4.1原辅料要求4.1.1辣木叶：应新鲜、成熟、色泽正常，无沙土、无病虫害、无异味及无腐烂变质现象，并符合相应的食品安全标准及有关规定。4.1.2生产用水：应符合GB5479的规定。4.1.3其他原辅

5、料：应符合相应食品安全标准和有关相应规定，不得使用非食品原辅材料。4.2感官要求应符合表1的规定表1辣木叶粉感官要求项目要求色泽浅绿色、黄绿色或绿色气味具有辣木叶粉应有的气味，无异味组织形态均匀粉末状，无结块杂质无肉眼可见的外来杂质4.3质量指标辣木叶粉质量指标应符合表2，以蛋白质为定等指标。表2辣木叶粉质量及等级要求项目一等二等蛋白质（以干物质计），%≥30.020.0灰分（以干物质计），%≤13.0水分，%≤8.0钙，mg/kg≥8000钾，mg/kg≥2000铁，mg/kg≥130总膳食纤维（以干物质计)，%≥15.04.4微生物指标应符合

6、表3的规定。2LS/TXXXXX—XXXX表3微生物指标项目指标菌落总数，CFU/g≤≤100000沙门氏菌，CFU/25g≤不得检出金黄色葡萄球菌，CFU/g≤100注：样品的采样及处理按GB4789.1执行。4.5食品安全要求4.5.1应符合GB2761、GB2762、GB2763和相关食品安全国家标准的规定。4.5.2不得添加任何食品添加剂和非食用物质。4.6加工生产过程中的卫生要求符合GB14881的规定。5检验方法5.1感官要求：取适量样品置于洁净的白瓷盘中，在自然光线下，目视、鼻嗅、口尝。5.2蛋白质：按GB5009.5规定的方法测定

7、，蛋白质换算系数6.25。5.3灰分：按GB5009.4规定的方法测定。5.4水分：按GB5009.3规定的方法测定。5.5钙：按GB5009.92规定的方法测定。5.6钾：按GB5009.91规定的方法测定。5.7铁：按GB5009.90规定的方法测定。5.8总膳食纤维：GB5009.88规定的方法测定。5.9菌落总数：按GB4789.2规定的方法检验。5.10沙门氏菌：按GB4789.4规定的方法检验。5.11金黄色葡萄球菌：GB4789.10规定的方法检验。6检验规则6.1组批和抽样同种产品，每天生产的为一个批次，每批随机抽取500g作为样

8、品。6.2出厂检验出厂检验项目为：感官要求、水分、菌落总数。3LS/TXXXXX—XXXX6.3型式检验本标准第4章中所要求的全部指标为